TEMPO.CO, Jakarta - Aceh adalah provinsi yang terletak di ujung barat Indonesia, dikenal sebagai daerah yang kaya akan budaya, sejarah, dan kuliner yang lezat. Makanan khas Aceh memadukan rasa pedas, asin, dan khas menjadi masakan yang menggabungkan pengaruh Arab, India, dan Malaysia. Berikut 11 kuliner Aceh yang patut Anda coba saat berkunjung ke daerah ini.
1. Mi Aceh
Salah satu hidangan terkenal dari daerah dengan sebutan Serambi Mekah ini adalah Mi Aceh. Mi kuning dengan tekstur kenyal disajikan dengan kuah khas yang kaya rempah. Hidangan ini biasanya diberi tambahan daging sapi, daging kambing, atau seafood seperti udang dan kepiting. Rasanya pedas dan gurih, dengan aroma rempah yang menggugah selera.
2. Nasi Gurih Aceh
Nasi gurih Aceh, juga dikenal sebagai nasi kebuli, adalah hidangan nasi beraroma harum yang dihasilkan dari perpaduan antara bumbu rempah khas Aceh dan pengaruh Timur Tengah. Nasi gurih ini biasanya disajikan dengan daging kambing, ayam, atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan disertai dengan acar, kacang goreng, dan telur.
3. Roti Canai
Roti canai/sumber: cookpad.com
Roti Canai adalah roti pipih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Roti ini biasanya disajikan dengan kuah kari kambing atau daging sapi yang kaya rempah. Roti canai sering dijadikan sarapan atau camilan yang lezat.
4. Ayam Tangkap
Ayam tangkap. cookpad.com
Ayam Tangkap merupakan hidangan ayam goreng kering dengan bumbu rempah khas Aceh. Ayam ini memiliki tekstur renyah di luar dan empuk di dalam, serta dilengkapi dengan perpaduan rempah-rempah yang unik, seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Rasanya pedas dan gurih, menjadikannya salah satu hidangan populer di Aceh.
5. Rujak Aceh
Salah satu menu yang wajib dicoba saat berkunjung ke Aceh adalah rujak. Aceh terkenal dengan rujak buahnya yang rasanya sedikit asam atau pedas. Sama seperti rujak buah lainnya, kecuali rujak Aceh menggunakan buah rumbia, kulit atau pisang muda. Tidak heran rasanya agak sepat.
6. Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah kuah santan kental yang terbuat dari rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan cabai merah. Kuah ini biasanya disajikan dengan ikan, daging sapi, atau udang. Rasa gurih dan rempah-rempahnya membuat hidangan ini begitu nikmat.
7. Kari Aceh
Kari Aceh merupakan hidangan kari dengan cita rasa pedas. Hidangan ini menggunakan bumbu rempah yang kaya, seperti cabai merah, kunyit, ketumbar, jahe, dan bawang putih. Daging sapi, daging ayam, atau seafood biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Rasanya pedas dan kaya rempah menjadi daya tarik utama hidangan ini.
8. Sate Matang
Sate Matang adalah sate khas Aceh dengan cara dibakar menggunakan bumbu kacang yang kuat dan gurih, dengan sentuhan bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Dagingnya biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau kambing. Sate Matang memiliki rasa pedas yang khas dan disajikan dengan ketupat atau nasi.
9. Timpan
Kue Timpan, kuliner khas Aceh. Foto: Antaranews
Pernahkah Anda mendengar Timpan sebelumnya? Kue ini adalah hidangan campuran nasi dan santan, dibungkus dengan daun pisang dan diberi isian seperti daging, ikan, atau sayuran. Setelah itu, kue tersebut dikukus hingga matang sempurna. Nasi dalam timpan diisi dengan bumbu rempah-rempah yang membuatnya aroma harum dan lezat.
10. Roti John Aceh
Roti John Aceh yaitu varian roti John yang terkenal di Aceh. Roti ini berisi campuran telur, daging, bawang bombay, dan saus sambal khas Aceh. Roti John Aceh memiliki rasa gurih dan pedas, tentunya menggugah selera.
11. Keukarah
Keukarah atau kue karah adalah makanan ringan yang populer di Aceh. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk menjadi bihun kering. Keukarah yang manis dan renyah sering disajikan pada acara-acara adat Aceh, khususnya di Aceh bagian barat.
Itulah 11 makanan khas Aceh yang menggugah selera. Ketika Anda berkunjung ke Aceh, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan lezat tersebut, menggabungkan cita rasa pedas, gurih, dan rempah-rempah yang khas. Selamat menikmati kuliner Aceh yang memikat!
ANNITA RAHMAWATI DEWI
Pilihan editor: 11 Makanan Khas Palembang yang Menggiurkan, Selain Pempek
