TEMPO.CO, Jakarta - Memasak sendiri di rumah tentu membuat pengeluaran menjadi lebih hemat. Menu masakan harian sangat mudah dibuat. Dengan bahan-bahan dasar yang mudah dicari, Anda bisa mengkreasikan sendiri menu masakan homemade favorit.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini menu masakan harian enak yang bisa Anda buat di rumah.
Resep Menu Masakan Harian Berbahan Dasar Ayam
1. Resep Menu Masakan Gulai Ayam
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg ayam, 800 ml air, 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 5 cabai merah keriting, cabai rawit sesuai selera, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 5 cm lengkuas, 2 lembar daun salam, garam secukupnya, kaldu jamur, 65 ml santan instan, dan 1 sachet bumbu gulai ayam instan.
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera, kemudian rebus hingga mendidih dan buang airnya.
- Haluskan bumbu-bumbu, tumis sampai harum.
- Jika sudah setengah matang, masukan ayam. Aduk sampai bumbu meresap
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
- Terakhir, masukan santan dan didihkan.
2. Resep Menu Masakan Mie Ayam
Bahan yang diperlukan: Mie basah (mie untuk mie ayam), 1/2 kg ayam suwir, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 sdm ketumbar, 1/2 sdt lada, 2 butir kemiri, gula merah, kecap manis, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 5 batang daun bawang, 1500 ml air (air rebusan ayam + air biasa), dan penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus ayam dan tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu hingga 15-20 menit.
- Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir ayam.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, dan lada.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi.
- Masukan ayam suwir, kemudian tambahkan kecap, gula merah, garam, dan penyedap rasa.
- Tambahkan 1500ml air, aduk rata.
- Potong dan masukan daun bawang ke dalam ayam yang sudah diberi bumbu, lalu aduk hingga merata.
- Icip rasa masakan, lalu setelah ayam mendidih matikan kompor.
- Didihkan air, masukkan mie basah. Rebus kurang lebih 1 menit.
- Siapkan mangkok, masukan mie yang sudah direbus beserta kuahnya.
- Tuang ayam di atas mie. Anda juga bisa menambahkan sayur dan toping lain sesuai selera.
3. Resep Benu Masakan Ayam Balado
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg ayam potong, 10 biji cabai merah, 10 biji cabai rawit, 10 siung bawang merah, 2 sdm bawang merah goreng, 2 sachet bumbu ukep ayam goreng, penyedap rasa, garam, gula, dan minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Cuci ayam, lalu potong sesuai selera.
- Rebus ayam dan masukan bumbu ungkep ayam goreng, kemudian rebus hingga empuk.
- Goreng ayam rebus hingga matang. Usahakan jangan terlalu kering, angkat tiriskan.
- Tumis bawang merah sampai layu, baru masukkan cabai halus yang sudah dipotong.
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Jika masih terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Masukan ayam goreng, lalu aduk hingga matang.
- Angkat ayam balado dan taburi topping sesuai selera.
4. Resep Menu Ayam Kecap
Bahan yang diperlukan: 250 gram ayam, 2 sdm mentega, ½ bawang bombay, 5 sdm kecap manis, mentega, 2 sdm saos tiram, dan lada hitam.
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan lada hitam.
- Lelehkan mentega di wajan, masukan ayam, dan masak hingga matang kecoklatan.
- Masukan bawang bombai dan tuangkan semua saos beserta kecap.
- Aduk rata, masak sampai matang dan tiriskan.
5. Resep menu ayam rica-rica
1/2 kg ayam, 5 biji cabai merah keriting, 3 biji cabai rawit merah, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 2 ruas lengkuas, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1 batang daun bawang, 1/2 ikat daun kemangi, dan 150 ml air.
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong ayam sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit, kunyit dan kemiri. Kemudian, geprek serai.
- Tumis semua bumbu hingga wangi, lalu masukan ayam.
- Aduk sebentar, lalu tambahkan air, gula dan garam.
- Masak hingga air menyerap dan daging ayam empuk.
- Jika sudah hampir matang, potong daun bawang, lalu masukan bersama dengan daun kemangi. Ayam rica-rica siap disajikan.
6. Resep menu soto ayam kuah bening
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg ayam tanpa tulang, 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 liter air, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, kaldu jamur, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, dan 1/4 sdt merica bubuk.
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Rebus ayam di panci dan masukan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Masukan bumbu yang telah ditumis, tunggu hingga matang.
- Angkat ayam beserta kuahnya.
- Suwir ayam dan tiriskan dengan pelengkap soto yang meliputi bihun, telur, tomat, kol, toge atau bahan lain sesuai selera.
Resep menu masakan harian berbahan dasar daging
1. Resep Beef Steak
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg daging sapi, tepung bumbu, lada hitam bubuk, bawang putih, saos tiram, ladaku, gula, garam dan air.
Cara membuat:
- Iris daging sapi tipis-tipis dan balurkan lada hitam ke daging.
- Simpan daging pada wadah tertutup dan taruh di kulkas selama semalam agar bumbu meresap.
- Siapkan adonan tepung, kemudian balurkan ke daging sapi.
- Panaskan minyak dan goreng hingga matang.
- Untuk pembuatan saos, tumis bawang putih, saos tiram, ladaku, gula, garam, dan tambahkan sedikit air.
- Sajikan beef steak di atas piring beserta saosnya. Anda juga bisa menambahkan menu pelengkap seperti kentang, wortel, atau buncis bersama dengan menu utama.
2. Resep Menu Bakso Sapi
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg daging sapi, 5 sdm tepung tapioka, 100 gram es batu, 1 butir putih telur, 2 siung bawang putih, 1 sdt merica bubuk, 2 sdt garam, 1 sdt baking powder, dan 2 lt air.
Cara membuat:
- Potong daging sapi kecil-kecil dan masukan ke dalam blender beserta es batu.
- Tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, merica bubuk, dan garam, dan baking powder.
- Panaskan air hingga mendidih.
- Cetak adonan dengan menggunakan tangan, lebih tepatnya di lingkaran antara sela-sela jempol dan telunjuk.
- Masukan adonan yang sudah berbentuk bulat ke air mendidih hingga mengapung.
- Untuk membuat kuah, tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam ke air mendidih.
- Selanjutnya, bakso siap disajikan. Tambahkan mie rebus, irisan kol, toge, daun bawang, dan bawang goreng
3. Resep menu rendang
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg daging sapi, santan secukupnya, 1 biji asam jawa, 1 batang serai, 1 bungkus bumbu rendang Indofood, 2 lembar daun jeruk, 6 siung bamer, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 5 cabai merah besar, 2 cabai rawit, dan 2 ruas lengkuas.
Cara membuat:
- Haluskan dan tumis bumbu dengan api sedang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, asam Jawa, dan bumbu rendang Indofood.
- Masukan daging dan tumis hingga matang, setelah itu tambahkan santan.
- Masak hingga santan dan bumbu menyerap, rendang siap disajikan.
4. Resep Menu Sop Iga Sapi
Bahan yang diperlukan: 1 kg iga sapi, 2 liter air, 3 batang serai, wortel, kembang kol, 1/2 sdt pala bubuk, 1/2 jari kayu manis, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Cara membuat:
- Potong iga sapi sesuai selera dan rebus di air mendidih selama 10 menit, kemudian angkat dan bersihkan.
- Rebus air sebanyak 2 liter dan masukan daging sapi.
- Potong sayur kecil-kecil, masukan ke air.
- Tambahkan bumbu dan aduk hingga daging sapi empuk.
5. Resep menu iga sapi bakar
Bahan yang diperlukan : 1 kg iga sapi, 3 liter air secukupnya, 5 lembar daun salam, 5 siung bawang putih, 1 buah bawang bombay, 1 sdm saos tiram, 4 sdm kecap manis, 1 sdt gula merah, 1 sdt merica, lada, garam, dan margarin.
Cara membuat:
- Potong iga sapi dan rebus di air mendidih, lalu tiriskan.
- Panaskan margarin di wajan, selanjutnya tumis bawang bombai dan bawang putih.
- Tambahkan saos tiram, kecap manis, dan merica.
- Masukan air dan bumbu tambahan lainnya.
- Masak hingga kuah mengental, lalu tiriskan.
- Siapkan teflon atau oven, kemudian panggang iga sapi sampai matang.
6. Resep Menu Semur Daging Sapi
Bahan yang diperlukan: 200 gram daging sapi, 1 siung bawang bombai, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah tomat, lengkuas secukupnya, 1 tangkai serai, daun salam, kecap manis, saos tiram, penyedap rasa sapi.
Cara membuat:
- Potong daging sapi sesuai selera dan rebus dengan air mendidih.
- Rebus selama 20 menit, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam.
- Potong dan tumis bawang beserta tomat, kemudian masukan ke rebusan daging sapi.
- Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap, semur sapi siap disajikan.
Resep menu masakan harian seafood
1. Resep menu ikan nila bakar
Bahan yang diperlukan: 3 ekor mujair (nila), 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabai besar, 1 ruas jahe, 1 sdt ketumbar, 3 sdm minyak goreng, 2 sdm kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa.
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula, garam, dan bumbu lainnya.
- Lulurkan ke nila secara merata.
- Panggang atau bakar nila dengan api sedang hingga matang, selanjutnya nila bakar siap disajikan.
2. Resep Menu Cumi Cabai Hijau
Bahan yang diperlukan: 1/4 kg cumi segar, 10 biji cabai hijau, 4 siung cabai rawit, 7 siung bawang merah, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, garam, gula, air, dan 5 sdm Minyak goreng.
Cara membuat:
- Potong cumi sesuai selera dan rendam di air panas sekitar 2 menit.
- Haluskan bumbu dan masukan ke minyak panas.
- Masukan cumi, kemudian masak hingga matang.
- Jika bumbu sudah matang, cumi cabai ijo siap dihidangkan.
3. Resep Menu Ikan Tongkol Balado
Bahan yang diperlukan: Ikan tongkol, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas, 1 sdm garam
1/2 sdm penyedap, gula merah, 1buah tomat, 15 biji cabai merah, 10 biji cabai rawit, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, dan minyak goreng.
Cara membuat:
- Haluskan dan tumis semua bumbu di minyak panas, tambahkan sedikit air.
- Masukan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap.
- Jika sudah matang, ikan tongkol balado siap disajikan.
4. Resep Menu Pepes Ikan Pindang
Bahan yang diperlukan: 10 potong ikan pindang, 10 lembar daun salam, 10 biji cabai rawit merah,2 genggam kemangi, 2 batang serai, 10 lembar daun pisang, 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 15 biji cabai merah keriting, 2 ruas jari kunyit, 8 butir kemiri, 5 lembar daun jeruk, 1 sdt garam, dan 2 sdt gula.
Cara membuat:
- Haluskan dan tumis semua bumbu hingga matang.
- Letakan ikan pindang di atas daun pisang, kemudian lulurkan bumbu yang telah di tumis.
- Bungkus daun pisang dan kukus hingga 30 menit.
- Setelah matang, pepes ikan pindang siap disajikan.
5. Resep Ikan Gabus Kuah Santan
Bahan yang diperlukan: 1 ekor ikan gabus, 1 buah tahu putih, 1 buah wortel, 600 ml air, 50 ml santan kental, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt gula pasir, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, memarkan, dan 1 batang serai.
Cara membuat:
- Potong ikan, tahu, dan wortel sesuai selera.
- Iris dan tumis semua bumbu, kemudian tambahkan air.
- Masukan ikan dan wortel, aduk hingga ikan matang.
- Selanjutnya masukan tahu dan santan, masak hingga mendidih.
- Setelah matang, ikan gabus kuah santan siap disantap.
6. Resep menu pecel lele
Bahan yang diperlukan: 5 ekor lele, 1 buah jeruk nipis, 1/2 sdm garam, dan bumbu ikan instan.
Cara membuat:
- Bersihkan lele dan baluri dengan air jeruk nipis, bumbu ikan instan, dan garam.
- Diamkan selama 15 menit.
- Selanjutnya, goreng lele di minyak panas hingga kering.
- Sajikan lele bersama dengan sambal atau hidangan tambahan sesuai selera.
Resep menu masakan harian berbahan dasar sayur
1. Resep Menu Capcay KIuah
Bahan yang diperlukan: 1 sosis besar, 1 butir telur ayam, 1 buah wortel, 1 buah sawi putih, 1 buah bunga kol, 1 Batang daun bawangn, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 biji cabai merah besar, 5 biji cabai rawit, 1 buah tomat kecil, garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, air, dan minyak.
Cara membuat:
- Potong semua sayur dan sosis sesuai selera.
- Tumis semua bumbu, kemudian masukan telur ayam dengan di orak-arik.
- Tambahkan air, lalu masukan semua sayur dan sosis.
- Aduk hingga matang dan capcay kuah siap disajikan.
2. Resep menu tumis kangkung
Bahan yang diperlukan: 5 ikat kangkung, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sachet terasi, 5 cabai keriting, 10 cabai rawit, 1 sachet penyedap rasa, 1/2 sdt micin, 1/2 sdt merica bubuk, dan air secukupnya.
Cara membuat:
- Potong dan bersihkan sayur kangkung.
- Ulek dan tumis cabai, terasi dan bawang hingga harum.
- Masukan kangkung, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Masukan bumbu tambahan, tumis sebentar, dan tumis kangkung siap disajikan.
3. Resep menu tumis buncis tempe
Bahan yang diperlukan: 300 gram Buncis, 1/4 kg tempe, 4 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 5 cabai, 3 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1/2 sdt kaldu jamur.
Cara membuat:
- Potong tempe, buncis, dan bawang.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum, kemudian tambahkan potongan tempe.
- Selanjutnya masukan buncis dan bumbu lainnya.
- Aduk hingga matang, dan tumis buncis tempe siap disantap.
4. Resep Menu Sayur Bening Maong
Bahan yang diperlukan: 1 ikat bayam, 1 buah jagung manis, 3 buah wortel, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, garam, gula, dan air secukupnya.
Cara membuat:
- Bersihkan sayur dan potong sesuai selera.
- Didihkan air di panci, kemudian masukan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris.
- Masukan semua sayur, kemudian disusul dengan bumbu tambahan.
- Tunggu hingga matang dan sayur bening bayam jagung siap disajikan.
5. Resep Jamur Saos tiram
100 gr jamur kancing, 4 biji cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 sdm saos tiram, 1 sdm saos teriyaki, 1 sdm kecap asin, dan 100 ml air.
Cara membuat:
- Cuci dan potong jamur sesuai selera.
- Iris bawang dan cabai, kemudian tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukan jamur dan tambahkan bumbu-bumbu.
- Masak hingga kayu dan tumis jamur saos tiram siap disajikan.
6. Resep menu terong balado
bahan yang diperlukan: 1 buah terong ungu ukuran besar, 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 4 biji cabai merah, 1/2 buah tomat, penyedap rasa, gula merah, garam, dan air secukupnya.
Cara membuat:
- Iris dan goreng terong sampai kering, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis.
- Masukan terong yang sudah digoreng lalu masak hingga bumbu meresap.
- Selanjutnya, terong balado siap disajikan.
Resep menu masakan harian berbahan dasar telur
1. Resep menu semur telur
Bahan yang diperlukan: 10 butir telur ayam, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 3 bungkus kecap manis, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt ladaku bubuk, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1/2 sdt ketumbar, dan minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang.
- Haluskan dan tumis bumbu halus hingga kecoklatan.
- Selanjutnya masukan bumbu dan air, aduk hingga merata.
- Masukan telur dan tunggu hingga bumbu meresap dengan sempurna.
2. Resep menu telur balado
Bahan yang diperlukan:6 butir telur, 1 sdt kecap manis, garam, gula pasir, 50 ml air, minyak goreng, bumbu halus, 10 biji cabai merah, 10 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah tomat, dan minyak secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang.
- Haluskan dan tumus semua bumbu, kemudian masukan telur yang sudah direbus.
- Aduk secara merata hingga bumbu terserap dengan sempurna.
- Setelah matang, sajikan telur balado.
3. Resep menu telur orak-arik
Bahan yang diperlukan: 2 butir telur, 3 siung bawang merah, penyedap rasa, dan minyak secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bawang merah hingga harum.
- Masukan telur, kemudian orak arik.
- Tambahkan penyedap rasa, aduk dengan rata. Sajikan jika sudah siap.
4. Resep Menu Egg roll atau Telur gulung
Bahan yang diperlukan: 1/2 kg ayam, 7 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 butir putih telur, 120 gr es batu, 1,5 sdt garam, 1,5 sdm gula pasir, 2 sdt kaldu ayam, 1/2 sdt merica, 50 ml air, 50 gram terigu protein, 40 gram maizena, 250 ml air, dan minyak secukupnya.
Cara membuat:
- Kulit: buatlah adonan dari tepung, telur, dan air, kemudian bentuklah lembaran tipis-tipis.
- Isi: haluskan semua bahan utama dan bumbu tambahan.
- Masukan isi ke kulit yang telah sebelumnya dibuat, kemudian gulung.
- Siapkan minyak panas dan goreng hingga matang kecoklatan.
- Setelah kering, tiriskan telur gulung.
5. Resep menu martabak telur
Bahan yang diperlukan: kulit lumpia, 2 butir telur ayam, daun bawang, seledri, 2 siung bawang putih, garam, lada bubuk, dan minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Iris bawang, daun bawang, dan seledri, lalu tumis.
- Setelah harum, tambahkan telur dan bumbu.
- Isi kulit lumpia dengan telur yang telah digoreng, kemudian lipat.
- Goreng kembali lumpia yang telah dibungkus hingga kering, sajikan.
6. Resep Menu Telur Ceplok Kuah Kecap
Bahan yang diperlukan: 4 butir telur ayam, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah tomat, 1 biji cabai merah keriting, 1 batang daung bawang, i2 sdm kecap manis, 1 sdm saos tiram, 1/2 sdt gula merah, 1/4 sdt garam, 150 ml air, dan minyak secukupnya.
Cara membuat:
- Ceplok telur satu persatu, kemudian tiriskan.
- Potong dan tumis bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan tomat, kecap manis, gula merah, saos tiram, garam, dan air.
- Masukan telur ceplok dan masak hingga bumbu terserap sempurna, sajikan.
Itu dia resep menu makanan harian yang enak. Anda bisa mencobanya di rumah.
LALA DITA PANGESTU
Baca juga:
