Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep 2 Kuliner Banyumas: Mino dan Tempe Mendoan Bisa Dibikin Sendiri di Rumah

image-gnews
Tempe Mendoan
Tempe Mendoan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Banyumas adalah sebuah wilayah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Seperti daerah lain, Banyumas juga menawarkan ragam destinasi wisata yang tidak terlupakan. Tak terkecuali dengan wisata kuliner yang menggugah selera. Sebagai salah satu alternatif wisata, Banyumas memiliki aneka kuliner lezat, dari makanan berat hingga makanan ringan seperti tempe mendoan.

Jika Anda berkunjung ke Kabupaten Banyumas, beragam makanan khas siap memanjakan lidah Anda. Tapi bila Anda tidak sempat mencicipi kuliner khas Banyumas secara langsung di sana, Anda bisa mencoba buat sendiri di rumah. Berikut adalah dua resep kuliner Banyumas, dirangkum dari laman Cookpad.

1. Kue mino (mini nopia)

Bahan-bahan

Bahan isi:

- 8 sendok makan tepung terigu, disangrai

- 1 sendok makan gula halus

- 1 sendok makan susu kental manis

- 1 sendok makan margarin 

- 3 buah gula Jawa

- 3 sendok makan air matang

Bahan kulit:

- 10 sendok makan tepung terigu 

- 1 sendok makan gula halus

- 3 sendok makan minyak goreng

- 8 sendok makan air matang

- Sejumput garam

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan isi lalu aduk rata. Uleni hingga bisa dipulung, kemudian bagi menjadi 12 bagian atau sesuai selera. Setelah itu bulat-bulatkan.

2. Untuk bahan kulit, campurkan tepung terigu, gula, dan garam, lalu beri minyak dan air. Aduk semua bahan dan uleni sampai kalis, setelah kalis, bagi adonan menjadi 12 bagian.

3. Pipihkan adonan kulit, lalu gulung. Kemudian pipihkan lagi dan beri isian. Setelah itu tutup isian dan bulatkan adonan.

4. Setalah semua selesai dibulatkan, panggang adonan dalam oven atau teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dengan api kecil, agar adonan matang secara merata dan tidak cepat gosong. Tunggu hingga kulit mino mengeras atau kering.

5. Setelah matang, matikan api dan biarkan di teflon sebentar, baru kemudian dinginkan mino. Setelah mino dingin, mino (mini nopia) siap dihidangkan.

2. Tempe mendoan Banyumas

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bahan-bahan

- 15 lembar tempe mendoan

- 250 gram tepung terigu

- 3 sendok makan tepung beras

- 400 mililiter air

- 1 tangkai daun bawang, iris

- 1 sendok teh garam (opsional)

- 1 buah cabai merah besar buang bijinya, iris halus (boleh dilewatkan)

Bumbu halus

- 2 siung bawang putih

- 2 ruas jari kencur

- 1 ruas jari kunyit

- 1 sendok teh ketumbar butiran

- Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal yang diaduk jadi satu

- Secukupnya cabai rawit, iris atau haluskan

- Secukupnya kecap manis

Cara membuat

1. Siapkan wadah lalu campur tepung dan bumbu halus menjadi satu. Beri sedikit air sembari diaduk-aduk sampai rata. Kemudian masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata lagi.

2. Panaskan minyak goreng. Setelah itu celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng setengah matang. Hal tersebut dilakukan karena khas mendoan adalah tidak di goreng kering. Namun bisa juga digoreng dengan tingkat kekeringan sesuai selera Anda.

3. Lakukan itu sampai semua tempe habis. Mendoan tempe dapat disajikan bersama dengan sambal kecapnya.

Itulah dua resep kuliner Banyumas, mino (mini nopia) dan tempe mendoan. Semoga bermanfaat, selamat mencoba sendiri di rumah. 

Pilihan editor: Google Doodle Hari Ini Tempe Mendoan Warisan Budaya Tak Benda Asal Indonesia

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


11 Makanan Khas Inggris yang Paling Populer, Wajib Dicoba

31 hari lalu

Setiap negara memiliki makanan khas, termasuk Inggris. Berikut terdapat 11 makanan khas Inggris yang paling populer untuk referensi Anda. Foto: Canva
11 Makanan Khas Inggris yang Paling Populer, Wajib Dicoba

Setiap negara memiliki makanan khas, termasuk Inggris. Berikut terdapat 11 makanan khas Inggris yang paling populer untuk referensi Anda.


Solo Indonesia Culinary Festival 2024, Ada Pembagian 1.000 Porsi Soto hingga Edukasi Kuliner

34 hari lalu

Sejumlah pengunjung mendatangi Solo Indonesia Culinary Festival 2024 yang digelar di halaman parkir sisi timur Stadion Manahan Solo, Jawa Tengah, Sabtu, 11 Mei 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Indonesia Culinary Festival 2024, Ada Pembagian 1.000 Porsi Soto hingga Edukasi Kuliner

Festival kuliner ini diharapkan jadi ajang promosi potensi kuliner daerah sekaligus memperkuat branding Solo sebagai Food Smart City.


8 Oleh-oleh Khas Purwokerto yang Cocok Diberikan untuk Keluarga

59 hari lalu

Saat melancong ke Purwokerto, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh khas Purwokerto yang enak, seperti nopia, getuk goreng, hingga keripik tempe. Foto: Canva
8 Oleh-oleh Khas Purwokerto yang Cocok Diberikan untuk Keluarga

Saat melancong ke Purwokerto, jangan lupa untuk membeli oleh-oleh khas Purwokerto yang enak, seperti nopia, getuk goreng, hingga keripik tempe.


10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura

59 hari lalu

Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu. Foto: Canva
10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura

Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.


6 Opsi Kegiatan Libur Panjang Bagi yang Tidak Mudik Lebaran

8 April 2024

Bagi para pecinta kuliner jajanan kaki lima, jangan lewatkan untuk wisata kuliner di Pasar Lama Tangerang. Ada banyak makanan enak yang wajib dicoba. Foto: Canva
6 Opsi Kegiatan Libur Panjang Bagi yang Tidak Mudik Lebaran

Bagi mereka yang tidak melaksanakan mudik Lebaran, simak beberapa pilihan kegiatan ini agar libur lebaran yang panjang tetap berkesan.


5 Tempat Wisata PIK 2: Ada Taman Mangrove Hingga Kuliner Tionghoa

29 Maret 2024

Pengunjung memadati Kawasan wisata La Riviera Holiday Festive di Pantai Indah Kapuk 2, Kabupaten Tangerang, Banten, 23 Desember 2022. La Riviera Holiday Festive merupakan kawasan wisata dengan konsep bangunan, sungai hingga kanal mirip di Belanda. TEMPO/Fajar Januarta
5 Tempat Wisata PIK 2: Ada Taman Mangrove Hingga Kuliner Tionghoa

Akses lokasi yang mudah ke PIK 2 juga sangat cocok bagi warga kota yang tidak memiliki banyak waktu untuk berlibur sehingga dapat menghemat waktu.


Di Dubai, Ramadan Terasa Kurang Lengkap tanpa Sirop Ini

24 Maret 2024

Sirop Vimto yang jadi salah satu minuman khas untuk berbuka puasa Ramadan di Dubai, Uni Emirat Arab (TEMPO/Mila Novita)
Di Dubai, Ramadan Terasa Kurang Lengkap tanpa Sirop Ini

Sirop ini membanjiri pasaran dua pekan sebelum Ramadan. Banyak warga Dubai menjadikannya sebagai minuman pertama saat berbuka puasa.


Destinasi Favorit Anya Geraldine di Singapura dari Wisata Kuliner hingga Belanja

29 Februari 2024

Aktris dan influencer, Anya Geraldine, saat menghadiri acara Made In Singapore, di Jakarta, 28 Februari 2024. (Dok. Singapore Tourism Board)
Destinasi Favorit Anya Geraldine di Singapura dari Wisata Kuliner hingga Belanja

Anya Geraldine menceritakan pengalaman mengeksplorasi Singapura


5 Aktivitas Seru saat Berkunjung ke Kawasan Pecinan Glodok

10 Februari 2024

Pembeli saat melihat pernak-pernik perayaan Imlek di Pusat Perniagaan Glodok, Jumat, 19 Januari 2024. Pernak-pernik Imlek dijual dengan harga beragam dari harga Rp10.000 sampai dengan Rp1 juta. Perayaan tahun baru Imlek jatuh pada Sabtu 10 Februari 2024 mendatang. TEMPO/Tony Hartawan
5 Aktivitas Seru saat Berkunjung ke Kawasan Pecinan Glodok

Glodok yang dikenal sebagai pecinan terbesar di Jakarta memiliki banyak hal menarik untuk dijelajahi.


Hobi Aldila Sutjiadi, Main Golf dan Wisata Kuliner untuk Pengusir Jenuh saat Tur Tenis Dunia

7 Februari 2024

Aldila Sutjiadi. Instagram/@Dila11
Hobi Aldila Sutjiadi, Main Golf dan Wisata Kuliner untuk Pengusir Jenuh saat Tur Tenis Dunia

Aldila Sutjiadi tak menampik kerap merasa jenuh dengan olahraga tenis, dia pun menjadikan golf dan wisata kuliner sebagai pelarian.