TEMPO.CO, Jakarta - Dari manis, asin dan asam hingga pedas, ada beberapa hidangan di seluruh dunia yang terkenal dengan rasanya. Sementara beberapa dari mereka dikenal karena rasa manisnya, ada kuliner terpedas di dunia yang disukai banyak orang.
Dikutip dari Times of India, bumbu pedas yang ditambahkan pada makanan dapat mempercepat proses metabolisme dengan meningkatkan detak jantung dan suhu tubuh. Berikut ini adalah 8 makanan terpedas dunia yang harus dicoba sekali seumur hidup bagi penggemar pedas:
Kari Phaal - Inggris
Salah satu hidangan terpedas, Kari Phaal dibuat dengan Bhoot Jolokia yang dikenal sebagai cabai terpedas di dunia. Ini mungkin mengejutkan, tetapi mereka yang mencoba makan hidangan berapi-api ini diharuskan menandatangani formulir persetujuan sehingga restoran tidak dapat dituntut jika terjadi hal yang lebih buruk.
Berasal dari restoran Inggris milik Bangladesh, Kari Phaal dibuat dengan daging ayam atau domba, bawang merah, bawang putih, jahe dan sebanyak 10 jenis cabai yang berbeda seperti cabai habanero, cabai rawit hijau, bubuk cabai Kashmir, lada kalajengking, cabai hijau dan paprika.
Kari Goan Vindaloo - India
Masakan India dikenal pedas dan Vindaloo Curry adalah salah satu hidangan terpedas yang dapat ditemukan di India. Hidangan tradisional Goan ini dibuat dengan daging domba/ayam bersama dengan kelapa, anggur merah, bubuk cabai merah Kashmir dan banyak cabai merah. Mereka yang ingin bereksperimen juga bisa menambahkan sedikit Bhoot Jolokia saat membuat kari ini. Ini adalah hidangan yang mungkin membuat penyantapnya berkeringat hanya dalam beberapa detik.
Laal Maas - India
Dibuat dengan daging domba dan cabai merah, ini adalah salah satu olahan terpedas dari Rajasthan, India. Berasal dari abad ke-10, hidangan ini adalah bagian dari pesta Rajasthani dan muncul melalui percobaan.
Secara tradisional, hidangan ini dibuat oleh juru masak dari dinasti Mewar ketika raja menolak daging rusa yang dibuat dengan yoghurt dan bawang putih. Oleh karena itu, juru masak menambahkan sejumlah besar cabai Mathania ke dalam hidangan, yang menghasilkan hidangan api berwarna merah yang dinikmati oleh raja.
Sik Sik Wat - Etiopia
Pasta kental dari Ethiopia ini dibuat menggunakan paprika, cabai dan cabai lokal dan biasanya digunakan untuk membumbui semur. Wat sebenarnya adalah sejenis kaldu yang memiliki daging di dalamnya. Dari ayam hingga domba dan bahkan daging sapi, rebusan ini diisi dengan sayuran dan mentega, di mana pasta kental ini ditambahkan untuk membumbui hidangan. Beberapa orang juga suka makan pasta ini seperti halnya dengan 'roti injera'.
Sambal Oelek - Indonesia
Ini adalah pasta cabai klasik yang digunakan sebagai bahan dasar dalam membuat berbagai hidangan lainnya. Secara tradisional, saus ini dibuat dengan cabai merah, garam dan cuka dan dikenal cukup pedas. Sambal Oelek dapat ditambahkan dalam semur dan sup bersama dengan mi untuk menambah rasa dan kepedasan.
Suicide Chicken Wings - Amerika Serikat
Nama masakan ini cukup menjelaskan tingkat kepedasannya. Sayap ayam direndam dalam merica, serpihan cabai merah, cabai cincang dan saus cabai merah. Saat dimasak memberikan rasa pedas yang bahkan bisa membuat menangis. Hanya mereka yang tahu cara menangani kepedasan yang dapat mencoba makan hidangan ini.
Papa a la huancaina - Peru
Sekali melihat hidangan ini mungkin seseorang membayangkan mengapa hidangan ini dipilih. Tetapi hanya dengan menggigit hidangan yang luar biasa ini, penyantapnya akan meneteskan air mata. Ini adalah makanan pembuka kentang yang populer dengan saus keju yang terbuat dari paprika Aji Amarillo (lada kuning Peru) dan paprika habanero. Itu sering disajikan dengan zaitun dan telur rebus dan pada awalnya dibuat untuk memberi makan pekerja kereta api.
Jerk Chicken - Jamaika
Ini adalah kuliner Karibia yang populer dan dibuat dengan banyak rempah-rempah. Sayap ayam direndam dalam campuran rempah-rempah yang terbuat dari bawang putih, thyme, habanero pepper, jahe, cengkeh, daun bawang, kayu manis dan pala. Sayap ayam yang diasinkan ini dipanggang dengan sempurna dan disajikan dengan saus cabai scotch bonnet panas dan banyak mustard kuning dan nasi.
BERNADETTE JEANE WIDJAJA | TIMES OF INDIA
Baca juga: 10 Rekomendasi Kuliner Jepang yang Wajib Dicicip Selain Sushi dan Ramen
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
