Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Reporter

Editor

Laili Ira

image-gnews
Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
Iklan

TEMPO.CO, JakartaSebagai negara dengan luas wilayah terbesar di dunia, Rusia memiliki kuliner yang kaya dan beragam. 

Meski belum sepopuler makanan Western atau Korea, tapi negara yang dijuluki beruang merah ini menawarkan banyak makanan tradisional yang lezat untuk dicoba.

Makanan khas Rusia juga memiliki keragaman bahan dan rasanya karena dipengaruhi oleh hubungannya dengan Eropa, Asia, dan Timur Tengah. 

Penasaran apa saja? Berikut beberapa makanan khas Rusia yang terkenal dan menggugah selera.

Makanan Khas Rusia

1. Borscht

Makanan khas Rusia yang paling terkenal di dunia adalah borscht. Sup ini terbuat dari bit, yang memberikan warna merah cerah yang khas. 

Selain bit, borscht juga biasanya mengandung daging (seringkali daging sapi atau babi), sayuran seperti kubis, wortel, dan kentang, serta bawang putih dan dill sebagai bumbu. 

Borscht sering disajikan dengan krim asam di atasnya dan roti hitam di sampingnya. Sup ini bisa disajikan panas atau dingin, tergantung pada musim.

2. Shashlik

Shashlik adalah sebutan untuk barbeque tradisional Asia Tengah dan Barat. Hidangan terbuat dari potongan daging domba, sapi, atau babi yang dipanggang. 

Sebelum dimasak, daging direndam semalaman dalam cuka, bumbu, rempah-rempah, dan anggur kering. Sebagai pelengkap, hidangan ini disajikan dengan potongan sayuran seperti paprika, bawang bombay, jamur, atau tomat. 

Di Rusia, pria bertanggung jawab atas seluruh proses memanggang barbeque. Sementara wanita biasanya sibuk mengiris sayuran dan menata meja. 

3. Pirozhki

Pirozhki adalah salah satu masakan khas Rusia paling populer dan sering dijual sebagai jajanan pinggir jalan. 

Pirozhki berbentuk oval berukuran saku adalah roti adonan ragi yang diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan segar, selai, dan keju cottage untuk versi manis, atau daging, telur, sayuran, ikan, dan nasi untuk versi gurih.

4. Pelmeni

Pelmeni adalah dumpling khas Rusia yang biasanya diisi dengan campuran daging cincang (seperti daging sapi, babi, atau domba) yang dibumbui dengan bawang, garam, dan lada. 

Pangsit ini direbus hingga matang dan kemudian disajikan dengan mentega, krim asam, atau kaldu. Pelmeni sering dianggap sebagai makanan comfort food di Rusia dan bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.

5. Blini

Blini adalah sejenis pancake tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan ragi. Makanan ini biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, baik manis maupun gurih. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuatnya juga mudah yakni adonan dituangkan ke atas wajan panas, dibentuk menjadi lingkaran, dan digoreng selama beberapa menit di kedua sisi. 

Blini merupakan hidangan seremonial dan sering dibuat selama Maslenitsa, festival yang menandai akhir musim dingin dan awal musim semi.

6. Kulebyaka

Kulebyaka adalah pai panas asli Rusia, berbentuk lonjong dan memiliki beberapa isian. Pai ini diisi dengan campuran ikan (seperti salmon atau sturgeon), nasi, jamur, telur, dan sayuran. 

Pai ini dibungkus dalam lapisan adonan yang renyah dan dipanggang hingga keemasan. Kulebyaka adalah hidangan yang sering muncul dalam perayaan dan pesta, mencerminkan tradisi kuliner Rusia yang menggabungkan berbagai rasa dalam satu hidangan.

7. Beef Stroganoff

Beef Stroganoff adalah hidangan daging sapi yang ditumis bersama bawang dan jamur, kemudian disajikan dengan saus krim asam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, pasta, atau kentang. Rasanya yang lezat, membuat hidangan ini mendapatkan popularitas internasional.

8. Solyanka

Solyanka adalah sup tradisional Rusia yang terbuat dari campuran daging, ikan, atau jamur, dengan tambahan tomat, bawang bombay, zaitun, kubis. 

Sup ini memiliki rasa asam dan gurih yang khas, sering disajikan dengan krim asam dan irisan lemon di atasnya. Solyanka juga terkenal sebagai obat mabuk dan menjadi hidangan yang cocok untuk menghangatkan tubuh. 

9. Medovik

Medovik atau kue madu adalah salah satu kue paling populer di Rusia. Kue ini dibuat dari beberapa lapis tipis kue yang diolesi dengan krim asam manis dan madu. Teksturnya yang lembut dan manis menjadikannya cocok sebagai makanan penutup. 

Kue ini diyakini pertama kali muncul pada tahun 1820-an dan awalnya dibuat untuk istri Alexander I dari Rusia. Penambahan susu kental kemungkinan berasal dari era Soviet. 

10. Varenye

Varenye adalah makanan penutup tradisional Rusia yang terbuat dari berbagai buah-buahan seperti stroberi, aprikot, blueberry, dan ceri yang dimasak bersama dengan gula. Dalam memasak Varenye, buah tidak boleh berubah bentuk, larut, atau terlalu matang. 

Sebelum tahun 1801, varenye dimasak dengan madu karena Rusia tidak memproduksi gula sendiri dan harga gula impor terlalu mahal. Tapi kini kudapan ini dimasak menggunakan gula dan  secara tradisional disajikan di pesta teh Rusia. 

RIZKI DEWI AYU

Pilihan Editor: 11 Makanan Khas Inggris yang Paling Populer, Wajib Dicoba

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ukraina Rencanakan KTT Internasional Kedua, Zelensky Berharap Rusia Hadir

11 jam lalu

Presiden AS Joe Biden bertemu dengan Presiden Ukraina Volodymyr Zelensky di Ruang Oval Gedung Putih di Washington, 21 September 2023. REUTERS/Kevin Lamarque
Ukraina Rencanakan KTT Internasional Kedua, Zelensky Berharap Rusia Hadir

Presiden Ukraina Volodymyr Zelensky berharap perwakilan Rusia hadir di KTT internasional kedua yang sedang ia rencanakan. Rencana itu diproyeksikan rampung pada November 2024.


Kebun Binatang di Rusia Kehadiran Anggota Baru Harimau Siberia yang Langka

22 jam lalu

Induk harimau Siberia menjilati anaknya yang lahir di Kebun Binatang Dublin,  Dublin, Irlandia, Sabtu, 26 Januari 2019. Ini merupakan pertama kalinya anak-anak harimau ini dapat disaksikan oleh pengunjung kebun binatang. REUTERS/Clodagh Kilcoyne
Kebun Binatang di Rusia Kehadiran Anggota Baru Harimau Siberia yang Langka

Harimau Siberia salah satu yang berada di ambang kepunahan dan diyakini hanya tersisa kurang dari 50 ekor di alam liar.


Putin Tak Berencana Telepon Donald Trump Setelah Penembakan

1 hari lalu

Putin Tak Berencana Telepon Donald Trump Setelah Penembakan

Penembakan Donald Trump tak membuat Rusia memperketat pengamanan terhadap Putin.


Mantan Presiden Rusia Prediksi Donald Trump Akan Menang Pilpres AS Usai Selamat dari Penembakan

1 hari lalu

Wakil Kepala Dewan Keamanan Rusia Dmitry Medvedev menghadiri pertemuan dengan pejabat dan karyawan perusahaan industri militer
Mantan Presiden Rusia Prediksi Donald Trump Akan Menang Pilpres AS Usai Selamat dari Penembakan

Mantan presiden Rusia berpendapat Donald Trump akan memenangkan pilpres AS pada November mendatang, setelah Trump selamat dari insiden penembakan.


Kementerian Luar Negeri Rusia Sebut Upaya Pembunuhan Presiden AS telah Jadi 'Tradisi'

1 hari lalu

Penampakan wajah kandidat presiden dari Partai Republik dan mantan Presiden AS Donald Trump yang berdarah saat dibantu oleh personel Dinas Rahasia AS setelah dia ditembak di telinga kanannya saat kampanye di Butler Farm Show di Butler, Pennsylvania, AS, 13 Juli 2024. Penembakan itu terjadi kurang dari empat bulan sebelum pemilu presiden Amerika Serikat pada 5 November 2024. REUTERS/Brendan McDermi
Kementerian Luar Negeri Rusia Sebut Upaya Pembunuhan Presiden AS telah Jadi 'Tradisi'

Kementerian Luar Negeri Rusia mengatakan upaya pembunuhan terhadap presiden dan calon presiden telah menjadi "tradisi" di Amerika Serikat.


5 Negara Terdingin di Dunia, Suhunya Mencapai -67 Derajat Celcius

1 hari lalu

Negara terdingin di dunia memiliki suhu hingga -67 derajat celcius. Berikut ini daftar dan rata-rata suhu hariannya ketika musim dingin. Foto: Canva
5 Negara Terdingin di Dunia, Suhunya Mencapai -67 Derajat Celcius

Negara terdingin di dunia memiliki suhu hingga -67 derajat celcius. Berikut ini daftar dan rata-rata suhu hariannya ketika musim dingin.


Korea Utara Kecam Deklarasi NATO soal Pengiriman Senjata ke Rusia

3 hari lalu

Korea Utara Kecam Deklarasi NATO soal Pengiriman Senjata ke Rusia

Korea Utara pada Sabtu 13 Juli 2024 mengkritik deklarasi KTT NATO yang mengecam ekspor senjatanya ke Rusia


Kremlin Kecam Selip Lidah Joe Biden tentang Putin: Tidak Bisa Diterima

3 hari lalu

Juru bicara Kremlin Dmitry Peskov. Sputnik/Mikhail Metzel/Pool via REUTERS
Kremlin Kecam Selip Lidah Joe Biden tentang Putin: Tidak Bisa Diterima

Di KTT NATO di Washington, Joe Biden secara keliru menyebut Presiden Ukraina Zelensky sebagai "Presiden Putin."


Top 3 Dunia: Joe Biden Keseleo Lidah hingga Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia

3 hari lalu

Presiden AS Joe Biden berbicara di acara NATO untuk memperingati 75 tahun aliansi tersebut, di Washington, AS, 9 Juli 2024. REUTERS/Yves Herman
Top 3 Dunia: Joe Biden Keseleo Lidah hingga Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia

Berita Top 3 Dunia pada Jumat 12 Juli 2024 diawali oleh Presiden AS Joe Biden keliru menyebut nama wakil presidennya dengan menyebut Donald Trump


Polisi Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia Atas Tuduhan Spionase

3 hari lalu

Pasangan yang dituduh mengakses dokumen terkait pembelaan Moskow. Foto: Facebook/Polisi Federal Australia
Polisi Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia Atas Tuduhan Spionase

Polisi Australia menangkap pasangan suami istri keturunan Rusia karena diduga melakukan spionase untuk Moskow