5. Jangan mengeluh jika disajikan pasta al dente
Pasta "al dente" sering kali dianggap sebagai tingkat kematangan ideal untuk hidangan pasta. Artinya, pasta tersebut cukup empuk untuk dimakan dengan nyaman, namun tidak terlalu lembek. Dengan kata lain, pasta al dente perlu gigitan agak kuat, jadi jangan mengeluh. Lagi pula, US News melaporkan bahwa pasta al dente mengandung indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan pasta yang lembek dan terlalu matang.
6. Ketahui macam-macam pasta
Hidangan pasta di menu Italia terkadang sulit dikenali. Ada 44 jenis pasta yang harus diketahui, meskipun sebenarnya Italia punya lebih dari 300 jenis pasta. Selain nama-nama yang umum seperti spageti, lasagna, penne, makaroni, ada juga yang namanya jarang didengar seperti strozzapreti. Ini adalah bentuk pasta unik yang namanya mengacu pada istilah yang secara harfiah berarti "pencekik pendeta". Nama ini ada sejarahnya. Dulu ketika Italia bukan sebuah negara melainkan gabungan negara-negara kepausan, kadipaten, dan kerajaan, para pendeta akan pergi dari rumah ke rumah untuk memungut pajak dan menuntut agar mereka diberi makan. Jika tidak, mereka akan menyita persediaan telur sebuah rumah tangga. Pasta ini, yang dibuat tanpa telur, dirancang dengan harapan bentuknya yang berbelit-belit akan mencekik para pendeta pencuri ini.
Macam-macam pasta (Pixabay)
7. Jangan bungkus pasta
Pengunjung diharapkan tiba di restoran dalam keadaan cukup lapar untuk menghabiskan sepiring penuh pasta atau apa pun yang dipesan. Oleh karena itu, jangan berharap bisa membawa pulang makanan jika alasannya tidak dapat dihabiskan. Hidangan yang disajikan di restoran disajikan dengan sempurna, dimasak dengan sempurna dalam hal rasa dan tekstur, dan jika dibawa pulang, apalagi jika dipanaskan, akan merusaknya.
8. Kenali macam-macam saus
Memesan menu asing dalam bahasa asing terkadang sedikit menyulitkan. Namun, karena popularitas makanan Italia di dunia, beberapa saus pasta sudah bisa dikenali. Tapi di kadang kala suatu negara membuat kreasi saus sendiri yang mungkin agak asing di Italia. Tapi jika tidak bisa mengingat semuanya, tanyakan saja pada pelayan saus yang paling banyak dipesan, sudah pasti itulah yang terenak.
Pilihan Editor: 5 kuliner Paling Ikonik di Italia yang Patut Dicoba
