Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Kue Indonesia Terbaik versi TasteAtlas, Ada Lapis Legit

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Kue lapis legit merupakan pertemuan budaya kuliner Belanda -Indonesia, yang dibuat selapis demi selapis. Foto: The Lapis Place Singapore
Kue lapis legit merupakan pertemuan budaya kuliner Belanda -Indonesia, yang dibuat selapis demi selapis. Foto: The Lapis Place Singapore
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kuliner tradisional menjadi salah satu daya tarik wisatawan asing yang datang ke Indonesia. Selain makanan berat seperti rendang atau soto yang banyak disukai, beberapa kue tradisional juga sering dicicipi turis. 

Ada beberapa kue tradisional Indonesia yang direkomendasikan. TasteAtlas, platform online yang fokus pada makanan otentik dan tradisional dari seluruh dunia, mendaftar tiga kue terbaik Indonesia.

1. Kue putu 

Ilustrasi kue putu bambu. Foto: Shutterstock

Biasanya dijual di pedagang kaki lima, kue kukus ini diolah dari tepung ketan yang diberi aroma dan warna dari daun pandan. Adonannya dikukus secara tradisional dalam tabung bambu, bagian tengah kuenya diisi gula aren. Setelah dikukus, kue ini biasanya ditaburi kelapa parut segar saat disajikan.

Kue putu dan variasi serupa dari makanan ringan berwarna hijau ini juga ditemukan di Malaysia dan Filipina. Banyak orang percaya bahwa kue tersebut mungkin terinspirasi oleh puttu, makanan ringan serupa yang berasal dari India. Di TasteAtlas, kue ini mendapat rating 4,3 dari 5. 

2. Kue lapis

Kue lapis basah, salah satu kudapan manis yang dijual di Pasar Senen, Jakarta Selatan, Senin dinihari, 4 Juni 2018. (Foto: Tempo/Francisca Christy Rosana) 

Kue lapis atau kuih lapis mendapat rating 4,1 dari 5. Makanan penutup tradisional Indonesia yang juga populer di Malaysia, Suriname, Brunei, dan Singapura. Kue ini seperti puding berlapis lembap, terbuat dari dari tepung beras, sagu, gula pasir, garam, santan, dan pewarna makanan merah, hijau, atau merah muda.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kue ini dikukus selapis demi selapis dengan adonan warna-warni hingga mencapai ketinggian tertentu. Hasil akhirnya mirip puding berlapis. Sebelum dipotong dan disajikan, kue lapis dibiarkan hingga benar-benar dingin. Jika disiapkan dengan benar, makanan penutup ini akan memiliki tekstur yang kenyal, lengket, dan lembap.

3. Lapis legit

Layar demi layar ini dibuat dengan mentega, kuning telor, dan rempah-rempah. Memanggangnya lapis demi lapis. Di Inggris disebut kue 1.000 lapis. Di Indonesia, cukup lapis legit. Foto: @kucdush

Lapis legit adalah kue lapis tradisional yang konon dapat pengaruh dari masakan Belanda. Kue ini terdiri dari 18 hingga 30 lapisan kuning telur, gula, tepung, mentega, dan rempah-rempah seperti bunga pala, pala, cengkeh, dan kayu manis, yang dipanggang secara terpisah.

Ini pada dasarnya adalah kue ludah Eropa versi Indonesia – namun, kue ini tidak dipanggang di panggangan berputar, melainkan di loyang berbentuk persegi. Meski namanya mirip kue lapis, lapis legit berbeda. Jika kue lapis dikukus, lapis legit dipanggang. 

Pilihan Editor: Ini Beda Kue Putu Singapura dan Indonesia, Lebih Enak Mana?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Polisi Ungkap Modus Penyamaran Narkotika: Dari Kue, Permen, hingga Liquid Vape

50 hari lalu

Pemeriksaan selebgram Chika Chandrika di Polres Metro Jakarta Selatan, Kamis, 21 April 2022. Chika diperiksa sebagai saksi terkait kasus dugaan pengeroyokan oleh tersangka Putra Siregar dan Rico Valentino di sebuah kafe di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. TEMPO/ Faisal Ramadhan
Polisi Ungkap Modus Penyamaran Narkotika: Dari Kue, Permen, hingga Liquid Vape

Menyamarkan narkotika menjadi cairan liquid vape seperti yang dilakukan selebgram Chandrika Chika dan atlet eSports Aura Jeixy menambah daftar modus.


Rekomendasi 5 Kue Jadul untuk Hidangan Lebaran

6 April 2024

Kue Semprit Meringue Pandan. Tabloidbintang
Rekomendasi 5 Kue Jadul untuk Hidangan Lebaran

Sejumlah kue jadul bisa jadi pilihan hidangan lebaran


Pastry Tak Sama dengan Bakery, Ini 6 Jenisnya

10 Maret 2024

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Pastry Tak Sama dengan Bakery, Ini 6 Jenisnya

Apa itu pastry, apa bedanya dengan bakery? Berikut 6 jenis yang termasuk pastry.


Kue Keranjang Identik dengan Perayaan Imlek, Begini Cara Menyajikannya

3 Februari 2024

Pekerja mengemas kue keranjang di Ny Lauw, Neglasari, Kota Tangerang, Banten, Jumat, 13 Januari 2023. Menjelang Hari Raya Imlek, permintaan dodol dan kue keranjang di tempat tersebut meningkat hingga dua kali lipat dan dijual dari harga Rp15 ribu hingga Rp25 ribu per kilogram. ANTARA FOTO/Fauzan
Kue Keranjang Identik dengan Perayaan Imlek, Begini Cara Menyajikannya

Kue keranjang biasanya disajikan sebagai penganan camilan Imlek sampai Cap Go Meh dua pekan setelahnya.


5 Manfaat Membuat Kue sebagai Terapi

16 Januari 2024

Ilustrasi adonan roti. Tabloidbintang
5 Manfaat Membuat Kue sebagai Terapi

Membuat kue saat mengisi waktu luang bermanfaat sebagai terapi untuk melepas penat dan menyegarkan pikiran


Hidangan Perayaan Natal, Ini Resep Klapertar Khas Manado

25 Desember 2023

Resep Klapertart. Gulaku.com
Hidangan Perayaan Natal, Ini Resep Klapertar Khas Manado

Klappetaart atau klapertar kue khas Manado yang biasanya untuk sajian dalam perayaan Natal


3 Resep Kue Natal Sederhana untuk Hidangan Keluarga yang Spesial

25 Desember 2023

Jangan lupa menghidangkan makanan manis yang enak untuk perayaan Natal kali ini. Berikut ini resep kue Natal sederhana yang lezat. Foto: Canva
3 Resep Kue Natal Sederhana untuk Hidangan Keluarga yang Spesial

Jangan lupa menghidangkan makanan manis yang enak untuk perayaan Natal kali ini. Berikut ini resep kue Natal sederhana yang lezat.


3 Variasi Resep Membuat Kue Kering

11 Desember 2023

Ilustrasi kue putri salju. Shutterstock
3 Variasi Resep Membuat Kue Kering

Kue kering jenis makanan ringan yang awet bisa disimpan cukup lama


Resep Membuat Japanese Fluffy Pancake

10 Desember 2023

Japanese fluffy pancake. Petite Cook
Resep Membuat Japanese Fluffy Pancake

Ada banyak jenis panekuk, salah satunya Japanese fluffy pancake.


Serba Rempah, Rekomendasi 5 Oleh-oleh Tidore Paling Terkenal

18 November 2023

Front Page Cantik. Kopi Rempah. shutterstock.com
Serba Rempah, Rekomendasi 5 Oleh-oleh Tidore Paling Terkenal

Oleh-oleh Tidore terdiri dari beragam hidangan mengandung rempah-rempah yang khas.