4. Tahu Kecap
Makanan khas Kuningan yang satu ini dikenal juga sebagai hucap, akronim dari tahu dan kecap. Penampilannya mirip dengan kupat tahu Jawa Barat, tetapi rasanya lebih manis karena menggunakan banyak kecap. Selain itu, hucap tidak memiliki tambahan tauge dan kondimen lain dalam hidangannya.
Hucap terdiri dari potongan ketupat yang lembut dan tahu goreng, kemudian dibumbui dengan saus kacang dan kecap. Hidangan dengan bahan utama tahu dan kecap itu lebih populer dinikmati sebagai santapan sarapan, sehingga lebih banyak dijual di pagi hari.
5. Kwecang
Makanan khas Kuningan lainnya dikenal dengan nama kwecang. Meski tampak luar mirip sekali dengan bacang yang terkenal gurih berisi daging atau sayuran, kwecang memiliki rasa yang manis.
Biasanya, kwecang disajikan dengan gula pasir sebagai bahan cocolan. Kwecang dibuat menggunakan bahan dasar beras ketan yang dicampur dengan larutan kapur, sebelum dibungkus menggunakan daun bambu.
6. Nasi Kasreng
Kalau Anda pergi berwisata ke daerah Luragung, Kabupaten Kuningan, nasi kasreng merupakan menu khas yang pas untuk Anda coba. Konsepnya mirip dengan nasi rames atau nasi campur, yang membuat berbeda adalah kondimen lauk yang digunakan.
Selain ayam goreng atau lauk berprotein lainnya, ada juga udang rebon, tauge mentah, dan sambal yang melengkapi kombinasi rasa nasi kasreng. Cara membungkusnya pun unik, yakni menggunakan kertas nasi yang dilipat lancip ke atas seperti kerucut.
Selain di wilayah Luragung, nasi kasreng juga bisa ditemukan di pasar atau jalan-jalan utama dengan bentuk warung yang beraneka macam. Warung-warung yang menjual nasi kasreng biasanya sudah beroperasi sejak pagi hari.
7. Rujak Kangkung
Hidangan khas Kuningan yang terakhir adalah rujak kangkung. Seperti namanya, hidangan ini terdiri dari sayur kangkung yang direbus disertai bumbu rujak. Akan tetapi, berbeda dari bumbu untuk rujak buah yang dominan bercita rasa manis, bumbu untuk rujak kangkung bercita rasa asin dan asam yang dilengkapi terasi.
Selain kangkung, hidangan ini biasanya juga dilengkapi ragam sayuran segar lain seperti tauge atau kacang panjang. Di Kuningan, hidangan ini biasanya disajikan bersama kerupuk mi kuning dan bisa dijajal dengan harga sekitar Rp 10.000 saja untuk tiap porsinya.
Pilihan Editor: Simpel Legit Nasi Kasreng, Makanan Khas dari Luragung, Kuningan
