TEMPO.CO, Jakarta -- Dessert adalah istilah lain untuk makanan penutup atau pencuci mulut maupun camilan setelah makan besar. Artinya, dessert dimakan setelah rangkaian menu yang dihidangkan telah habis. Dessert dapat berupa buah-buahan atau camilan ringan. Untuk mengetahui lebih jauh, simak uraian tentang dessert berikut ini.
Asal-Usul Dessert
Istilah dessert berasal dari bahasa Prancis, yakni desservir yang artinya membersihkan meja. Pada tahun 1600, penggunaan kata dessert pertama kali ditemukan dalam buku pedoman pendidikan kesehatan yang ditulis oleh William Vaughan.
Di Eropa, dessert berupa gula yang dijadikan makanan penutup oleh bangsawan elit pasa masa itu. Namun seiring terjadinya revolusi industri di sana, dessert kemudian diproduksi secara besar-besaran lalu dikemas lebih menarik. Pada 2013, ahli kuliner, Michael Krondl menjelaskan bahwa dessert disajikan setelah meja makan telah bersih dari hidangan lainnya.
Jenis-Jenis Dessert dan Contohnya
Ternyata dessert tidak sesimpel yang Anda bayangkan. Berikut ada jenis-jenis dessert yang mesti Anda kenali agar tidak salah memilih.
1. Hot Dessert
Jajanan anak Martabak Mini Manis. (Cookpad)
Hot dessert diolah dengan cara direbus, dipanggang, maupun pengolahan lain dengan suhu panas. Anda bisa memilih apple pie atau martabak manis untuk hot dessert. Apple pie merupakan dessert asal Inggris yang sudah tercatat dalam buku negaranya pada tahun 1675, yang kemudian mendunia lewat penyair bernama Robert Greene. Apple pie ini makanan hasil perpaduan apel dengan kue pie yang lezat.
Selain Apple Pie, martabak manis juga termasuk bagian hot dessert karena semakin nikmat jika disajikan dalam kondisi panas. Martabak manis merupakan dessert Indonesia yang sangat mudah ditemukan di penjuru daerah di Indonesia. Martabak manis bisa dinikmati beragam isian seperti martabak keju, martabak cokelat kacang, martabak ovomaltine, dan rasa lainnya.
2. Cold Dessert
Potongan baklava, kue manis dan renyah khas Turki yang bisa menjadi teman minum teh atau kopi. (shutterstock.com)
Jenis dessert berikutnya adalah cold dessert. Anda bisa memilih Baklava kue khas dari Turki sebagai hidangan dessert. Baklava merupakan dessert asal Timur Tengah yang bisa Anda nikmati dengan isian kacang yang dicincang. Adonannya kemudian dipanggang dan dilengkapi dengan lapisan mentega dan filo
3. Frozen Dessert
Sajian Es Durian yang dibalut dengan kacang merah, jagung dan susu kental manis tentu ditambah es krim yang lezat. TEMPO/ Yogi Eka Sahputra
Frozen dessert merupakan makanan beku seperti ice cream. Keberadaan ice cream dipercaya berawal dari masa Kaisar Nero, Romawi. Ice cream disajikan dengan es yang dihaluskan ditambah madu dan buah. Untuk menikmati sajian khas Indonesia, Anda dapat menikmati frozen dessert es teler yang diubah menjadi parfait. Es teler sebagai frozen dessert Indonesia, dikreasi menjadi beberapa lapisan buah yang disiram dengan sirup, es krim, dan whipped cream.
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH (CW)
Pilihan Editor: 10 Dessert Favorit di Dunia, Dari Black Forest Hingga Cheesecake
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
