Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Deretan 8 Kuliner Khas Kabupaten Gunungkidul, Paling Nyentrik Ada Walang Goreng

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Ilustrasi gudeg manggar. Shutterstock
Ilustrasi gudeg manggar. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kabupaten Gunungkidul, yang terkenal dengan keindahan alam dan pantainya, juga memiliki kekayaan kuliner yang patut dicoba. Berbagai hidangan khas dengan cita rasa unik ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengalaman wisata Anda.

Kabupaten Gunungkidul memang menyimpan banyak kekayaan kuliner yang menggugah selera. Dari Gudeg Manggar hingga Kipo, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang khas. Mengunjungi Gunungkidul tidak lengkap tanpa mencicipi berbagai kuliner khasnya yang pastinya akan menambah kenikmatan perjalanan Anda. 

Dilansir dari Nagantour, berikut adalah deretan delapan kuliner khas Gunungkidul yang wajib dicicipi:

1. Gudeg Manggar

Gudeg Manggar adalah varian gudeg yang unik karena menggunakan manggar atau bunga kelapa sebagai bahan utamanya. Berbeda dengan gudeg pada umumnya yang terbuat dari nangka muda, Gudeg Manggar memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal krecek, telur, dan ayam kampung.

2. Tiwul

Tiwul adalah makanan pokok masyarakat Gunungkidul yang terbuat dari singkong kering (gaplek). Setelah dikeringkan, gaplek diolah menjadi tiwul yang memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal. Tiwul biasanya disajikan dengan parutan kelapa atau gula merah, dan sering dijadikan alternatif nasi.

Pada era 1960 hingga 1970-an, tiwul menjadi pengganti nasi karena keterbatasan pangan. Sekarang, nasi thiwul hadir dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang mirip dengan nasi jagung, dilengkapi dengan lauk sederhana namun memuaskan seperti urap, tempe, ikan asin, dan sambal. Harga nasi thiwul bervariasi, mulai dari Rp7.000,00 hingga Rp25.000,00 tergantung pada porsi dan lauk yang dipilih.

3. Gatot

Makanan khas Jogja dari Gunungkidul lainnya adalah Gatot. Camilan lezat yang terbuat dari singkong. Proses pembuatannya cukup panjang, dimulai dari pengolahan singkong menjadi gaplek, kemudian melalui proses perendaman dan pengukusan yang memberikan rasa unik pada gatot.

Gatot biasanya disajikan dengan tambahan gula, garam, dan parutan kelapa di atasnya, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati saat bersantai. Rasa khas gatot ini dapat dibandingkan dengan colenak dari Purwakarta.

Di Jogja, gatot dapat ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang terjangkau, sekitar 5 ribu rupiah. Anda juga bisa mengunjungi Gathot Thiwul Yu Tum untuk mencicipi versi instannya yang dijual sekitar Rp19.000 per kotak.

4. Thengkleng Kambing

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Thengkleng adalah hidangan yang mirip dengan gulai kambing, namun kuahnya lebih encer dan rasanya lebih tajam. Potongan daging kambing, tulang, dan jeroan direbus dengan bumbu rempah yang kaya, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Thengkleng Kambing sering disajikan dengan nasi putih hangat.

5. Bakmi Jawa

Bakmi Jawa khas Gunungkidul memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu rempah yang kaya. Mi yang digunakan adalah mi kuning atau bihun yang dimasak dengan tambahan telur, ayam, dan sayuran. Bakmi ini biasanya dimasak dengan cara direbus atau digoreng dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.

6. Sate Kambing Srunen

Sate Kambing Srunen adalah sate khas Gunungkidul yang terbuat dari daging kambing muda. Daging yang dipotong kecil-kecil ini kemudian dibumbui dengan rempah khas dan dipanggang hingga matang. Sate ini terkenal karena keempukan dagingnya dan bumbu yang meresap sempurna.

7. Sego Abang

Sego Abang atau nasi merah adalah hidangan khas Gunungkidul yang biasanya disajikan dengan sayur lodeh atau oseng-oseng. Nasi merah ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Hidangan ini sering dinikmati oleh masyarakat setempat sebagai makanan sehari-hari.

8. Walang Goreng

Kuliner khas Gunungkidul terakhir paling nyentrik. Ialah walang atau belalang goreng adalah makanan khas Kabupaten Gunung Kidul, Yogyakarta. Camilan ini tersedia di daerah Wonosari, Paliyan, Semanu, dan Pantai Indrayanti. Belalang jati dibumbui dengan garam dan rempah, kemudian digoreng hingga kering untuk menghasilkan rasa gurih dan renyah seperti kulit udang. Variannya meliputi rasa orisinal, pedas, dan pedas manis.

Di Kabupaten Gunungkidul, belalang goreng biasanya disantap dengan nasi, sayur, dan lauk lainnya di ladang. Selain digoreng, belalang ini juga dapat dimasak dengan cara dibacem untuk rasa yang lebih manis. Dipercaya mengandung vitamin A dan protein, belalang goreng juga dijual sebagai camilan.

Warga Desa Morkoneng di Kecamatan Kwanyar, Bangkalan, Jawa Timur, terkenal sebagai pengkonsumsi belalang. Tradisi ini bermula dari kebiasaan petani yang memanggang belalang saat kehabisan bekal di ladang. Sekarang, belalang tersedia di pasar setiap pagi hingga siang di depan pasar Morkoneng.

KARUNIA PUTRI | REZKY ALVIONITASARI | NAGANTOUR
Pilihan editor: Lika-liku Lahirnya Kabupaten Gunungkidul

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Menjajal Packrafting Menantang Arus Kali Papah di Kulon Progo

20 jam lalu

Para pengunjung packrafting di Kali Papah, Kulon Progo, DI Yogyakarta (ANTARA/Fitra Ashari)
Menjajal Packrafting Menantang Arus Kali Papah di Kulon Progo

Beda dengan rafting atau arung jeram biasa, packrafting mengajak pengunjung mengarungi Kali Papah Kulon Progo menggunakan perahu karet.


Taman Aglaonema yang Diklaim Terbesar di Dunia Diresmikan di Puri Mataram Yogyakarta

1 hari lalu

Taman Aglaonema di Puri Mataram Yogyakarta. Tempo/Pribadi Wicaksono
Taman Aglaonema yang Diklaim Terbesar di Dunia Diresmikan di Puri Mataram Yogyakarta

Total ada sebanyak 90.000 tanaman aglaonema yang terdiri dari 209 spesies di Taman Aglaonema Sleman, Yogyakarta.


Festival Kampung Wisata Yogyakarta Dimulai, Berkonsep Pasar Malam Meriah

2 hari lalu

Permainan pasar malam seperti bianglala hadir dalam Festival Kampung Wisata Kota Yogyakarta yang dikonsep dengan pasar malam. Dok. Istimewa
Festival Kampung Wisata Yogyakarta Dimulai, Berkonsep Pasar Malam Meriah

Wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta akhir pekan ini bisa menyaksikan Festival Kampung Wisata yang digelar 21 hingga 23 Juni 2024.


7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

2 hari lalu

Nasi Kasreng. Foto: TelusuRI| Nita Chaerunisa.
7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

Banyak tempat makan dan hidangan menggugah selera yang bisa menambah pengalaman menyenangkan saat liburan di Kuningan Jawa Barat.


Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

2 hari lalu

Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema
Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya mengkampanyekan diplomasi makanan bertema "Taste of Australia."


Kampung Wisata di Yogyakarta Dapat Bantuan Alat Pengelolaan Sampah

2 hari lalu

Dinas Pariwisata DI Yogyakarta mulai salurkan bantuan alat pengelolaan sampah di kampung wisata. Dok.istimewa
Kampung Wisata di Yogyakarta Dapat Bantuan Alat Pengelolaan Sampah

Alat pengolahan sampah bantuan untuk kampung wisata di Yogyakarta ini menghasilkan produk akhir pupuk cair.


Libur Sekolah Tiba, Wisatawan Berburu Foto Estetik di Yogyakarta

3 hari lalu

Wisatawan berfoto di area Royal Kencana Mansion Yogyakarta. Dok.istimewa
Libur Sekolah Tiba, Wisatawan Berburu Foto Estetik di Yogyakarta

Wisatawan berburu foto-foto konsep keluarga dalam balutan busana Jawa khas Yogyakarta sebagai kenang-kenangan.


Liburan Ke Kota Yogyakarta, Ini Tiga Kampung Wisata Seru untuk Disambangi

3 hari lalu

Kampung wisata Pakualaman Yogyakarta. Dok.istimewa
Liburan Ke Kota Yogyakarta, Ini Tiga Kampung Wisata Seru untuk Disambangi

Di Kota Yogyakarta, sedikitnya ada 25 kampung wisata yang juga bisa dikunjungi saat libur sekolah, ini tiga di antaranya.


TNI AL Lanal Yogyakarta Gagalkan Penyelundupan 5 Ribuan Lobster Benih Bening, Apa Bedanya dengan Benih Lobster Lain?

3 hari lalu

TNI AL menggagalkan upaya penyelundupan Benih Bening Lobster (BBL) dan menangkap terduga pelaku penyelundupan bertempat di Desa Karangweni, Kab. Kulonprogo, Prov. DI Yogyakarta.
TNI AL Lanal Yogyakarta Gagalkan Penyelundupan 5 Ribuan Lobster Benih Bening, Apa Bedanya dengan Benih Lobster Lain?

TNI AL Lanal Yogyakarta berhasil gagalkan penyelundupan 5 ribu lebih benih bening lobster. Ini bedanya dengan benih lobster lainnya.


Akhir Pekan Ini, Ada Festival Kampung Wisata di Yogyakarta Selama Tiga Hari

3 hari lalu

Kampung wisata Purbayan Kotagede Yogyakarta. Dok. Istimewa
Akhir Pekan Ini, Ada Festival Kampung Wisata di Yogyakarta Selama Tiga Hari

Di festival ini, wisatawan bisa melihat lebih dekat berbagai keunikan 25 kampung wisata di Kota Yogyakarta