TEMPO.CO, Jakarta - Panduan daring perjalanan dan makanan tradisional Taste Atlas belakangan merilis 50 makanan ringan atau street food terbaik di dunia. Makanan Indonesia berada di urutan pertama dan keenam. Batagor di urutan keenam. Adapun siomay atau siomai di peringkat pertama. Laporan itu dirilis pada Senin, 4 September 2023.
Taste Atlas sebagai ensiklopedia makanan dan minuman yang memiliki katalog sebanyak 10.000 hidangan dari berbagai penjuru dunia. Jejaring tersebut mengumpulkan 50.128 pemerhati makanan dan minuman yang menilai suatu hidangan.
Kuliner Siomai
Siomai adalah masakan khas Indonesia yang biasanya dihidangkan dengan pangsit ikan kukus, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare. Setelah dikukus, siomay disajikan di piring dengan siraman bumbu kacang yang diberi kecap manis.
Siomai jajanan kaki lima yang mudah ditemui. Dikutip dari artikel Pengaruh Budaya Tionghoa terhadap Kuliner di Kota Medan, siomai merupakan makanan hasil akulturasi Indonesia dan Cina.
Dalam bahasa Mandarin, siomai dikenal dengan shaomai. Adapun dalam bahasa Kanton disebut siu maii. Siomai yang berbahan baku campuran tepung dan ikan kerap disamakan dengan dimsum. Padahal keduanya berbeda.
Dimsum tersaji dalam berbagai menu isian. Sedangkan siomai memiliki tekstur lebih kenyal. Dalam penyajiannya juga berbeda. Siomai meggunakan bumbu kacang dan kecap. Dimsum menggunakan saus berbahan bawang putih, kecap ikan, dan minyak wijen.
Pilihan Editor: 4 Resep Membuat Siomay
