Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

2 Resep Lidah Kucing yang Layak Dicoba Sebagai Camilan Lebaran

image-gnews
Ilustrasi lidah kucing. Shutterstock
Ilustrasi lidah kucing. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang kerap disajikan saat lebaran tiba. Kue ini memiliki rasa yang sederhana beupa perpaduan gurih dan manis yang sudah dinikmati sejak zaman Hindia Belanda.

Pembuatan kue ini pun cukup mudah dikarenakan hampir sama dengan membuat kue Lebaran jenis kering lainnya seperti tepung terigu, gula halus, margarin serta putih telur.

Dilansir dari jurnal Pengembangan Kue Lidah Kucing Dari Subtitusi Tepung Ubi Ungu, kue lidah kucing sendiri berasal dari Belanda dan dikenal dengan istilah Kattentongen, ia memiliki ciri khas berbentuk seperti lidah kucing dengan bentuk panjang dan pipih.

Saat ini varian kue lidah kucing bisa ditemukan dengan bentuk dan rasa yang beragam, kerap dikreasikan dengan rasa coklat, matcha ataupun keju serta beberapa juga dapat ditemukan tanpa toping atau sedikit taburan hiasan sprinkle warna-warni diatasnya. Cara membuat lidah kucing yang dikutip dari cookpad,

Resep Lidah Kucing

1. Lidah kucing renyah
Bahan A

- 85 gram butter
- 100 gram margarin
- 90 gram gula halus

Bahan B

- 140 gram terigu protein rendah
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu vanila bubuk
- Setengah sendok teh vanilli
- Setengah sendok makan baking powder

Bahan C

- 100 gram putih telur

Cara membuat

1. Campur semua bahan A, kocok menggunakan mixer sampai berwarna putih

2. Campur bahan B, kemudian tuang dalam adonan bahan A perlahan  sambil diayak. Aduk menggunakan spatula

3. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku

4. Tuang putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk merata dengan spatula

5. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujung plastik, lalu dituangkan lagi ke atas loyang

6. Oven dipanaskan dengan suhu 140 derajat Celsius. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

7. Jika sudah matang, angkat dan dilepaskan lidah kucing dari loyang. Setelah dingin dipindahkan ke dalam stoples.

2. Lidah Kucing Keju
Bahan A

- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 70 gram putih telur (2 butir)
- Setengah sendok teh vanilli

Bahan B

- 135 gram terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk

Toping

- Keju cheddar parut

Cara membuat

1. Tuang bahan A ke dalam wadah, kecuali putih telur

2. Aduk menggunakan mixer bahan A sampai tercampur rata. Tuang putih telur secara bertahap

3. Tambah bahan B ke dalam adonan dengan cara disaring

4. Tuang adonan ke dalam piping bag, kemudian disediakan loyang yang dialasi baking paper

5. Tuang adonan ke loyang  bentuk memanjang, kemudian ditaburkan keju cheddar parut di atasnya

6. Oven dipanaskan dalam suhu 140 derajat Celsius, kemudian panggang adonan sekitar 20 menit sampai 25 menit.

AULIA SABRINI SARAGIH | MELINDA KUSUMA | JURNAL: KUE LIDAH KUCING
Pilihan editor: Asal-usul Kue Lebaran Seperti Nastar, Lidah Kucing dari Eropa, Kok Bisa?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Evaluasi Pelaksanaan Mudik Lebaran 2024, Ombudsman: Banyak Bus tidak Ramp Check

22 hari lalu

Anggota Ombudsman RI, Hery Susanto
Evaluasi Pelaksanaan Mudik Lebaran 2024, Ombudsman: Banyak Bus tidak Ramp Check

Ombudsman RI menemukan bus-bus untuk mudik Lebaran 2024 yang berjalan tanpa melalui pengecekan kendaraann laik jalan.


Lupakan Keripik, Ini Alasan Anda Perlu Mengganti Camilan dengan Kismis

41 hari lalu

Ilustrasi Kismis Hitam/ANTARA/Shutterstock/Kriacho Oleksii
Lupakan Keripik, Ini Alasan Anda Perlu Mengganti Camilan dengan Kismis

Karena dibuat dari buah asli, kismis pun baik kesehatan karena mengandung tinggi serat yang baik buat pencernaan dan jantung


Jokowi Beri Dua Catatan di Rapat Evaluasi Mudik Lebaran 2024

44 hari lalu

Kendaraan arus balik arah Jakarta terjebak kemacetan di GT Cikampek Utama, Karawang, Jawa Barat, Minggu 14 April 2024. Berdasarkan Survei Potensi Pergerakan Masyarakat Pada Masa Lebaran Tahun 2024 yang dirilis Kementerian Perhubungan, pada puncak arus balik lebaran 2024 tanggal 14 April 2024 diperkirakan sebanyak 41 juta orang atau sekitar 21,2 persen dari total pemudik akan kembali ke kota masing-masing. ANTARA FOTO/Akbar Nugroho Gumay
Jokowi Beri Dua Catatan di Rapat Evaluasi Mudik Lebaran 2024

Menteri Perhubungan Budi Karya mengatakan 242 juta masyarakat melakukan perjalanan mudik lebaran tahun ini.


Mitsubishi Motors Hadirkan Diskon Perawatan dan Perbaikan Kendaraan Usai Mudik Lebaran

47 hari lalu

Mitsubishi Motors Hadirkan Diskon Perawatan dan Perbaikan Kendaraan Usai Mudik Lebaran

PT Mitsubishi Motors Krama Yudha Sales Indonesia (PT MMKSI) menghadirkan program spesial, yaitu "Kilau Lebaran Campaign". 1 April hingga 31 Mei 2024.


Sempat Meroket Tajam, Harga Bawang Merah Berangsur Turun di Sejumlah Daerah, Ini Fakta-faktanya

50 hari lalu

Pekerja tengah memilah bawang merah di Pasar Induk Kramatjati, Jakarta, Senin, 22 April 2024. Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi menyebut lonjakan kemungkinan terjadi akibat para pedagang pasar belum kembali dari mudik Lebaran 2024. TEMPO/Tony Hartawan
Sempat Meroket Tajam, Harga Bawang Merah Berangsur Turun di Sejumlah Daerah, Ini Fakta-faktanya

Harga bawang merah mulai mengalami penurunan di sejumlah daerah.


Beraksi Saat Musim Mudik Lebaran, Pencuri Ditangkap Berdasarkan Sinyal Telepon

57 hari lalu

Ilustrasi pencurian atau pembobolan rumah. zastita.info
Beraksi Saat Musim Mudik Lebaran, Pencuri Ditangkap Berdasarkan Sinyal Telepon

Tersangka mengincar rumah kosong yang ditinggal mudik Lebaran oleh pemiknya. Terakhir, tersangka mencuri di Perumahan Pagira Bangun, Teluknaga.


Sepeda Motor Usai Dipakai Mudik Lebaran? Ini Komponen yang Wajib untuk Dicek

17 April 2024

Pemudik sepeda motor membawa anak saat melintas di Nagreg, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, 6 April 2024. Meski beresiko tinggi dan berpotensi terjadi kecelakaan lalu lintas, sebagian pemudik Lebaran 2024 memilih membawa anak-anak mereka dengan sepeda motor.  TEMPO/Prima Mulia
Sepeda Motor Usai Dipakai Mudik Lebaran? Ini Komponen yang Wajib untuk Dicek

Oleh karena itu, perawatan yang baik pasca mudik Lebaran menjadi sangat penting untuk memastikan keamanan dan kinerja optimal sepeda motor.


Setelah Mudik Lebaran, Jangan Lupa Cek Komponen-komponen Mobil Berikut

17 April 2024

Ilustrasi kemacetan arus mudik / balik. TEMPO/Prima Mulia
Setelah Mudik Lebaran, Jangan Lupa Cek Komponen-komponen Mobil Berikut

Mobil yang bekerja keras selama perjalanan mudik Lebaran dapat mengalami berbagai masalah jika tidak dirawat dengan baik setelahnya.


GM PLN UID Banten Operasikan 51 Unit SPKLU, Layani Arus Balik Jalur Mudik Tol Jakarta-Merak

17 April 2024

GM PLN UID Banten Operasikan 51 Unit SPKLU, Layani Arus Balik Jalur Mudik Tol Jakarta-Merak

Di setiap lokasi rest area SPKLU terdapat posko siaga PLN yang dapat dimanfaatkan para pengguna mobil listrik untuk beristirahat dan menunggu pengisian baterai.


Tersedia SPKLU PLN di Sumatra Bikin Nyaman Mudik dengan Kendaraan Listrik

17 April 2024

Tersedia SPKLU PLN di Sumatra Bikin Nyaman Mudik dengan Kendaraan Listrik

Kehadiran fasilitas SPKLU menjadi salah satu faktor penting dalam kelancaran arus mudik Lebaran tahun ini bagi kendaraan listrik