Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Jenis-jenis Restoran di Italia dari Osteria, Trattoria hingga Ristorante

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Trattoria di Italia. Unsplash.com/Marialaura Gionfriddo
Trattoria di Italia. Unsplash.com/Marialaura Gionfriddo
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tahukah Anda perbedaan antara jenis-jenis restoran di Italia? Mungkin pernah mendengar trattoria atau ristorante? Ternyata setiap jenis restoran itu terdapat perbedaan dari jenis tempat usaha hingga makanannya. 

Selain itu juga terdapat hierarki yang jelas. Dulu osteria tempat usaha yang paling sederhana dan ristorante yang paling mahal. Tapi kini mungkin makan di osteria lebih mahal dibandingkan di ristorante. Jadi sebelum traveling ke Italia, kenali dulu jenis-jenis restoran di sana.

1. Osteria

Secara historis, osteria adalah sebuah tempat makan yang sederhana. Bahkan sudah ada sejak zaman kekaisaran Romawi. “Jika Anda pergi ke Ostia Antica atau Pompeii, Anda akan menemukan osteria pada zamannya,” kata Elisa Valeria Bove, arkeolog dan CEO Roma Experience, seperti dikutip dari laman Travel +Leisure.

Dia menjelaskan bahwa osteria tersebut seperti tempat bed and breakfast dengan kamar untuk sewa di atas ruang makan, tempat orang bisa mendengarkan musik. Bahkan belum tentu memiliki dapur, sehingga orang bisa membawa makanan sendiri. Seiiring berjalannya waktu definisi osteria pun berkembang. 

2. Trattoria

Jika osteria adalah jenis tempat usaha yang paling kasual dan ristorante adalah yang paling elegan, trattoria ada di tengah-tengahnya. Menurut ensiklopedia Italia Treccani, trattoria umumnya lebih sederhana daripada ristorante dan selalu berdiri sendiri tidak terhubung ke hotel, stasiun kereta api, kapal, dan lain-lain. 

3. Ristorante 

Ristorante identik dengan tempat yang lebih mewah, dengan taplak meja putih, harga lebih tinggi, dan layanan lebih tinggi, termasuk kehadiran sommelier untuk membantu memilih sebotol anggur untuk disandingkan dengan makanan.

Bahkan dulu ada unsur kecakapan memainkan pertunjukan. Saat ini masih ditemukan di beberapa tempat. Seperti Ristorante Diana yang bersejarah di Bologna atau Ristorante All’Oro berbintang Michelin di Roma.

4. Enoteca

Enoteca adalah bar anggur. Tetapi bar ini juga sangat beragam, mulai dari tempat sederhana dengan beragam pilihan anggur dan mungkin beberapa hal yang perlu diperhatikan hingga tempat elegan dengan menu yang dipikirkan dengan matang. Orang Italia biasanya mampir ke enoteca untuk minum sebelum pergi ke osteria atau trattoria untuk makan malam. 

5. Bar 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Istilah bar di Italia tidak sama dengan di Amerika Serikat. Di Italia, bar biasanya buka dari pagi hingga sore hari. Sedangkan malam hari tutup sebelum waktu makan malam. Biasanya yang disajikan kopi serta minuman beralkohol.  Bahkan, Anda bisa pergi ke bar yang sama untuk menikmati cappuccino dan cornetto di pagi hari, sandwich cepat untuk makan siang, dan minuman Aperol di malam hari.

6. Kafe

Seperti yang diketahui, kafe atau kafetaria menyajikan kopi. Meski bar juga menyajikan kopi, ada beberapa kafe tradisional Tazza d'Oro dan Caffè Sant'Eustachio di Roma, Caffè Florian di Venesia, dan Gran Caffè Gambrinus di Naples. Tempat-tempat ini sering kali memanggang dan menjual biji kopi serta campuran espresso mereka sendiri. 

7. Tavola Calda

Tavola Calda ini seperti kafetaria. Tapi bedanya pada makanan yang ditawarkan. Tavola calda menyajikan berbagai hidangan panas, antara lain pasta, nasi, daging, ikan, dan sayuran. Ini adalah tempat mendapatkan makanan murah dan cepat dan duduk untuk memakannya.

8. Friggitoria

Friggitoria merupakan tempat yang khusus menyajikan makanan yang digoreng seperti supplì (bola nasi goreng Romawi) dan arancini (bola nasi goreng Sisilia).  “Orang Italia bisa sepakat bahwa friggitoria berasal dari Napoli, rumah bagi benih goreng – namun mereka ditemukan di seluruh Italia,” tulis penulis asal Roma, Maria Pasquale, dalam bukunya, "The Eternal City: Recipes and Stories from Rome."

9. Forno

Forno (secara harfiah berarti oven) biasanya berfokus pada roti, meskipun bisa juga membuat biskuit atau kue tar. ”Konsep membeli roti di toko roti (daripada membuat roti sendiri di rumah) konon berasal dari Roma sekitar tahun 280 SM.  Pada masa Kaisar Augustus (27 SM hingga 14 M), terdapat lebih dari 250 toko roti di Roma dan bahkan sebuah serikat pembuat roti,” tulis Pasquale.  

10. Pasticceria

Pasticceria adalah jenis toko roti yang fokus pada makanan manisan.  Di sinilah orang Italia pergi untuk membeli cake, kue kering atau pastry. Misalnya, jika ingin mencoba maritozzo autentik (roti manis yang dibelah dua dan diisi krim kocok) di Roma, kunjungi Pasticceria Regoli, yang juga menjual kue tar buah, kue krim, serta kue dan kue kering lainnya.

Pilihan editor: Inilah 50 Restoran Terbaik Asia 2024

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Paus Fransiskus ingatkan Risiko Penggunaan AI terhadap Martabat Manusia

12 jam lalu

Paus Fransiskus mengadakan audiensi umum mingguan, di aula Paulus VI di Vatikan, 3 Januari 2024. Media Vatikan/Handout via REUTERS/File Foto
Paus Fransiskus ingatkan Risiko Penggunaan AI terhadap Martabat Manusia

Paus Fransiskus menggunakan kesempatan sebagai paus pertama yang berpidato di KTT G7 untuk memperingatkan dunia akan risiko AI terhadap martabat manusia.


Liburan ke Italia BCL dan Tiko Aryawardhana Keliling Danau Como Hingga Naik Vespa di Roma

14 jam lalu

BCL atau Bunga Citra Lestari. Tiktok.com/itsmebcl
Liburan ke Italia BCL dan Tiko Aryawardhana Keliling Danau Como Hingga Naik Vespa di Roma

BCL membagikan beberapa momen liburan bersama Tiko Aryawadhana di Italia


Biden Kembali Bertindak Aneh: Linglung Saat Upacara Hingga Membenamkan Muka di Rambut PM Italia

22 jam lalu

Presiden Dewan Eropa Charles Michel, Perdana Menteri Italia Giorgia Meloni, Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau, Presiden Prancis Emmanuel Macron, Perdana Menteri Jepang Fumio Kishida, Presiden AS Joe Biden, Kanselir Jerman Olaf Scholz, Perdana Menteri Inggris Rishi Sunak, Presiden Komisi Eropa Ursula von der Leyen ikut serta dalam upacara peletakan karangan bunga di Cenotaph untuk Korban Bom Atom di Peace Memorial Park sebagai bagian dari KTT para pemimpin G7 di Hiroshima, Jepang barat 19 Mei 2023, dalam foto selebaran yang dirilis oleh Kementerian Luar Negeri Jepang. Kementerian Luar Negeri Jepang/HANDOUT via REUTERS
Biden Kembali Bertindak Aneh: Linglung Saat Upacara Hingga Membenamkan Muka di Rambut PM Italia

Presiden Amerika Serikat Joe Biden bertindak aneh saat demonstrasi terjun payung di KTT G7 di Italia selatan pada Kamis.


Interpol Tangkap DPO Kasus Ferienjob Enik Waldknig Saat Berlibur di Italia

2 hari lalu

Enik Waldkonig, WNI tinggal di Jerman tersangka dugaan  TPPO, FOTO: istimewa
Interpol Tangkap DPO Kasus Ferienjob Enik Waldknig Saat Berlibur di Italia

Interpol menangkap Enik Waldknig, WNI di Jerman tersangka kasus ferienjob, saat berlibur di Italia.


Biden Hadiri KTT G7, Rencana Bahas Ukraina hingga Perdagangan dengan Cina

2 hari lalu

Presiden AS Joe Biden dan Presiden Ukraina Volodymyr Zelenskiy berjabat tangan selama acara dengan para pemimpin G7 untuk mengumumkan Deklarasi Bersama Dukungan untuk Ukraina, saat KTT NATO diadakan di Vilnius, Lituania 12 Juli 2023. REUTERS/Kacper Pempel
Biden Hadiri KTT G7, Rencana Bahas Ukraina hingga Perdagangan dengan Cina

Presiden AS Joe Biden akan membahas berbagai tantangan global bersama negara-negara sekutunya di KTT G7 pada 13 - 15 Juni 2024 di Italia.


Debut Sebagai Model Catwalk, Jennie BLACKPINK: Ini Kehormatan

3 hari lalu

Jennie debut sebagai model runaway fashion show Jacquemus, di Italia, Senin 10 Juni 2023. Instagram.com/@jennierubyjane
Debut Sebagai Model Catwalk, Jennie BLACKPINK: Ini Kehormatan

Jennie BLACKPINK mengungkapkan pengalamannya sebagai model catwalk Jacquemus


Mengintip Casa Malaparte, Lokasi Jennie BLACKPINK Debut di Catwalk

4 hari lalu

Jennie BLACKPINK menjadi model penutup peragaan busana koleksi Cruise, Jacquemus, di Casa Malaparte, Capri, Italia. Instagram.com?@jacquemus
Mengintip Casa Malaparte, Lokasi Jennie BLACKPINK Debut di Catwalk

Casa Malaparte lokasi Jennie BLACKPINK berjalan di fashion show Jacquemus memiliki bentuk unik dan bersejarah


Jadwal, Daftar Pemain, dan Peta Persaingan Grup B Piala Eropa 2024: Spanyol, Kroasia, Italia, dan Albania

4 hari lalu

Timnas Spanyol. REUTERS/Irakli Gedenidze
Jadwal, Daftar Pemain, dan Peta Persaingan Grup B Piala Eropa 2024: Spanyol, Kroasia, Italia, dan Albania

Grup B Euro 2024 atau Piala Eropa 2024 akan menjadi grup neraka turnamen sepak bola negara Benua Biru. Bagaimana peta persaingannya?


Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

5 hari lalu

Seorang barista membuat kopi pesanan pembeli di Jakarta, Rabu, 30 Juni 2021.  Mulai 3 Juli 2021, restoran dan rumah makan tidak melayani makan di tempat serta hanya menyediakan take away atau delivery hingga pukul 20.00. ANTARA/Muhammad Adimaja
Tahukah Pajak Makanan dan Minuman di Jakarta Naik Jadi 10 Persen sejak 5 Januari 2024

Pajak makanan dan minuman telah ditetapkan sebesar 10 persen oleh Pemprov DKI Jakarta. Apa saja yang tidak kena PBJT itu?


Venesia Mulai Batasi Tur Berkelompok Maksimal 25 Orang

11 hari lalu

Venesia, Italia. Unsplash.com/Jeffrey Zhang
Venesia Mulai Batasi Tur Berkelompok Maksimal 25 Orang

Sejak tahun lalu Venesia mulai menerapkan aturan untuk wisatawan demi mengatasi overtourism