Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

Reporter

image-gnews
Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema
Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema "Taste of Australia" di Universitas Ciputra Culinary Business Faculti, Surabaya, 21 Juni 2024. Kegiatan tersebut merupakan kampanye diplomasi makanan yang diadakan Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya menandai hubungan diplomatik dua negara yang ke 75 tahun. TEMPO/Kukuh S. Wibowo
Iklan

TEMPO.CO, Surabaya - Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya mengkampanyekan diplomasi makanan bertema “Taste of Australia.” Kegiatan tersebut bertujuan memperkenalkan budaya masakan Australia dengan bahan dan produk Australia yang tersedia di Indonesia.

Tahun ini kampanye diplomasi makanan itu dinilai makin istimewa karena bertepatan dengan 75 tahun hubungan diplomatik Indonesia-Australia. Kedutaan Besar Australia berkolaborasi dengan pemenang Master Chef Australia 2023 Brent Draper melakukan demonstrasi masakan ala Negara Kanguru.

Di Surabaya, demo masak itu dilaksanakan Draper di Ruang 221 Live Action Laboratory Universitas Ciputra Culinary Business Faculty, Jumat, 21 Juni 2024. Selama kurang lebih 45 menit Draper didampingi chef Inda dari Universitas Ciputra mempraktekkan pembuatan menu makanan olahan daging domba yang dinamai Crumbed Lamb Cutlets with Hot Honey and Turmeric Yoghurt.

Bahan-bahan menu masakan tersebut terdiri dari 6 potongan daging domba potong Prancis, 1 cangkir tepung terigu, 3 cangkir remah roti panko, 2 butir telur, 1 bak yogurt Yunani alami, 2 ruas kunyit segar dan 1 ikat daun bawang.

Selain itu juga 1 butir jeruk nipis, 5 cabai pedas, 1 ikat daun kari, 1 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, minyak sayur, serta bawang dan merica.

Setelah matang, daging yang dimasak dengan cara digoreng itu dibagi-bagikan pada sekitar 15 mahasiswa Fakultas Binis Kuliner yang mengikuti sesi demo serta ke beberapa undangan yang hadir. Daging domba yang dilumuri tepung dan bumbu-bumbu lainnya itu pun terasa lezat dan empuk.

Konsul Jenderal Australia di Surabaya, Anthea Griffin, mengatakan bahwa Indonesia dan Australia punya hubungan erat cukup lama. Dua negara, kata Griffin, bekerja sama di banyak bidang, mulai pendidikan, kuliner dan lain sebagainya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

“Termasuk kegiatan demo masak hari ini merupakan bagian dari cara Indonesia dan Australia untuk bisa tetap berhubungan erat. Karena Australia dan Indonesia sama-sama punya banyak ragam makanan, kami ingin memperkenalkan satu sama lain,” kata dia.

Griffin sendiri mengaku menyukai beberapa jenis kuliner asli Indonesia yang ada di Surabaya. Dua di antaranya ialah nasi goreng dan Bebek Sinjay. Selain itu ia juga gemar makan pisang goreng. “Saya suka masakan-masakan di Surabaya, bisa menikmati,” tutur Griffin.

Dekan Fakultas Bisnis Kuliner Universitas Ciputra Agoes Tinus Lis Indrianto menuturkan kegiatan demo masak itu bagian dari melestarikan hubungan Indonesia-Australia dalam level institusi dan personal. Ia merasa terhormat karena kampusnya dipilih untuk praktek memasak master chef Australia.

“Ini membuktikan bahwa kerja sama G to G itu telah diturunkan ke level personal dan level institusi,” kata Agoes Tinus.

Menurut dia menu yang dibawa Draper sesuatu yang baru dan belum pernah diajarkan di Universitas Ciputra. Sebab Draper memperkenalkan olahan daging domba (lamb) yang belum umum di Indonesia. “Kalau kita kan biasanya daging kambing, kalau lamb masih jarang. Tapi daging lamb ini halal juga,” ujar Agoes.

Pilihan Editor: KJRI Sydney Promosi Budaya ke Murid di Cardijn College Australia, Belajar Tari Kecak hingga Kuda Lumping

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Hasil Piala AFF U-19 Grup B, Myanmar dan Vietnam Bayangi Australia Setelah Imbang 1-1

6 jam lalu

Suasana pertandingan Timnas Laos U-19 melawan Australia saat laga penyisihan Grup B Piala AFF U-19 2024 di Stadion Gelora 10 November Surabaya, Kamis, 18 Juli 2024. ANTARA/Naufal Ammar Imaduddin
Hasil Piala AFF U-19 Grup B, Myanmar dan Vietnam Bayangi Australia Setelah Imbang 1-1

Australia memuncaki klasemen sementara Grup B Piala AFF U-19.


Malaysia Berkomitmen Mencari Keadilan atas Tragedi Jatuhnya MH17

13 jam lalu

Malaysia Berkomitmen Mencari Keadilan atas Tragedi Jatuhnya MH17

Malaysia menegaskan kembali komitmen untuk mencari keadilan bagi korban tragedi jatuhnya pesawat Malaysia Airlines MH17 satu dekade silam


UNICEF dan Australia Luncurkan Fase Baru dari Program Pembelajaran Kelas Awal untuk Anak-anak di Papua

2 hari lalu

Tiga anak suku Moi berbincang di Kampung Malasigi, Distrik Klayili, Kabupaten Sorong, Papua Barat Daya, Rabu 12 Juni 2024. Pertamina EP Papua Field yang bekerja sama dengan Pemprov Papua Barat daya, Pemda Kabupaten Sorong, Balai Perhutanan Sosial dan Kemitraan Lingkungan (BPSKL) Maluku Papua, Balai Besar Konservasi Sumber Daya Alam (BBKSDA) Papua Barat, Yayasan Kasuari Tanah Papua dan Himpunan Pramuwisata Indonesia (HPI) Papua Barat Daya memberikan pendampingan wisata minat khusus yang menawarkan keanekaragam hayati, sumber daya alam hutan dan budaya. ANTARA FOTO/ Erlangga Bregas Prakoso
UNICEF dan Australia Luncurkan Fase Baru dari Program Pembelajaran Kelas Awal untuk Anak-anak di Papua

Inisiatif Pendidikan ini sebagai upaya meningkatkan kemampuan dasar literasi dan numerasi bagi anak-anak Papua.


Ditemukan di Australia, Katak Biru Ini Diduga Alami Mutasi Gen yang Langka

2 hari lalu

Katak pohon yang luar biasa (Litoria splendida) biasanya berwarna hijau, tetapi katak mutan ini berwarna biru. AWC
Ditemukan di Australia, Katak Biru Ini Diduga Alami Mutasi Gen yang Langka

Satwa amfibi ini normalnya hijau, yang mana adalah warna yang umum pula untuk jenis katak pohon. Warna itu diyakini menjadi alat kamuflase.


DJP Resmikan Pusat Pajak Indonesia di Australia, INTACT Australia

5 hari lalu

Kantor Pusat Direktorat Jenderal Pajak di Jakarta, Kamis, 4 Maret 2021. TEMPO/Subekti.
DJP Resmikan Pusat Pajak Indonesia di Australia, INTACT Australia

INTACT Australia adalah satu-satunya pusat pajak Indonesia di Australia dan salah satu dari dua pusat internasional di dunia


Top 3 Dunia: Joe Biden Keseleo Lidah hingga Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia

6 hari lalu

Presiden AS Joe Biden berbicara di acara NATO untuk memperingati 75 tahun aliansi tersebut, di Washington, AS, 9 Juli 2024. REUTERS/Yves Herman
Top 3 Dunia: Joe Biden Keseleo Lidah hingga Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia

Berita Top 3 Dunia pada Jumat 12 Juli 2024 diawali oleh Presiden AS Joe Biden keliru menyebut nama wakil presidennya dengan menyebut Donald Trump


Polisi Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia Atas Tuduhan Spionase

6 hari lalu

Pasangan yang dituduh mengakses dokumen terkait pembelaan Moskow. Foto: Facebook/Polisi Federal Australia
Polisi Australia Tangkap Pasangan Keturunan Rusia Atas Tuduhan Spionase

Polisi Australia menangkap pasangan suami istri keturunan Rusia karena diduga melakukan spionase untuk Moskow


Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

9 hari lalu

Nasi Lemak Pak Nasser di AirAsia (airasia.com)
Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

Tiga menu andalan berbahan santan AirAsia yakni Nasi Lemak pak Nasser, Uncle Chin's Chicken Rice, dan Plant Based Nasi Rendang.


23 Daftar Negara di Benua Australia Beserta Ibu Kotanya

9 hari lalu

Sebagai benua terkecil, Australia terdiri dari beberapa negara yang jumlahnya mencapai 23. Berikut ini daftar negara benua Australia. Foto: Canva
23 Daftar Negara di Benua Australia Beserta Ibu Kotanya

Sebagai benua terkecil, Australia terdiri dari beberapa negara yang jumlahnya mencapai 23. Berikut ini daftar negara benua Australia.


Kolaborasi Musik Rayakan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Australia-Indonesia

11 hari lalu

Konser 'Notes of Friendship: Simfoni Hubungan Diplomatik Australia-Indonesia ke-75 Tahun' pada tanggal 4 Juli bertempat di JS Bach Recital Hall, Jakarta. sumber: dokumen Kedubes Australia di Jakarta
Kolaborasi Musik Rayakan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Australia-Indonesia

Melbourne Symphony Orchestra bersama musisi Indonesia melakukan konser 'Notes of Friendship memperingati Hubungan Diplomatik Australia-Indonesia