TEMPO.CO, Jakarta - Bakso salah satu makanan populer di Indonesia. Kebanyakan bakso dijual di Jawa. Bahkan, ada beberapa daerah yang identik dengan bakso, yaitu Wonogiri, Malang dan Solo. Kebanyakan penjual bakso juga orang Jawa dari daerah tersebut.
Di Indonesia, bakso sudah dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan pilihan isian, seperti bakso urat, bakso beranak, bakso bakar, bakso mercon, dan bakso keju.
1. Bakso Urat
Bakso urat jenis ini teksturnya kasar dan kenyal. Bakso ini dibuat dengan campuran daging dan urat sapi yang memberikan sensasi gigitan agak kenyal. Urat yang digunakan dalam adonan bakso ini lebih bertekstur dan kaya rasa. Biasanya berukuran lebih besar dibandingkan bakso biasa.
2. Bakso Beranak
Bakso beranak inovasi modern yang populer di kalangan pencinta kuliner kreasi. Bakso ini memiliki ukuran yang sangat besar dengan isi bakso-bakso kecil di dalamnya. Selain bakso kecil, kadang-kadang terdapat tambahan seperti telur rebus, daging cincang, atau keju. Isian lain seperti bakso keju atau sambal pedas. Nama beranak berasal dari kejutan di dalam bakso besar saat dipotong.
3. Bakso Bakar
Bakso bakar dipanggang setelah dikukus. Bakso ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang khas dari proses pembakaran. Bakso bakar biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, kemudian dibentuk bulat dan dibakar hingga berwarna kecokelatan.
Bakso bakar biasanya disajikan dengan bumbu kecap pedas manis yang dioleskan selama proses pembakaran. Biasanya bakso ini disajikan seperti sate yang ditusuk-tusuk menggunakan lidi atau bambu.
4. Bakso Mercon
Bakso mercon salah satu varian terkenal karena tingkat kepedasannya yang ekstrem. Mercon dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia berarti petasan, dan nama ini menggambarkan sensasi ledakan rasa pedas saat menggigit bakso ini. Campuran cabai merah dan rawit berpadu dalam tekstur kenyal bakso. Saat membelah bakso ini terdapat cacahan cabai rawit yang dicampur daging cincang.
5. Bakso Keju
Bakso keju jenis yang memiliki isian keju leleh di dalamnya. Ketika digigit, keju cair yang gurih akan meleleh dari dalam bakso, memberikan sensasi rasa yang unik. Bakso ini sangat cocok bagi penyuka keju yang ingin mencoba sensasi berbeda dalam menikmati bakso.
KAKAK INDRA PURNAMA | MELINDA KUSUMA NINGRUM | BRAM SETIAWAN
Pilihan Editor: Bakso Gurita, Sensasi Kuliner Ngetren di Palembang, Penasaran?
