Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mencicipi Sushi dan Mi Soba Makanan Favorit Tokyo

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Taishakuten Roll dengan campuran bahan yang unik menggunakan kulit salmon, salmon, kyuri, dan yogurt mayo. Menu Trip to Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)
Taishakuten Roll dengan campuran bahan yang unik menggunakan kulit salmon, salmon, kyuri, dan yogurt mayo. Menu Trip to Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kota Tokyo di Jepang terkenal dengan kulinernya yang beragam. Baiasanya menu yang ditawarkan mengutamakan kesegaran. Ada dua menu yang sering dijumpai di restoran-restoran di Jepang, yaitu sushi dan mi soba.

Tokyo terkenal dengan hidangan sushi yang segar dan berkualitas tinggi. Misalnya nigiri ikan di atas nasi, sashimi irisan ikan mentah, dan maki roll sushi gulung dengan isian bervariasi. Sedangkan soba adalah mi yang berasal dari tepung gandum hitam. Biasanya dinikmati dengan saus celup atau kuah kaldu yang beraroma. 

Kedua makanan ini bisa Anda coba di Genki Sushi yang menghadirkan menu seri Trip to Tokyo. Setelah sebelumnya mengenalkan makanan khas daerah Hokkaido dan Osaka.  

"Selanjutnya Genki Sushi akan terus menghadirkan masakan asli Jepang. Nantikan pemberhentian lainnya di tahun 2024, yang akan menghadirkan makanan khas Jepang dari berbagai kota lainnya," ujar Stephanie Michelle Hendrawan, Head of Marketing Genki Sushi.

16 menu Trip to Tokyo

Ada 16 menu yang disajikan dalam Trip to Tokyo ini. Sebagian besar variasi sushi dan soba. 15 menu baru si antaranya Unatama Gunkan, yang merupakan sushi dibungkus dengan potongan nori di atasnya diberi belut panggang dan saus berbahan kedelai manis. Lalu Salmon Belly Gunkan yang mirip Unatama Gunkan, hanya saja ini berisi perut salmon. 

Kebanyakan menunya berupa Moriawase atau platter. Misalnya Sushi Moriawase yang merupakan sepiring kombinasi sushi yang biasanya berisikan nigiri sushi dan maki sushi. Platter ini berisikan salmon sushi, tamago yaki, sushi ebi, tuna, dan inari.

Shiodome Roll hidangan sushi dengan tuna, kanimayo, alpukat, kyuri, dan mayo mustard. Menu yang disajikan dalam Trip To Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)

Selain sushi juga ada beberapa pilihan sashimi dalam Sashimi Moriawase. Platter ini berisikan tamago yaki, sushi ebi, dan tuna, dan sering disajikan dengan hiasan seperti lobak daikon, daun shiso, dan wasabi.

Ada juga jenis platter lainnya seperti Ginza Platter dan Shibuya Platter. Sepiring sushi dan sashimi dengan salon sehar asal Norwegia, nigiri belut dan telur, California roll, chuka wakame gunkan, shrimp ebi nigiri, dan kulit tahu.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sedangkan maki roll terdiri dari Salmon Avocado Roll, Unatama Hand Roll, Shiodome Roll, Akihabara Roll, Taishakuten Roll, dan Sunamachi Roll. Menu yang terakhir sedikit berbeda dengan maki roll lainnya. Terdiri dari kanikama, alpukat, ebiko, crabcraze, dan yogurt mayo Di atasnya diberi irisan kulit lemon, yang memberikan sensasi menyegarkan usai menyantapnya. 

Sunamachi Roll yang di dalamnya terdiri dari kanikama, alpukat, ebiko, crabcraze, dan yogurt mayo. Di atasnya diberi irisan kulit jeruk lemon. Ini salah satu menu Trip To Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)

Sementara untuk hidangan penutup, ada Castella Cake atau dikenal juga dengan nama kue Kasutera. Kue bolu yang berasal dari Portugal ini sangat popular di Jepang. Seperti kue bolu pada umumnya, Castella Cake juga memiliki tekstur dan rasa yang sama.

Ten Zaru Soba, mi soba dingin dengan pelengkap dan kuah asin. Ini salah satu menu Trip to Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)

Cara menikmati soba 

Ten Zaru Soba merupakan mi soba dingin yang disajikan dengan saus celup dan pelengkap seperti daun bawang, jahe, lobak dan suwiran kulit ikan goreng. Untuk memakannya, Anda disarankan untuk mengambil mi lalu tambahkan dengan pelengkap sesuai selera. Setelah itu baru dicelup ke dalam kuah gurih, dan baru disantap. 

Kuahnya yang asin namun sangat ringan sehingga nyaris tak ada rasa untuk lidah orang Indonesia. Jadi saat memakannya, coba ditambahkan pelengkap agak banyak. Meski begitu, Anda dapat menikmati sesuai selera. 

Pilihan editorEmpat Makanan yang Direkomendasikan saat Traveling ke Jepang

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

13 hari lalu

Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

Berbagai kalangan, dari praktisi transportasi, pekerja perkeretaapian, hingga pakar kebijakan publik, meminta pembenahan total masalah LRT Jabodebek.


Penyanderaan di Kantor Pos Jepang, Pelaku Sempat Melakukan Penembakan di Rumah Sakit

34 hari lalu

Petugas polisi berdiri di dekat lokasi penusukan dan penembakan di Nakano, Prefektur Nagano, Jepang. /Foto diambil pada 25 Mei 2023/REUTERS/Kyodo News
Penyanderaan di Kantor Pos Jepang, Pelaku Sempat Melakukan Penembakan di Rumah Sakit

Seorang pria bersenjata di prefektur Saitama Jepang menyandera sejumlah orang yang tidak diketahui jumlahnya di dalam kantor pos


Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

35 hari lalu

Ilustrasi hidangan kerang geoduck. Foto: Seriuos Eats
Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

Kerang geoduck juga digunakan untuk bahan masakan pressure test MasterChef Indonesia 11


Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

38 hari lalu

Namazu Kabayaki, menu terbaru di Ichiban Sushi berbahan dasar lele sebagai alternatif pengganti Unagi Kabayaki dengan harga terjangkau.  (Dok: PR Maverick)
Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

Menu Ichiban Sushi dan harganya yang terbaru 2023.


Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

48 hari lalu

Ilustrasi makanan Jepang. (Pexels/Rajesh TP)
Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

Dalam omakase, tidak ada menu sushi atau hidangan lain yang akan disajikan kepada tamu, setiap hidangan adalah kejutan.


Jepang Bikin Taman Hiburan Imersif Pertama di Dunia, Ada di Pulau Buatan Odaiba

50 hari lalu

Pulau Odaiba di Jepang (Pixabay)
Jepang Bikin Taman Hiburan Imersif Pertama di Dunia, Ada di Pulau Buatan Odaiba

Taman hiburan yang dinamai Immersive Fort Tokyo itu terinspirasi oleh pertunjukan interaktif London,


Tips Membuat Sushi untuk Pemula Perhatikan 2 Tahap Penting Ini

54 hari lalu

Mencoba level master di Sushi Academy Genki Sushi. (dok. Genki Sushi)
Tips Membuat Sushi untuk Pemula Perhatikan 2 Tahap Penting Ini

Mau membuat sushi untuk pertama kalinya, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan


Mencoba Bikin Tiga Menu Level Master di Sushi Academy

54 hari lalu

Menu level master yang dipelajari di Sushi Academy, Genki Sushi. Terdiri dari Tamago Roll, Tuna Salad Gunkan dan Supreme California Roll. (dok. Genki Sushi)
Mencoba Bikin Tiga Menu Level Master di Sushi Academy

Sushi Academy, Genki Sushi, mengajak pecinta sushi membuat sushi sendiri dengan level kesulitan dari yang rendah hingga paling sulit


Belajar Membuat Sushi dari Level Rendah Hingga yang Paling Sulit

54 hari lalu

Sushi Academy Genki Sushi. (dok. Genki Sushi)
Belajar Membuat Sushi dari Level Rendah Hingga yang Paling Sulit

Sushi Academy di Genki Sushi memiliki tiga level dari yang paling rendah hingga paling sulit


Belajar dari Tragedi Itaewon, Wisatawan Dilarang Rayakan Halloween di Shibuya

57 hari lalu

Shibuya Crossing.Dok. freepik
Belajar dari Tragedi Itaewon, Wisatawan Dilarang Rayakan Halloween di Shibuya

Pemerintah setempat ingin menghindari kepadatan yang berlebihan dan kegiatan-kegiatan gaduh lainnya di Shibuya, setelah tragedi Halloween di Itaewon.