TEMPO.CO, Jakarta - Sedang melancong ke Pulau Kei, Maluku Tenggara, dan ingin berburu kuliner malam hari? Cobalah mencicipi olahan rica-rica ikan baronang dan sakuda. Dua ikan ini menjadi menu makan malam wajib yang pasti direkomendasikan warga lokal kepada para pelancong
Baca juga: Ada Restoran Seafood yangTerima Menu Baru
Baronang dan sakuda ialah jenis ikan yang paling banyak dijumpai di perairan Kei. Kedua ikan ini memiliki daging yang tebal dengan rasa bawaan yang memang sudah gurih. Tak heran keduanya menjadi bahan utama kuliner andalan Kei.
Baronang dan sakuda umumnya dimasak dengan campuran cabai keriting, bawang putih, bawang merah, dan kemiri, lantas dibakar. "Kami sebut ini masakan ikan rica-rica," kata pemilik warung makan Forganza, Petronika Meyske Toliaso, saat ditemui di warungnya, Jalan Kolseee Loon, Langgur, Pulau Kei Kecil, Maluku Tenggara, Rabu, 14 Maret.
Bumbu rica-rica yang kuat, dipadu aroma bebakaran ikan yang wangi, berhasil membangkitkan selera makan. Apalagi ikan-ikan tersebut langsung dipasok dari nelayan setempat, yang sudah pasti segar.
Lezatnya ikan baronang dan sakuda rica-rica sukses membikin turis jatuh hati. Salah satunya Anggi, wisatawan asal Jakarta, yang ditemui di warung Forganza, Rabu malam.
"Enak banget. Juara. Ada sensasi manisnya. Mungkin karena ikannya adalah ikan segar," tuturnya.
Rasa rica-rica ikan baronang dan sakuda makin sedap terasa saat dikudap bersama sambal terasi. Terasinya pun didatangkan langsung dari Kepulauan Aru.
Untuk melengkapi santap malam, warga lokal biasanya menambahkan sayur bunga pepaya pada menu utamanya. Sayur ini menjadi pelengkap yang wajib ada, selain sambal terasi. "Makan ikan tanpa sayur bunga pepaya itu rasanya aneh," kata Meyske. "Itu sudah jadi budaya," ucapnya, menambahkan.
Sepiring ikan baronang dan sakuda dibanderol mulai Rp 50 ribu hingga Rp 200 ribu. Sedangkan seporsi sayur daun pepaya dibanderol Rp 15 ribu.
Artikel lain:Tuan Rumah All England 2018, Birmingham Penuh Hiburan Menggoda
