Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

7 Makanan Khas NTT yang Memanjakan Lidah, Ada Kolo hingga Karmanaci

image-gnews
sei sapi. Cookpad
sei sapi. Cookpad
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Nusa Tenggara Timur (NTT) terdiri dari beberapa pulau besar seperti Flores, Sumba, Timor, dan Alor, serta beberapa pulau kecil lainnya. Provinsi NTT bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya, seperti Labuan Bajo, tetapi juga memikat lidah dengan ragam kuliner lezat. Dari hidangan tradisional hingga kreasi unik. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 7 makanan khas NTT yang patut dicoba:

1.Kolo

Kolo, sebuah hidangan nasi bakar khas Manggarai, menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Dalam bahasa setempat, "tapa kolo" berarti nasi bambu yang dibakar. Hidangan ini sering disajikan pada upacara sakral dan dibuat dengan memasukkan beras yang dicampur dengan bumbu ke dalam bambu, lalu dibakar di atas bara api.

2. Catemak Jagung

Catemak Jagung terbuat dari bahan-bahan alami dan sering dihidangkan sebagai makanan penutup. Rasanya yang asin dan gurih membuatnya menjadi favorit. Menggunakan jagung, kacang tanah, kacang hijau, dan kadang-kadang labu, catemak cagung direbus dengan bumbu-bumbu yang memberikan cita rasa istimewa.

3.Kue Alu Ndene

Kue Alu Ndene yang berasal dari Ende, Flores ini terbuat dari ubi nuabosi. Proses pembuatannya melibatkan air perasan ubi yang diendapkan dan dieringkan, menghasilkan tepung yang disebut alu. Tepung alu dicampur dengan kelapa parut dan garam, kemudian dipipihkan dengan tempurung kelapa dan dituang dengan gula merah.

4. Rumpu Rampe

Rumpu Rampe, makanan khas Maumere, adalah tumisan yang menggabungkan daun pepaya dan bunga pepaya dengan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit. Meskipun mungkin memiliki rasa pahit, kombinasi bumbu yang terampil menciptakan sensasi nikmat yang tak terlupakan.

5.Sei Sapi

Sei Sapi berasal dari Pulau Rote. Ini adalah hidangan daging tipis yang dipotong memanjang dan dihasilkan melalui proses pengasapan. Awalnya menggunakan daging buruan seperti rusa dan babi hutan, namun sekarang dapat disesuaikan dengan daging sapi. Penggunaan arang dan kayu tanaman kosambi dalam proses pengasapan memberikan aroma dan sensasi unik.

6. Ikan Kuah Belimbing

Ikan Kuah Belimbing terbuat dari ikan tongkol yang dimasak seperti sop dengan tambahan bumbu-bumbu spesial dan irisan tipis buah belimbing. Kombinasi unik ini memberikan cita rasa yang menyegarkan dan lezat.

7. Karmanaci

Karmanaci terdiri dari daging sapi cincang yang ditumis dengan bumbu-bumbu khas. Sebelum ditumis, daging direbus dengan rempah, garam, gula, dan bumbu lain untuk memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.

M RAFI AZHARI | YOLANDA AGNE | WINDA OKTAVIA

Pilihan Editor: Asal-usul Roti Maryam, Benarkah Makanan Khas Arab?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

25 hari lalu

Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan ebih lama. Ini resep dari daging kurban.


9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

28 hari lalu

Cara menabung 1 juta dalam sebulan. Foto: Canva
9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

Berikut ini beberapa tips menabung beli hewan kurban yang bisa Anda terapkan. Pastikan untuk menentukan anggaran dan target.


Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

28 hari lalu

Sate Maranggi. shutterstock.com
Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

Bumbu marinasi Sate Maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan gula merah.


Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

29 hari lalu

Mudik ke Jogja rasanya kurang lengkap jika belum menikmati rasa sate klathak yang khas/Foto: Cantika
Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

Sate Klathak, kuliner khas Bantul Yogyakarta ini memiliki sejumlah keunikan yang membedakannya dari berbagai jenis sate lain di Indonesia.


Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

29 hari lalu

Alasan kenapa sapi menangis saat kurban. Foto: Canva
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

Kenapa sapi menangis saat kurban? Ternyata ada penjelasan ilmiahnya. Salah satu penyebabnya karena mengalami stres. Ini informasinya.


Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

30 hari lalu

Suasana pemotongan daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

Berikut beberapa cara mengetahu perbedaan daging kambing dengan daging sapi.


Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

30 hari lalu

Petugas memotong daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Tips Ahli Gizi Kelola Daging Kurban, Masak Hingga Matang Sebelum Konsumsi

Ahli gizi beri tips cara makan daging kurban yang tepat, dari mulai cara masak hingga porsi makan


8 Cara Membersihkan Babat Sapi agar Bersih dan Tidak Bau Amis

30 hari lalu

Ketahui cara membersihkan babat sapi agar baunya tidak amis dan bersih dengan cepat. Ada beberapa step yang harus dilakukan. Foto: Canva
8 Cara Membersihkan Babat Sapi agar Bersih dan Tidak Bau Amis

Ketahui cara membersihkan babat sapi agar baunya tidak amis dan bersih dengan cepat. Ada beberapa step yang harus dilakukan.


Manfaat Protein Daging bagi Tubuh, Berikut Pesan Dokter

30 hari lalu

Santri membawa wadah berisi daging sate saat tradisi bakar sate bersama di Pesantren Dzikir Al Fath, Gunungpuyuh, Kota Sukabumi, Jawa Barat, Senin 17 Juni 2024. Tradisi membakar sebanyak 5.000 tusuk sate daging kurban tersebut diikuti 1.000 santri dalam rangka merayakan Hari Raya Idul Adha 1445 H. ANTARA FOTO/Henry Purba/agr
Manfaat Protein Daging bagi Tubuh, Berikut Pesan Dokter

Spesialis penyakit dalam menyebut daging merah memiliki manfaat kesehatan seperti sumber protein, zat besi, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh.


Guru Besar IPB Sebut Batas Aman Makan Daging di Masa Idul Adha

30 hari lalu

Santri membakar sate saat tradisi bakar sate bersama di Pesantren Dzikir Al Fath, Gunungpuyuh, Kota Sukabumi, Jawa Barat, Senin 17 Juni 2024. Tradisi membakar sebanyak 5.000 tusuk sate daging kurban tersebut diikuti 1.000 santri dalam rangka merayakan Hari Raya Idul Adha 1445 H. ANTARA FOTO/Henry Purba/agr
Guru Besar IPB Sebut Batas Aman Makan Daging di Masa Idul Adha

Pakar menyarankan makan daging dalam jumlah wajar atau sekitar 60-70 gram sekali makan untuk menghindari hipertensi di masa Idul Adha.