TEMPO.CO, Jakarta - Gorengan menjadi camilan sehari-hari sebagai teman minum teh dan kopi, untuk dimakan saat pagi hari dan sore hari. Makanan ini dibuat dari adonan tepung kemudian digoreng dengan minyak panas. Hidangan gorengan mudah ditemukan di warung pinggir jalan, kantin, rumah makan, hotel, hingga restoran mewah.
Di Indonesia, gorengan beragam jenis dan rasanya. Ada yang gurih maupun manis, tinggal pilih yang seuai selera. Karena kenikmatannya, ada gorengan yang terkenal hingga mancanegara.
Untuk itu, ketahui 13 gorengan khas Indonesia yang banyak disukai.
1. Tempe Mendoan
Olahan berbahan dasar tempe ini sangat populer di Indonesia. Tempe mendoan berbentuk segi empat yang dicelup dalam adonan tepung yang sudah diberi bumbu, dan digoreng setengah matang. Cita rasa tempe mendoan yang gurih, lezat, dan nikmat ini sangat cocok dijadikan kudapan apalagi dicocol dengan sambal kecap.
Tempe Mendoan
2. Tahu Isi
Tidak hanya tempe, tahu isi juga menjadi salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia. Tahu isi merupakan gorengan berbahan dasar tahu, kemudian diisi oleh sayuran atau bihun dan dilumuri dengan tepung yang telah diberi bumbu. Kandungan protein yang seimbang karena berisi tahu dan sayuran ini, sangat cocok untuk menunda lapar di pagi hari.
3. Bakwan
Jenis penganan ini memiliki banyak sebutan di tiap masing-masing daerah, mulai dari ote-ote hingga pia-pia. Namun pada dasarnya camilan ini punya bahan dasar yang sama. Bakwan merupakan olahan sayur yang dilumuri tepung kemudian digoreng dengan minyak panas. Makanan ini disukai banyak orang karena membuat cita rasa sayur terasa lebih lezat dan renyah.
4. Cireng
Makanan ringan yang berasal dari Jawa Barat ini pasti tidaklah asing. Cireng memiliki bahan dasar tepung tapioka dengan cita rasa gurih yang menjadi favorit banyak orang. Menariknya, gorengan cireng ini saat ini telah memiliki berbagai varian seperti cireng keju hingga cireng bumbu rujak. Teksturnya yang kenyal menjadikan jajanan ini masuk dalam kategori gorengan favorit masyarakat.
5. Pisang Goreng
Pisang goreng terbuat dari pisang yang dikupas, dipotong, kemudian dibaluri dengan tepung terigu. Pisang goreng selalu disukai banyak orang hingga ke mancanegara karena rasanya yang manis dan lembut saat dimakan, apalagi jika dibaluri dengan tepung roti kemudian ditambahkan aneka topping sesuai selera. Saat ini inovasi dalam membuat pisang goreng tidak hanya diberi tepung, seperti pisang goreng nugget. Tahun ini, pisang goreng terpilih sebagai dessert atau hidangan penutup terbaik di dunia versi TasteAtlas.
Sebuah laman panduan wisata dan kuliner dunia, TasteAtlas, menobatkan pisang goreng asal Indonesia di urutan pertama dessert terenak di dunia yang diolah dengan cara digoreng. Pisang goreng dari Indonesia ini berada di nomor satu dengan perolehan poin 4,60. Shutterstock
6. Pisang Molen
Pisang molen merupakan gorengan berbahan pisang yang dilapisi dengan adonan pastri, kemudian digoreng dalam minyak panas. Pisang molen memiliki variasi rasa seperti coklat, keju, strawberry, hingga taro.
7. Jamur Crispy
Jamur crispy adalah gorengan berbahan dasar jamur yang dilumuri tepung kemudian digoreng dengan minyak panas. Teksturnya yang renyah dan gurih sangat cocok dikonsumsi dengan cocolan saus sambal pedas.
8. Risol Mayo
Risol mayo merupakan gorengan paling populer baru yang disukai warga Indonesia dan mancanegara karena rasanya yang gurih dan lezat. Risol mayo terbuat dari kulit lumpia yang digulung dengan isian mayonaise, telur, sosis, dan sayuran. Kemudian dilumuri oleh tepung roti dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan.
9. Keju Aroma
Keju aroma terbuat dari kulit lumpia tipis, kemudian ditambahkan keju, kental manis, dan gula. Setelahnya, keju digulung yang rapi dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Rasanya yang gurih, manis, dan creamy ini memang sangat cocok dijadikan cemilan pendamping teh dan kopi.
10. Jalangkote
Jalangkote berbentuk seperti kue pastel yang dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai. Gorengan Jalangkote ini memiliki isian telur, wortel, kentang, dan bihun sehingga rasanya gurih dan mewah dalam setiap gigitannya.
Garing Gurih Si Jalangkote
11. Singkong Goreng
Singkong goreng merupakan gorengan paling enak menurut para turis hingga populer di mancanegara. Singkong biasanya diberikan topping keju, madu, hingga bumbu BBQ. Singkong goreng ini paling cocok dijadikan sebagai menu sarapan dan dinikmati bersama dengan secangkir kopi dan teh hangat.
12. Bakwan Jagung
Camilan bakwan tidak hanya berisi sayuran, namun terdapat variasi lain yang menggunakan bahan jagung. Bakwan jagung merupakan gorengan yang sering kali dijadikan lauk karena rasanya yang lezat, apalagi jika ditambahkan isian cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Bakwan jagung ini sangat cocok dikonsumsi dalam keadaan hangat.
13. Perkedel Kentang
Perkedel merupakan gorengan yang sering kali dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Gorengan dengan cita rasa gurih dan empuk ini, dibuat dari kentang yang digoreng, kemudian dilumatkan, dicampurkan dengan daging cincang, irisan daun bawang, telur, tepung, dan bumbu rempah. Perkedel sangat cocok dimakan dengan hidangan apapun, karena rasanya yang sangat lezat dan nikmat.
NUR QOMARIYAH
Pilihan Editor: Mengenal Churros yang Dikalahkan Pisang Goreng sebagai Gorengan Terbaik di Dunia
