Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Bakso Malang Nikmat Segar yang Mudah Dibuat

image-gnews
Hans dan Mahardika yang lapar menjadi ceria ketika menemukan bakso malang. TEMPO/ Nita Dian
Hans dan Mahardika yang lapar menjadi ceria ketika menemukan bakso malang. TEMPO/ Nita Dian
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBakso Malang atau biasa disebut sebagai bakwan Malang adalah salah satu jenis makanan khas yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Di daerah asalnya, bakso ini disebut juga dengan nama bakwan kawi. 

Bakso Malang menjadi salah satu santapan olahan bakso yang sangat populer dan banyak digemari masyarakat. Rasanya yang gurih dan segar membuat bakso Malang sangat cocok dimakan ketika cuaca dingin.

Kini, untuk menikmati kelezatan bakso Malang yang segar Anda tak perlu repot ke luar rumah untuk membelinya. Berikut ini adalah resep bakso Malang nikmat segar yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Bakso 

• Daging sapi 500 gram

• Putih telur 1 butir

• Tepung tapioka 200 gram

• Baking powder ½ sendok teh

• Es batu 250 gram

• Lada dan garam 1 sendok teh

• Bawang merah 3 siung yang sudah diiris dan goreng

• Bawang putih 4 siung yang sudah diiris dan goreng

Cara membuat :

- Campur dan giling semua bahan menjadi satu hingga menjadi sebuah adonan.

- Siapkan air mendidih, lalu cetak adonan menjadi bulat-bulat, kemudian masukkan dalam air panas tadi.

- Masak sampai bakso matang ditandai dengan bakso mulai mengapung.

Simak: Mencicipi Bakwan Malag di Sabang yang Didatangi Ratu Maxima

Bahan Bakwan Aci/Pangsit

• Kulit pangsit 20 lembar

• Tahu goreng 10 buah, potong jadi dua bagian

• Daging ayam tanpa kulit 250 gram

• Bawang putih 4 siung

• Bawang goreng 1 sendok makan

• Lada bubuk, garam kaldu bubuk 1 sendok teh

• Tepung tapioka 100 gram

• 50 gr tapioka larutkan dalam air, masak agar menjadi lem

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat: 

- Ayam dan bawang putih serta bawang goreng digiling halus, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Setelah itu campur semuanya sampai rata dan halus.

- Adonan tapioka yang sudah jadi lem dicampur dengan ayam giling dan tepung tapioka hingga menyatu. Lalu isikan pada pangsit dan tahu lalu kukus. 

- Setelah dikukus hingga matang, pangsit atau bakwan aci bisa di goreng dan bisa juga dibiarkan dalam kukusan.

Bahan Kuah 

• Bawang merah 10 butir

• Bawang putih 10 butir

• 1 sdt lada bubuk, garam, gula, kaldu bubuk 

• 4 liter air 

Cara membuat: 

- Goreng bawang merah dan putih hingga layu, haluskan.

- Tumis bumbu hingga harum lalu tambah air dan juga lada, garam, gula, kaldu bubuk.

- Masak hingga air mendidih, kemudian taburi bawang goreng supaya aroma makin harum.

Cara Penyajian

• Ambil beberapa isian seperti bakso, pangsit kukus, pangsit goreng, tahu dan bihun, sesuai selera.

• Siram dengan kuah, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.

• Tambahkan pelengkap seperti saus, kecap dan sambal.

• Sajikan selagi masih panas.

Keunikan Bakso Malang

Berbeda dari bakso pada umumnya, cara penyajian bakso Malang ini lebih beragam isinya. Bakso khas Malang ini memiliki beragam variasi isi seperti tahu, bihun dan kerupuk pangsit. Terkadang bakso Malang juga ditambahkan dengan lontong dan tahu isi.

Sesuai dengan namanya, bakso Malang yang juga disebut bakwan Malang tentunya harus disajikan dengan isian bakwan aci. Bakwan aci ini memiliki tekstur yang garing tapi terasa lumer saat dimakan karena disajikan di dalam kuah bakso Malang. 

Selain itu, bakso Malang biasanya dengan taburan daun bawang yang irisannya agak besar sehingga aromanya khas. Bumbu yang dicampur dalam kuah juga berisi rempah khas Indonesia. Sehingga rasanya semakin legit.

Demikian resep bakso Malang nikmat segar yang mudah dan bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba!

RIZKI DEWI AYU

Baca: Bosan Ketupat, Coba Bakso Malang di Pasar Baru Jakarta

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu 

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Batik Air Terbang Langsung dari Bandara Soekarno-Hatta ke Malang Mulai 28 September 2023

2 hari lalu

Batik Air. Dok. Lion Group
Batik Air Terbang Langsung dari Bandara Soekarno-Hatta ke Malang Mulai 28 September 2023

Maskapai penerbangan Batik Air mengumumkan peluncuran layanan penerbangan langsung dari Bandara Soekarno-Hatta ke Malang, Jawa Timur.


7 Rekomendasi Wisata Malang yang Cocok untuk Healing

3 hari lalu

Jembatan kaca yang menghubungkan Kampung Jodipan dan Kesatrian di Malang, Jawa Timur, Minggu 2 September 2018. Tempo/Francisca Christy Rosana
7 Rekomendasi Wisata Malang yang Cocok untuk Healing

Jika Anda sedang ruwet dengan aktivitas sehari-hari, Anda bisa mencoba healing dengan pergi ke wisata Malang. Berikut ini rekomendasinya.


Gunung Semeru Mengalami 16 Gempa Erupsi, Waspada Lahar

3 hari lalu

Erupsi Gunung Semeru pada hari Minggu, 5 Februari 2023, pukul 12:42 WIB. Twitter/PVMBG
Gunung Semeru Mengalami 16 Gempa Erupsi, Waspada Lahar

Gunung Semeru yang berada di perbatasan Kabupaten Lumajang dengan Malang, Jawa Timur masih mengalami gempa erupsi atau letusan pada Rabu pagi.


Lokasi Bukit Teletubbies Bromo, Menuju ke Sana Bisa Lewat 3 Jalur Ini

9 hari lalu

 Suasana di Laut Pasir Tengger atau Laut Pasir Bromo pada Selasa, 19 Juli 2022. Di dalam Laut Pasir ini terdapat lima gunung dan padang rumput atau sabana. Salah satu yang terkenal adalah Bukit Teletubbies (Pusung Tumpeng). (TEMPO.CO/Abdi Purmono)
Lokasi Bukit Teletubbies Bromo, Menuju ke Sana Bisa Lewat 3 Jalur Ini

Bukit teletubbies terletak di kawasan Bromo, bukit ini bisa ditempuh lewat Malang, Pasuruan dan Probolinggo


Kiai Abal-abal Tersangka Pelecehan Seksual Kembali Dilaporkan Dugaan Penggelapan Uang

10 hari lalu

Muh Anwar alias Bayu Aji Anwari. Facebook
Kiai Abal-abal Tersangka Pelecehan Seksual Kembali Dilaporkan Dugaan Penggelapan Uang

Dia mengaku telah mengumpulkan data untuk laporan dugaan penggelapan uang oleh kiai abal-abal


Inilah 7 Makanan Pinggir Jalan Paling Populer di Indonesia versi TasteAtlas

16 hari lalu

ilustrasi sate  (pixabay.com)
Inilah 7 Makanan Pinggir Jalan Paling Populer di Indonesia versi TasteAtlas

TasteAtlas baru saja merilis daftar 50 makanan pinggir jalan atau street food paling populer di Indonesia.


Kegiatan Wisata Bromo dari Arah Malang Ditutup Sementara akibat Kebakaran

21 hari lalu

Api membakar semak dan pepohonan di Tebing Jantur dalam area Resor Pengelolaan Taman Nasional (RPTN) Tengger Laut Pasir pada Jumat siang, 1 September 2023. (TEMPO/Abdi Purmono)
Kegiatan Wisata Bromo dari Arah Malang Ditutup Sementara akibat Kebakaran

Hampir seluruh tebing kaldera atau laut pasir Gunung Bromo gosong akibat terbakar.


Asal Usul Bakso, Makanan yang Tercipta Dari Bakti Seorang Anak Kepada Ibunya

31 hari lalu

Penampakan bakso berukuran jumbo yang ditampilkan di NEMO Science Museum, Amsterdam, Belanda, 28 Maret 2023. Bakso jumbo itu dibuat dari daging yang dibudidayakan menggunakan DNA mammoth atau mamut atau gajah prasejarah berbulu yang telah punah. REUTERS/Piroschka van de Wouw
Asal Usul Bakso, Makanan yang Tercipta Dari Bakti Seorang Anak Kepada Ibunya

Dikisahkan, orang yang pertama kali membuat bakso adalah Meng Bo, seorang anak berbakti yang ingin ibunya bisa makan daging dengan mudah.


Kisah Awal Klub Sepak Bola Arema FC

42 hari lalu

Logo Klub Liga 1, Arema FC.
Kisah Awal Klub Sepak Bola Arema FC

Tak terasa Arema sudah berusia 36 tahun sejak didirikan 11 Agustus 1987. Ini sejarah singkat Arema FC yang lahir untuk menyatukan arek-arek Malang


5 Pemain Bintang Pernah Bermain Untuk Arema FC Malang

43 hari lalu

Pemain Arema Cronus Christian Gonzales. TEMPO/Aris Novia Hidayat
5 Pemain Bintang Pernah Bermain Untuk Arema FC Malang

Aji Santoso dan Cristian Gonzales pernah memperkuat Arema FC. Klub kebanggaan arek Malang ini pernah diperkuat pemain hebat. Siapa lagi?