Di Restoran Ini, Sekali Gigit, Burger dan Sushi Tercapai

Reporter

Editor

Susandijani

Burgushi Jakarta, 20 Maret 2018. TEMPO/Nurdiansah
Burgushi Jakarta, 20 Maret 2018. TEMPO/Nurdiansah

TEMPO.CO, Jakarta - Sebuah plang bertulisan "Burgushi" dengan aksara Jepang di bawahnya menarik perhatian saya saat melintas di Jalan Panglima Polim V, Jakarta Selatan. Saat memasuki restoran itu, dua orang pengemudi ojek online tengah menunggu pesanan di meja luar. Ada pula dua pelanggan lain yang juga sedang menunggu giliran memesan.

Baca juga: Prestise Langka, Restoran dengan Predikat Dunia Ini Ada di SCBD

Seperti ditulis KORAN TEMPO edisi 7 April 2018, tempat pemesanan makanan ada di bagian depan. Di belakang tempat pemesanan itu terdapat dapur terbuka yang memungkinkan pengunjung melihat proses pembuatan makanan dan minuman. Setelah memesan, pelanggan diminta segera membayar sebelum pesanan diantar ke meja Anda.

Restoran bernama Burgushi itu tidak terlalu besar, hanya memuat beberapa meja di bagian dalamnya. Saya datang pada waktu makan siang, dan terlihat sekali suasana di dapur sedang sibuk-sibuknya. Selepas waktu makan siang, pengunjung seakan-akan berganti dari pengemudi ojek online menjadi anak-anak muda.

Saya memilih satu meja untuk dua orang karena datang bersama seorang kawan. Ketika tiba giliran memesan, seorang pria muda dengan kemeja putih menanyakan apa yang saya pesan. Saya pun bertanya menu andalan mereka, dan pria itu segera menawarkan menu Salmon Mentai dan Beef Double.

Saya pun memesan dua menu tersebut, ditambah satu menu lain, yaitu Karaage Tamago. Setelah itu, saya harus menunggu selama 10-15 menit hingga pesanan datang. Lalu, semua menu pun datang bersamaan.
Salmon Mentai ala Burgushi Jakarta, 20 Maret 2018. TEMPO/Nurdiansah
Secara bentuk, baik Salmon Mentai maupun Beef Double mirip burger pada umumnya. Hanya, pada bagian yang biasanya memakai roti diganti dengan nasi yang dimasak sehingga menjadi renyah seperti chicken katsu. Ukuran nasinya cukup tebal sehingga pengunjung yang porsi makannya tidak banyak bisa merasa kenyang.

Menu pertama yang saya cicipi adalah Salmon Mentai. Menu ini berisi potongan daging ikan salmon dan mentimun yang diapit dua kepal nasi yang dimasak seperti chicken katsu dan dibalut lagi dengan potongan nori. Begitu digigit, rasa nasi dan nori terasa begitu dominan dibanding salmon.

Anda harus mencecap sedikit lebih dalam untuk bisa merasakan salmon di dalamnya. Harus diakui, potongan nasi sebagai pengganti roti cukup tebal sehingga membuat rasa nasi menjadi dominan. Tekstur nasi yang dibuat seperti chicken katsu membuat hadirnya sensasi garing pada setiap gigitan.

Pengalaman berbeda terjadi ketika Anda mencicipi menu Beef Double. Meski bentuknya sama seperti Salmon Mentai, potongan dua daging sapi dan keju di dalamnya membuat lidah Anda bergoyang. Porsi nasi yang tebal tidak begitu terasa kali ini karena dagingnya yang tak kalah besar dan juga lembut.
Beef Double ala Burgushi Jakarta, 20 Maret 2018. TEMPO/Nurdiansah
Lalu yang terakhir adalah Karaage Tamago. Menu ini adalah makanan burger orisinal seperti pada umumnya yang menggunakan roti, dan di dalamnya terdapat ayam goreng tepung beserta irisan sayuran. Ketika digigit, rasa daging ayamnya renyah. Namun ukuran burger ini rasanya kurang besar.

Berikutnya, apa keistimewaan restoran Burgushi, ini?








20 Restoran di Bandung untuk Bukber Bersama Keluarga, Salah Satunya Sambil Merendam Kaki

6 jam lalu

One Eighty Coffee Music. Foto: Instagram owner.
20 Restoran di Bandung untuk Bukber Bersama Keluarga, Salah Satunya Sambil Merendam Kaki

Ada banyak restoran di Bandung yang cocok untuk acara buka bersama keluarga, berikut beberapa rekomendasinya.


Ada Larangan Buka Bersama Saat Okupansi Hotel Terjun Bebas, 300 Anggota PHRI Sumsel Menjerit

10 jam lalu

Ilustrasi Buka Puasa. shutterstock.com
Ada Larangan Buka Bersama Saat Okupansi Hotel Terjun Bebas, 300 Anggota PHRI Sumsel Menjerit

Lebih dari 300 anggota Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Sumatera Selatan menjerit.


20 Restoran di Jakarta untuk Bukber dengan Keluarga

11 jam lalu

Abunawas Restaurant. Foto: Instagram.
20 Restoran di Jakarta untuk Bukber dengan Keluarga

Ada banyak pilihan restoran untuk berbuka puasa dengan keluarga di Jakarta, berikut beberapa rekomendasinya.


20 Restoran di Bogor untuk Bukber Bareng Keluarga

17 jam lalu

Rumah Air. Foto: Instagram.
20 Restoran di Bogor untuk Bukber Bareng Keluarga

Memilih restoran yang tepat untuk berbuka bersama keluarga cukup penting saat Ramadan. Berikut rekomendasi restoran di Bogor.


Anak Susah Makan, Coba Ubah Jadwalnya Setiap 3 Jam

1 hari lalu

Ilustrasi anak tidak mau makan. shutterstock.com
Anak Susah Makan, Coba Ubah Jadwalnya Setiap 3 Jam

Dokter mengatakan orang tua bisa mencoba metode small frequent feeding untuk mengatasi balita yang susah makan dengan menjadwalkan makan setiap 3 jam.


Mengapa Tidak Boleh Langsung Tidur setelah Sahur?

2 hari lalu

Ilustrasi wanita tidur. Freepik.com/Jcomp
Mengapa Tidak Boleh Langsung Tidur setelah Sahur?

Umumnya orang langsung tidur setelah sahur. Padahal, kebiasaan tersebut tidak baik bagi kesehatan. Mengapa?


Aturan Jam Operasional Tempat Hiburan dan Restoran di Kabupaten Tangerang Selama Ramadan 2023

3 hari lalu

Bupati Tangerang Ahmed Zaki Iskandar melakukan monitoring vaksinasi massal Covid-19. Kabupaten Tangerang menargetkan per hari 35 ribu vaksin  untuk 4 juta penduduknya. Senin, 29 Juni 2021. Foto: dokumen Pemkab Tangerang
Aturan Jam Operasional Tempat Hiburan dan Restoran di Kabupaten Tangerang Selama Ramadan 2023

Pemerintah Kabupaten Tangerang menerbitkan aturan soal jam operasional tempat hiburan dan restoran selama Ramadan 2023. Apa saja ketentuannya?


Jangan Asal Makan, Begini Tips Berpuasa bagi Penderita Diabetes

3 hari lalu

ilustrasi diabetes (pixabay.com)
Jangan Asal Makan, Begini Tips Berpuasa bagi Penderita Diabetes

Saat berpuasa tubuh akan kekurangan cukup insulin karena tidak mengonsumsi makanan seharian. Lantas, bagaimana tips berpuasa bagi penderita diabetes?


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Mencegah Jerawat

4 hari lalu

Ilustrasi wanita dengan jerawat dan bintik hitam. Freepik.com
Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Mencegah Jerawat

Beberapa jenis makanan ini dapat membantu mengurangi risiko jerawat dan meningkatkan kondisi kulit secara umum.


Catat, Ini 5 Jenis Makanan Penyebab Jerawat

4 hari lalu

Ilustrasi jerawat dan komedo. Freepik.com
Catat, Ini 5 Jenis Makanan Penyebab Jerawat

Sejumlah penelitian telah melaporkan bahwa makanan tertentu dapat memicu jerawat.