TEMPO.CO, Jakarta - Selain dikenal dengan kelezatannya, tempe ini juga memiliki gizi yang tinggi. Dilansir dari heathline.com, di tiap 3 ons tempe terkandung 16 gram protein dan 7 gram serat.
Di Indonesia, banyak kuliner dengan berbahan dasar tempe. Tak hanya dapat dijadikan lauk, sajian tempe juga dapat dijadikan teman duduk sambil berbincang-bincang denga teman.
Kuliner Berbahan Dasar Tempe
Berikut beberapa sajian tempe yang dapat dinikmati sebagai pendamping nasi atau juga sebagai cemilan.
1. Tempe mendoan
Tempe mendoan ini digoreng dengan balutan tepung yang telah dicampur rempah dan dicocol dengan kecap manis. Cocok menjadi teman ngopi di sore hari.
2. Perkedel tempe
Biasanya kita tau perkedel berbahan dasar kentang yang dikukus, tapi ternyata tempe juga bisa dijadikan perkedel. Caranya serupa, tempe yang telah dikukus dihancurkan bersama dengan bumbu-bumbu dan digoreng setelah dilumuri telur.
3. Orek tempe
Orek tempe yang renyah dimasak dengan gula jawa yang manis dan irisan cabe menciptakan rasa perpaduan pedas manis yang cocok dihidangkan dengan sepiring nasi.
4. Semur tempe
Tak hanya daging sapi dan ayam, tempe juga bisa dimasak menjadi olahan semur yang lezat. Seperti semur pada umumnya, semur tempe dimasak dengan beraga rempah yang menghasilkan wangi dan rasa rempah yang kuat.
5. Sambal tumpang
Makanan yang seringkali dijumpai di Kediri, Jawa Timur ini menggunakan tempe yang telah berbau busuk menusuk hidung. Tempe yang dihaluskan bersama cabai rawit, cabai merah, bawang dan lengkuas ini umumnya disajikan dengan nasi pecal khas Kediri.
6. Botok tempe
Makanan yang serupa dengan pepes ini merupakan makanan tradisional Jawa Timur. Tempe yang dipotong dadu atau dihaluskan dikukus bersamaan dengan kelapa parut dan dibungkus daun pisang.
7. Keripik tempe
Tempe yang telah diiris tipis dibaluri dengan adonan tepung dan dimasak dengan minyak panas. Biasanya keripik tempe sering dibeli wisatawan lokal maupun mancanegara untuk dijadikan oleh-oleh.
8. Nugget tempe
Tak hanya olahan tradisional, tempe pun bisa diolah menjadi makanan modern yang diminati anak muda masa kini, seperti nugget tempe. Tempe yang dikukus kemudian dihaluskan, dibalur dengan tepung panir dan digoreng. Saat masih panas disajikan dengan saos sambal, cocok sebagai teman ngobrol.
ANNISA FIRDAUSI
Baca: Tempe Menghilang Dipicu Mogok Perajin, Coba Bikin Tempe Sendiri di Rumah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
