Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

15 Makanan Khas Solo yang Menggugah Selera

image-gnews
Tengkleng Kambing. facebook.com
Tengkleng Kambing. facebook.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan khas Solo menjadi daya tarik tersendiri bagi Anda yang berkunjung ke kota ini. Sebab, selain wisata Bengawan Solo nya yang terkenal, Kota Solo memiliki makanan khas yang enak dan sayang jika dilewatkan.

Kuliner Solo sebagian besar juga merupakan hasil akulturasi dari resep budaya Jawa dengan kolonial Belanda. Contohnya adalah selat Solo, makanan ini dipengaruhi oleh Belanda pada masa itu saat sedang rapat bersama Keraton Solo di Benteng Vastenburg.

Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Solo yang bisa Anda coba. 

1. Nasi Liwet

Jika Anda sudah sering mencoba nasi liwet, ini tentu berbeda dengan nasi liwet khas Solo. Nasi ini biasanya dicampur dengan santan agar rasanya makin gurih. Di bagian atasnya ditambahkan lauk seperti telur ceplok, sayuran, opor ayam dan lain sebagainya. Selain itu, nasi ini dihidangkan dengan bungkus pincukan, semacam daun pisan yang dibentuk kerucut yang disematkan dengan lidi. Anda bisa menemukan nasi liwet di Solo dengan harga yang sangat terjangkau.

2. Tengkleng

Di Solo, Anda bisa menikmati hidangan bernama tengkleng yang memiliki rasa pedas. Cita rasanya sendiri berasal dari tulang kambing sebagai kaldu dan ditambah juga dengan daging kambing yang empuk. Walau hampir mirip dengan gulai, namun tengkleng memiliki kuah yang encer dan ada sedikit lemak di dalamnya.

3. Sate Buntel

Salah satu yang cukup populer juga di Solo adalah sate buntel. Sate ini dibentuk mirip dengan sate lilit Bali. Sate buntel terbuat dari daging kambing yang dicacah dan dibakar setelah pembungkusan. Bumbunya menggunakan kecap, jeruk nipis dan cabai rawit yang menambah lezat rasa dari sate buntel tersebut.

4. Brambang Asem

Brambang asem berbahan dasar ubi jalar rebus yang diasamkan dengan belimbing atau asam jawa. Umumnya, brambang asem disajikan dengan rasa yang pedas, disertai aroma bawang merah dan dicampur dengan gembus (sisa olahan tahu atau tempe)

5. Tahu Kupat Solo

Makanan ini terbuat dari tahu yang disajikan dengan tauge, potongan bakwan, mie basah yang diguyur dengan bumbu kuah kecap manis dan pedas, serta ditaburi dengan bawang goreng di atasnya. Tahu kupat Solo juga biasanya dibungkus dengan daun kelapa.

6. Selat Solo

Selat Solo menjadi makanan yang dipengaruhi oleh kolonial Belanda karena bahan utamanya potongan daging sapi yang dibumbui kecap serta rempah. Selat Solo kemudian dimodifikasi lagi agar bisa dikonsumsi oleh pihak keraton yang terbiasa dengan sayuran. Karena itu, hidangan ini biasanya dimasak dengan campuran kuah, irisan tomat, kentang goreng, buncis rebus, wortel rebus dan diberi isian juga. Umumnya isiannya adalah telur rebus, daun selada dan irisan timun yang kemudian disiram dengan saus mustard.

7. Serabi Notosuman

Hidangan selanjutnya adalah serabi Notosuman. Rasanya yang gurih, lembut, dan berisi menjadi salah satu keistimewaan serabi ini. Adonannya terbuat dari tepung beras, santan, garam, daun pandan dan gula. Menariknya, serabi ini disajikan tanpa kuah gula atau santan, melainkan dengan isian potongan nangka atau meses coklat.

8. Timlo

Makanan ini berisi daging ayam, sosis goreng solo, dan ati ampela. Timlo ini tampilannya mirip dengan sup dengan kuah yang segar sehingga cocok dinikmati saat siang hari.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

9. Sate Kere

Sate ini terbuat dari bahan tempe gembus. Tempe gembus adalah olahan sisa produksi tahu atau ampas kedelai. Dinamakan sate kere karena dalam bahasa Jawa 'kere' berarti tidak punya uang. Dalam kata lain, jika dibandingkan sate pada umumnya yang menggunakan bahan daging, justru sate ini terbuat dari tempe gembus yang lebih terjangkau. 

10. Krengsengan

Makanan khas Solo selanjutnya, yaitu krengsengan. Ini mirip dengan semur daging namun terbuat dari daging kambing yang umumnya disajikan dengan petis.

11. Cabuk Rambak

Solo memiliki kuliner khas bernama cabuk rambak yang terbuat dari ketupat. Biasanya ketupat ini disiram dengan saus wijen dan ditambah dengan karaka tau sejenis kerupuk nasi untuk melengkapi sajian ini.

12. Oblok-oblok

Oblok-oblok merupakan hidangan khas Solo yang terbuat dari daun singkong yang diolah dengan santan. Makanan ini sering dijumpai di warung-warung makan Jawa juga.

13. Gudeg Ceker

Yogyakarta memiliki makanan khas berupa gudeg, maka Solo memiliki hal serupa bernama gudeg ceker. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari ceker atau kaki ayam sebagai bahan utamanya. Cita rasanya juga sama dengan gudeg Yogya, yaitu gurih manis karena menggunakan kecap.

14. Ayam Bacem

Ayam bacem hampir serupa dengan tempe bacem, hanya saja terbuat dari ayam dan biasanya ditemukan di rumah-rumah makan yang ada di Solo.

15. Sambel Tumpang

Makanan yang juga sering ditemui di warung Solo adalah sambel tumpang. Hidangan ini seringkali digunakan sebagai tambahan lauk karena terbuat dari tempe yang dihancurkan. Cita rasanya yang pedas akan sangat cocok dengan nasi hangat. 

Itu dia beberapa rekomendasi makanan khas Solo yang bisa diketahui. Semoga bermanfaat.

AWALIA RAMADHANI

Pilihan Editor: 12 Makanan Khas Semarang yang Patut Dicoba

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

9 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


7 Hotel Dekat dari Stasiun Solo Balapan yang Harganya Terjangkau

3 hari lalu

Jika Anda pergi ke Solo, ada beberapa pilihan hotel dekat dari Stasiun Solo Balapan yang harganya terjangkau dan fasilitas lengkap. Foto: Canva
7 Hotel Dekat dari Stasiun Solo Balapan yang Harganya Terjangkau

Jika Anda pergi ke Solo, ada beberapa pilihan hotel dekat dari Stasiun Solo Balapan yang harganya terjangkau dan fasilitas lengkap.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Jumlah Kursi PDIP di DPRD Solo Anjlok 10, PSI Bertambah Jadi 5

13 hari lalu

Ketua Umum PDIP Megawati Soekarnoputri (tengah di panggung) menyampaikan orasi saat Hajatan Rakyat, kampanye akbar Ganjar Pranowo-Mahfud di Benteng Vastenburg Solo, Jawa Tengah, Sabtu, 10 Februari 2024.TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Jumlah Kursi PDIP di DPRD Solo Anjlok 10, PSI Bertambah Jadi 5

Perolehan kursi PDIP di DPRD Solo pada Pileg kali ini turun jika dibandingkan dengan Pileg 2019, yaitu dari 30 kursi menjadi 20 kursi.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

16 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

18 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.