TEMPO.CO, Jakarta - Setiap negara memiliki keanekaragaman kuliner yang memikat lidah dan memanjakan selera. Dari hidangan tradisional hingga inovasi kreatif, setiap negara memiliki keunikan dan kelezatan makanan tersendiri.
Dilansir dari situs panduan daring perjalanan dan makanan tradisional Taste Atlas, berikut lima makanan terbaik di dunia 2024:
1. Pizza Napoletana
Pizza Napoletana merupakan kreasi kuliner paling simbolis di Italia, dibuat dengan bahan sederhana dan hanya memiliki dua variasi yaitu marinara dan margherita. Marinara menggunakan saus tomat, bawang putih, dan oregano sebagai topping. Sedangkan margherita menggunakan saus tomat, mozzarella, dan daun kemangi yang menciptakan kombinasi lezat dan warna bendera Italia.
2. Picanha
Picanha adalah potongan daging sapi segar yang sangat populer dan sangat dihargai di Brasil. Di Amerika Serikat, hidangan ini disebut sirloin cap, dan di Inggris disebut rump cap. Picanha menggunakan daging yang terletak di sisi belakang hewan, di atas pantat, di mana ia duduk.
Dagingnya dipanggang terlebih dahulu, lalu diiris dengan tusuk sate. Potongan ini mengandung sedikit lemak pada dagingnya, sehingga harus dimasak dengan sempurna agar tidak alot. Di Brazil, setiap churrasco memiliki picanha, dan semua churrascarias terbaik menampilkan picanha di menu mereka.
3. Guotie
Guotie adalah variasi pangsit jiaozi Tiongkok yang digoreng. Isiannya terdiri dari daging babi cincang, kubis Cina, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak biji wijen. Proses persiapannya memberikan tekstur pangsit yang renyah dan lembut. Saat digoreng, sedikit cairan ditambahkan ke dalam wajan, kemudian ditutup untuk menghasilkan efek kukus pada sisa pangsit dan isinya.
4. Shashlik
Shashlik adalah sebutan untuk barbekyu tradisional Asia Tengah dan Barat yang terdiri dari potongan daging yang diasinkan, ditusuk, dan dipanggang seperti domba, sapi, atau babi. Daging ini biasanya dipadukan dengan potongan sayuran seperti paprika, bawang bombay, jamur, atau tomat. Dagingnya biasanya direndam semalaman dalam cuka, bumbu, rempah-rempah, dan anggur kering.
5. Roti Canai
Roti canai adalah roti pipih goreng tradisional yang terbuat dari tepung, air, telur, dan lemak asal India, tetapi saat ini banyak dibuat di Malaysia, dan negara-negara sekitarnya seperti Indonesia, Brunei, dan Thailand. Adonan roti canai dilipat berkali-kali sehingga hasil akhirnya memiliki tekstur berlapis, bagian dalam lembut, dan lapisan luar renyah. Lemak yang paling umum digunakan dalam roti canai adalah ghee, mentega tradisional India.
Pilihan Editor: Inilah 5 Makanan Terburuk di Dunia 2024 versi Taste Atlas
