TEMPO.CO, Jakarta - Saat makan di restoran steak mahal atau kelas atas yang membuat minder, orang-orang tidak memikirkan jenis steak yang dimasak, jenis saus apa yang diinginkan untuk menemani hidangan steak, dengan anggur, dan banyak lagi.
Berikut kesalahan yang dilakukan setiap orang saat memesan steak, menurut laman mashed:
1. Tidak Paham Potongan Steak Yang Berbeda
Pergi ke toko daging atau pasar lokal, dan membeli 1 hingga 3 potongan daging sapi yang berbeda termasuk salah satu cara memahami potongan yang Anda suka dan tidak suka, berapa banyak lemak yang terkandung dalam steak, dan bagaimana rasa dan teksturnya. Setelah mengetahui, anda dapat memesan steak di restoran seperti seorang profesional.
2. Menggunakan Terlalu Banyak Saus Steak
Tanpa saus, daging steak tidak akan lengkap. Cara aman memesan steak, polos dengan sedikit garam dan merica secukupnya. Namun, apabila bukan selera anda, ada lusinan saus steak buatan sendiri yang jauh lebih baik daripada yang sudah dikemas sebelumnya.
Chimichurri, bechamel, saus jamur, bearnaise, saus merica - daftarnya terus bertambah. Di restoran, anda dapat melihat salah satu situs ini pada menu, sebaiknya memesannya daripada menggunakan sebotol saus kemasan.
Baca: Jangan Bingung Lagi, Ini Cara Bedakan Steak Rare, Medium Well sampai Well Done
3. Memotong Seluruh Steak Sebelum Makan
Setelah pesanan steak datang, memotong daging merupakan tindakan buruk menjadi potongan-potongan kecil sekaligus. Itu hanya aturan etiket yang diterima secara umum, alih-alih, gunakan garpu dan pisau untuk memotong satu gigitan steak pada satu waktu. Kunyah dan telan gigitan ini dengan seksama sebelum mengisi garpu dengan daging yang berikutnya.
4. Mengunyah Tulang Steak
Ketika steak begitu lezat sehingga anda merasa ingin menggerogoti tulang untuk mendapatkan potongan daging steak yang terakhir, maka itu hanya menunjukkan etika yang buruk. Jika benar-benar tidak tahan mengunyah tulang, minta kepada pelayan membawa wadah untuk menaruh sisa tulangnya.
Melansir dari eatthis, hal pertama yang perlu dipertimbangkan saat memesan steak, sebelumnya mencoba menemukannya di situs web restoran atau anda dapat menanyakannya kepada pelayan. Penting juga untuk mempertimbangkan bagaimana steak akan dimasak untuk memastikannya sesuai dengan cara yang anda nikmati.
Terkadang menu menggunakan istilah yang tidak anda kenal, mengetahui tentang potong daging dan apa arti semua istilah merupakan solusi atas kebingungan anda. Salah satu hal terpenting yang perlu diketahui saat memesan steak, yaitu potongan mana yang dicari, dan memilih yang terbaik tergantung pada selera pribadi masing-masing.
Dan terakhir, suhu mana yang Anda sukai dan suhu memasak paling cocok untuk setiap jenis steak. Biasanya ada lima suhu standar: rare, medium rare, medium, medium well, dan well done.
BALQIS PRIMASARI
Baca juga: 5 Istilah Tingkat Kematangan Steak, Jangan Tahunya Well Done
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
