Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Asal-usul Kue Cubit, Jajanan Indonesia yang Berkerabat dengan Jajanan Belanda

Kue Cubit Green Tea Siram Madu. tabloidbintang.com
Kue Cubit Green Tea Siram Madu. tabloidbintang.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kue cubit merupakan jajanan populer asal Jakarta. Jajanan ini berukuran kecil dan mudah ditemukan di mana-mana. Asal-usul kue cubit disebut berakar dari kuliner Belanda. Sebagai kue yang berbahan tepung terigu, gula pasir, dan susu cair ini, kue cubit memiliki rasa yang manis dan gurih. Banyak yang percaya dinamai kue cubit karena kue ini diambil dengan penjepit saat sudah matang. Sehingga terlihat seperti sedang dicubit ketika diangkat dari cetakan. 

Dari Mana Asal Kue Cubit? 

Tak banyak informasi mengenai asal-usul keberadaan kue cubit di Indonesia. Sehingga tidak diketahui siapa yang pertama kali membuat dan mempopulerkan kue ini. Dilansir dari situs Seni Budaya Betawi, kue cubit dijelaskan sebagai salah satu akulturasi dari kuliner Belanda. Kue itu disebut hasil modifikasi dari kue poffertjes

Poffertjes adalah kue tradisional asal Belanda. Mereka memiliki tampilan mirip panekuk, tetapi berukuran lebih kecil dan manis. Poffertjes dibawa bangsa Belanda ke Indonesia pada masa Hindia Belanda. Pada zaman itu, Belanda memang cukup mempengaruhi seni memasak kue tradisional Indonesia. 

Sama seperti kue cubit, poffertjes turut dimasak dalam cetakan besi berbentuk bulat. Setiap sisi poffertjes dibalik sebelum terlalu matang supaya teksturnya lembut. Poffertjes terbuat dari bahan utama yang persis dengan kue cubit. Di antaranya tepung, susu cair, gula pasir, dan mentega. Selama proses pemasakan, kedua kudapan ini dapat dibalik menggunakan garpu, penjepit, ataupun lidi tebal. 

Eksistensi Kue Cubit saat Ini 

Saat ini kue cubit telah dikenal sebagai jajanan anak populer di daerah Jakarta dan Bandung. Kue ini sudah tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, red velvet, green tea, mocca dan keju. Kue cubit dapat disajikan matang, setengah matang, dan berongga seperti sarang laba-laba. Ketika dimakan, kue cubit matang terasa seperti kapas. 

Sementara yang setengah matang terasa lembut di mulut. Dan yang berongga memiliki tekstur yang renyah dan crispy. Kue cubit dapat ditemukan di banyak tempat, mulai pedagang kaki lima, pasar tradisional, depan sekolah, sampai kafe dan restoran. 

Pilihan Editor: Resep Kue Cubit Black Velvet

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

 

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Ketika Warga China Kembali Jualan di Kaki Lima setelah Pandemi Berlalu

5 hari lalu

Wang Chunxiang menjual kue beras manis kukus di gerobak di antara pedagang kaki lima lainnya di Shanghai, China 21 Mei 2023. REUTERS/Nicoco Chan
Ketika Warga China Kembali Jualan di Kaki Lima setelah Pandemi Berlalu

Banyak warga China memilih jualan di kaki lima atau sebagai pedagang asongan untuk mencari penghasilan setelah pandemi berakhir.


Wakil Wali Kota Tangsel Kembali Tertibkan Para PKL di Pasar Ciputat

35 hari lalu

Wakil Wali Kota Tangerang Selatan Pilar Saga Ichsan membuka Pameran Kerajinan busana lokal. Hal ini dilakukan untuk mendongkrak perekonomian Kota Tangerang Selatan, Rabu 12 April 2023. (TEMPO/Muhammad Iqbal)
Wakil Wali Kota Tangsel Kembali Tertibkan Para PKL di Pasar Ciputat

Wakil Wali Kota Tangsel Pilar Saga Ichsan kembali tertibkan para PKL yang berjualan di Pasar Ciputat.


Resep Cara Membuat Kue Sapik, Kue Lebaran Khas Sumatera Barat

53 hari lalu

Bertandang ke Negeri Seribu Rumah Gadang
Resep Cara Membuat Kue Sapik, Kue Lebaran Khas Sumatera Barat

Kue sapik merupakan kue lebaran yang berasal dari Sumatera Barat, Kue ini memiliki rasa yang manis dan renyah. Dinamakan kue sapik, karena berdasarkan cara membuatnya yaitu dijepit, atau dalam bahasa Minang disapik.


Kasus Diabetes Anak Naik 70 Kali Lipat, IDAI Sebut Pemicunya

6 Februari 2023

Ilustrasi minuman boba. Shutterstock.com
Kasus Diabetes Anak Naik 70 Kali Lipat, IDAI Sebut Pemicunya

IDAI menyebut kasus diabetes pada anak usia 0-14 tahun pada 2023 naik 70 kali lipat dibanding 2010. Apa saja pemicunya?


Mencicip Kompyang, Burger ala Solo yang Sederhana namun Nikmat

19 Januari 2023

Kompyang Burger Jawa/ Dok. Arimbihp
Mencicip Kompyang, Burger ala Solo yang Sederhana namun Nikmat

Kue kompyang dibuat menggunakan tungku tanam yang dipanasi menggunakan kayu bakar, berbentuk lingkaran.


Ada Dugaan Keracunan, Penjual Jajanan Chiki Ngebul di Yogyakarta Mulai Ditindak

16 Januari 2023

Ciki Ngebul atau Smooky Snack. FOTO/Instagram/sondutkuliner
Ada Dugaan Keracunan, Penjual Jajanan Chiki Ngebul di Yogyakarta Mulai Ditindak

Chiki ngebul yang kerap pula disebut cikbul, chikibul, snack dragon breath atau snack dragon smoke itu perlu diwaspadai konsumsinya.


Kemenkes Ingatkan Bahaya Makan Chiki Ngebul dengan Nitrogen Cair

12 Januari 2023

Nitrogen cair yang disiramkan dalam wadah berisi snack. Makanan ini adalah pong pong korean snack, yang dijajakan dalam bazar kuliner acara Lebaran Betawi, di Silang Monas Barat Daya, Sabtu, 20 Juli 2019. TEMPO/Bram Setiawan
Kemenkes Ingatkan Bahaya Makan Chiki Ngebul dengan Nitrogen Cair

Dampak kesehatan menelan atau menghirup nitrogen cair pada chiki ngebul akan lebih berat pada orang dengan kerentanan. Siapa saja?


Inilah 4 Zat Berbahaya yang Kerap Ditemukan pada Jajanan Anak

12 Januari 2023

Jajanan anak SD. TEMPO/Eko Siswono Toyudho
Inilah 4 Zat Berbahaya yang Kerap Ditemukan pada Jajanan Anak

Jajanan anak adalah makanan yang seringkali diragukan kandungannya. Berikut sejumlah zat berbahaya yang kerap ditemukan pada jajanan anak.


Inilah Bahaya Jajanan Anak-anak Diberi Nitrogen Cair Seperti Chiki Ngebul atau Ice Smoke

12 Januari 2023

Napas naga (FDA)
Inilah Bahaya Jajanan Anak-anak Diberi Nitrogen Cair Seperti Chiki Ngebul atau Ice Smoke

Dinas Kesehatan Kota Bogor menyampaikan empat bahaya bagi kesehatan bila mengonsumsi jajanan yang diberi nitrogen cair.


Dinkes Jawa Barat Imbau Hindari Makan Chiki Ngebul usai Puluhan Anak Keracunan

10 Januari 2023

Napas naga (FDA)
Dinkes Jawa Barat Imbau Hindari Makan Chiki Ngebul usai Puluhan Anak Keracunan

Puluhan anak di Tasikmalaya dan Bekasi, Jawa Barat, dilaporkan keracunan usai mengonsumsi jajanan Chiki Ngebul yang mengandung nitrogen