TEMPO.CO, Jakarta -- Tumis oncom menjadi salah satu hidangan umum bagi orang Sunda. Olahan dari bahan oncom memang mudah dibuat dan rasanya tentu enak. Biasanya, hidangan ini disandingkan dengan lauk lainnya seperti ayam goreng, lalapan, atau lainnya.
Resep tumis oncom yang perlu diperhatikan adalah campuran bumbu. Tumis oncom enak bisa disajikan dengan rasa pedas, tanpa kuah, dan lain-lain.
Resep Tumis Oncom Enak dan Mudah Dibuat
Tentu sangat nikmat, bila tumis oncom dimakan bersamaan dengan nasi hangat. Dilansir cookpad.com, Berikut beberapa resep tumis oncom yang dapat Anda coba di rumah.
1. Tumis Oncom Pedas
Bahan-bahan oncom tumis pedas sangat mudah Anda dapatkan, diantaranya:
- 4 buah oncom segar
- 5-10 butir cabai rawit
- 3 siung bawah merah
- 3 siung bawang putih
- Garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit yang telah dipotong.
2. Masukkan oncom yang telah dipotong sesuai selera dan tambahkan 100 ml air putih.
3. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Jika ingin lebih enak, tambahkan penyedap rasa pilihan Anda.
4. Aduk rata hingga matang. Lalu, sajikan bersama nasi hangat!
2. Tumis Oncom Kering
Bahan-bahan oncom tumis kering sangat mudah Anda dapatkan. Berikut bahannya:
- 2 buah oncom segar
- 2-4 buah cabai rawit
- 1 ons buah leunca
- 4 siung bawah merah
- 2 siung bawang putih
- ½ gula merah
- Gula pasir, garam, dan penyedap rasa
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan leunca yang sudah dipotong.
2. Beri sedikit air agar oncom tetap kering.
3. Masukkan oncom yang sudah dipotong.
4. Tambahkan gula pasir atau gula merah sesuai selera Anda.
5. Kemudian, beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
6. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit.
7. Oncom tumis pedas siap disajikan!
3. Tumis Oncom Kemangi
Bahan-bahan oncom tumis kemangi sangat mudah Anda dapatkan. Berikut bahannya:
- 2 buah oncom segar
- 6 ikat daun kemangi
- 4-5 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- Minyak goreng, garam, dan penyedap rasa
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur yang sudah dihaluskan.
2. Beri sedikit air agar oncom tetap kering.
3. Masukkan oncom. Kemudian, tambahkan cabai rawit, daun kemangi, dan petai jika Anda menginginkan rasa yang lebih nikmat.
4. Aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa. Kemudian, koreksi rasa.
5. Angkat oncom yang telah matang dan siap santap.
4. Tumis Oncom Genjer
Bahan-bahan oncom tumis genjer sangat mudah Anda dapatkan. Berikut bahannya:
- 1 buah oncom segar
- 2 ikat daun genjer
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 buah tomat
- 2 sdm margarin atau minyak goreng
- 100 ml air putih
- Garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan gula merah
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kencur yang dihaluskan. Pakailah sedikit minyak goreng atau margarin.
2. Anda juga bisa menghaluskan oncom agar terasa makin nikmat.
3. Kemudian, masukan oncom dalam tumisan bumbu halus.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
5. Aduk rata dan masukkan daun genjer yang telah dibersihkan. Pastikan daun genjer di potong sedang.
6. Tunggu hingga matang. Kemudian, sajikan di piring sesuai porsi masakan oncom Anda.
Demikian beberapa resep tumis oncom yang bisa Anda coba di rumah dengan mudah dan cepat.
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
Baca: Nikmatnya, Sarapan Nasi Tutug Oncom di Tasikmalaya
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
