TEMPO.CO, Jakarta - Sushi Mentai adalah salah satu jenis sushi yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Sebab, sushi memang makanan Jepang yang rasanya paling familiar untuk berbagai kalangan masyarakat Tanah Air.
Mentai merupakan saus khas Jepang yang memiliki rasa gurih, asam dan sedikit rasa pedas. Tekstur dari saus ini juga creamy karena dicampurkan dengan mayones. Sedangkan, rasa kental yang terdapat dari telur ini berasal dari telur ikan dan umami. Bahan dasar dari saus mentai memang berasal dari telur ikan pollock yang diawetkan dengan campuran berbagai bumbu sehingga memberikan cita rasa yang lezat.
Untuk menikmati sushi mentai, Anda mungkin bisa pergi ke restoran Jepang atau restoran khusus sushi. Namun, Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan lokal yang mudah dan tetap enak. Bagaimana caranya? Berikut cara membuat sushi mentai rumahan enak dan mudah.
Cara Membuat Sushi Mentai
Sebelum membuat sushi mentai, pastikan Anda telah menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memudahkan proses pembuatan sushi. Berikut bahan dan cara membuat sushi mentai rumahan enak dan mudah.
Bahan yang dibutuhkan:
1. Untuk nasi putih
- 300 gram beras pulen
- 1 sendok makan cuka beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
2. Untuk Isian sushi
- Ikan fillet/salmon /sosis sesuai selera
- Lembaran rumput laut nori ukuran besar (20x20)
- 5 sendok makan mayones
- 2 buah wortel rebus yang dipotong memanjang
- 1 timun Jepang yang dipotong memanjang
- Abon secukupnya atau sesuai selera
3. Untuk saus mentai
- 1 sendok teh cabe bubuk
- 2 sendok makan kental manis
- 3 sendok makan saus sambal
- 4 sendok makan mayones Jepang
4. Untuk saus kecap asin
- 2 sendok makan kecap Jepang
- 2 sendok makan madu
Cara membuat:
- Untuk isian sushi, masak ikan fillet/salmon /sosis hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Iris isian tipis-tipis dan potong memanjang
- Untuk nasi sushi, saat nasi masih dalam keadaan panas, tambahkan cuka beras, garam, dan gula pasir lalu aduk hingga merata. Setelah itu, bagi nasi menjadi beberapa bagian
- Untuk saus mentainya, campur dan aduk semua bahan, seperti cabe bubuk, kental manis, saus sambal, dan mayones Jepang hingga merata, lalu sisihkan
- Jika semua sudah siap, siapkan miring besar untuk mulai membuat sushi
- Siapkan satu lembar nori rumput laut. Tambahkan nasi diatasnya lalu ratakan hingga nasi menutupi seluruh permukaan nori
- Kemudian, letakkan isian sushi yang telah dimasak tadi (Ikan fillet/ salmon /sosis, wortel, timun, dan abon) secara memanjang ke atas nasi. Jumlah isian dapat dimasukkan sesuai selera
- Setelah itu, tambahkan juga mayones di atas isian sushi
- Selanjutnya, gulung sushi secara perlahan sambil dipadatkan
- Setelah sushi selesai digulung, potong sushi menjadi beberapa bagian dan tambahkan topping secukupnya sesuai selera
- Setelah itu, pindahkan sushi ke dalam piring saji dan tambahkan saus mentai yang telah dibuat di atasnya.
- Bakar saus mentai tersebut dengan blow torch hingga berubah berwarna menjadi kecoklatan. Sushi mentai siap disajikan.
Itulah rangkuman informasi mengenai resep makanan atau cara membuat sushi mentai rumahan enak dan mudah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
RADEN PUTRI (CW)
Pilihan Editor: 4 Resep Tumis Oncom Enak dan Praktis Dibuat, Bisa untuk Menu Harian
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
