Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

15 Makanan Khas Solo yang Menggugah Selera

image-gnews
Tengkleng Kambing. facebook.com
Tengkleng Kambing. facebook.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan khas Solo menjadi daya tarik tersendiri bagi Anda yang berkunjung ke kota ini. Sebab, selain wisata Bengawan Solo nya yang terkenal, Kota Solo memiliki makanan khas yang enak dan sayang jika dilewatkan.

Kuliner Solo sebagian besar juga merupakan hasil akulturasi dari resep budaya Jawa dengan kolonial Belanda. Contohnya adalah selat Solo, makanan ini dipengaruhi oleh Belanda pada masa itu saat sedang rapat bersama Keraton Solo di Benteng Vastenburg.

Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Solo yang bisa Anda coba. 

1. Nasi Liwet

Jika Anda sudah sering mencoba nasi liwet, ini tentu berbeda dengan nasi liwet khas Solo. Nasi ini biasanya dicampur dengan santan agar rasanya makin gurih. Di bagian atasnya ditambahkan lauk seperti telur ceplok, sayuran, opor ayam dan lain sebagainya. Selain itu, nasi ini dihidangkan dengan bungkus pincukan, semacam daun pisan yang dibentuk kerucut yang disematkan dengan lidi. Anda bisa menemukan nasi liwet di Solo dengan harga yang sangat terjangkau.

2. Tengkleng

Di Solo, Anda bisa menikmati hidangan bernama tengkleng yang memiliki rasa pedas. Cita rasanya sendiri berasal dari tulang kambing sebagai kaldu dan ditambah juga dengan daging kambing yang empuk. Walau hampir mirip dengan gulai, namun tengkleng memiliki kuah yang encer dan ada sedikit lemak di dalamnya.

3. Sate Buntel

Salah satu yang cukup populer juga di Solo adalah sate buntel. Sate ini dibentuk mirip dengan sate lilit Bali. Sate buntel terbuat dari daging kambing yang dicacah dan dibakar setelah pembungkusan. Bumbunya menggunakan kecap, jeruk nipis dan cabai rawit yang menambah lezat rasa dari sate buntel tersebut.

4. Brambang Asem

Brambang asem berbahan dasar ubi jalar rebus yang diasamkan dengan belimbing atau asam jawa. Umumnya, brambang asem disajikan dengan rasa yang pedas, disertai aroma bawang merah dan dicampur dengan gembus (sisa olahan tahu atau tempe)

5. Tahu Kupat Solo

Makanan ini terbuat dari tahu yang disajikan dengan tauge, potongan bakwan, mie basah yang diguyur dengan bumbu kuah kecap manis dan pedas, serta ditaburi dengan bawang goreng di atasnya. Tahu kupat Solo juga biasanya dibungkus dengan daun kelapa.

6. Selat Solo

Selat Solo menjadi makanan yang dipengaruhi oleh kolonial Belanda karena bahan utamanya potongan daging sapi yang dibumbui kecap serta rempah. Selat Solo kemudian dimodifikasi lagi agar bisa dikonsumsi oleh pihak keraton yang terbiasa dengan sayuran. Karena itu, hidangan ini biasanya dimasak dengan campuran kuah, irisan tomat, kentang goreng, buncis rebus, wortel rebus dan diberi isian juga. Umumnya isiannya adalah telur rebus, daun selada dan irisan timun yang kemudian disiram dengan saus mustard.

7. Serabi Notosuman

Hidangan selanjutnya adalah serabi Notosuman. Rasanya yang gurih, lembut, dan berisi menjadi salah satu keistimewaan serabi ini. Adonannya terbuat dari tepung beras, santan, garam, daun pandan dan gula. Menariknya, serabi ini disajikan tanpa kuah gula atau santan, melainkan dengan isian potongan nangka atau meses coklat.

8. Timlo

Makanan ini berisi daging ayam, sosis goreng solo, dan ati ampela. Timlo ini tampilannya mirip dengan sup dengan kuah yang segar sehingga cocok dinikmati saat siang hari.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

9. Sate Kere

Sate ini terbuat dari bahan tempe gembus. Tempe gembus adalah olahan sisa produksi tahu atau ampas kedelai. Dinamakan sate kere karena dalam bahasa Jawa 'kere' berarti tidak punya uang. Dalam kata lain, jika dibandingkan sate pada umumnya yang menggunakan bahan daging, justru sate ini terbuat dari tempe gembus yang lebih terjangkau. 

10. Krengsengan

Makanan khas Solo selanjutnya, yaitu krengsengan. Ini mirip dengan semur daging namun terbuat dari daging kambing yang umumnya disajikan dengan petis.

11. Cabuk Rambak

Solo memiliki kuliner khas bernama cabuk rambak yang terbuat dari ketupat. Biasanya ketupat ini disiram dengan saus wijen dan ditambah dengan karaka tau sejenis kerupuk nasi untuk melengkapi sajian ini.

12. Oblok-oblok

Oblok-oblok merupakan hidangan khas Solo yang terbuat dari daun singkong yang diolah dengan santan. Makanan ini sering dijumpai di warung-warung makan Jawa juga.

13. Gudeg Ceker

Yogyakarta memiliki makanan khas berupa gudeg, maka Solo memiliki hal serupa bernama gudeg ceker. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari ceker atau kaki ayam sebagai bahan utamanya. Cita rasanya juga sama dengan gudeg Yogya, yaitu gurih manis karena menggunakan kecap.

14. Ayam Bacem

Ayam bacem hampir serupa dengan tempe bacem, hanya saja terbuat dari ayam dan biasanya ditemukan di rumah-rumah makan yang ada di Solo.

15. Sambel Tumpang

Makanan yang juga sering ditemui di warung Solo adalah sambel tumpang. Hidangan ini seringkali digunakan sebagai tambahan lauk karena terbuat dari tempe yang dihancurkan. Cita rasanya yang pedas akan sangat cocok dengan nasi hangat. 

Itu dia beberapa rekomendasi makanan khas Solo yang bisa diketahui. Semoga bermanfaat.

AWALIA RAMADHANI

Pilihan Editor: 12 Makanan Khas Semarang yang Patut Dicoba

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kota Terbaik di Eropa Buat Pecinta Kuliner, Paris Paling Teratas

2 jam lalu

Restoran di Paris, Prancis. Unsplash.com/Alex Harmuth
Kota Terbaik di Eropa Buat Pecinta Kuliner, Paris Paling Teratas

Travelling ke Eropa memberikan banyak pengalaman unik termasuk kuliner


5 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi saat Berkunjung ke Doha Qatar

3 hari lalu

Madrouba, bubur kaya rempah khas Qatar (Antara)
5 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi saat Berkunjung ke Doha Qatar

Dari bubur hingga roti, inilah kuliner khas Qatar yang direkomendasikan


Daftar Wisata Malam Jakarta, Menikmati Sisi Menarik Ibu Kota

3 hari lalu

M Bloc Space (Sumber: Instagram @mblocspace)
Daftar Wisata Malam Jakarta, Menikmati Sisi Menarik Ibu Kota

Jelajahi daftar wisata malam Jakarta, nikmati sisi menarik ibukota. Cahaya gemerlap, kuliner lezat, dan hiburan seru menanti Anda di malam hari.


Merawat Resep Kuliner Nusantara

4 hari lalu

Merawat Resep Kuliner Nusantara

Sejumlah komunitas mendatangi rumah dan warung tradisional untuk mendokumentasikan proses memasak dan cerita di balik Kuliner Nusantara tersebut.


FX Hadi Rudyatmo Bilang Gibran Bohong soal 17 Skala Prioritas di Solo

6 hari lalu

Kepsen:Ketua DPC PDIP Kota Solo FX Hadi Rudyatmo meminta Gibran Rakabuming Raka mundur dari PDIP dan mengembalikan KTA ke DPC Kota Solo, saat ditemui wartawan di Pucang Sawit, Jebres, Solo, Jawa Tengah, Rabu, 25 Oktober 2023.TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
FX Hadi Rudyatmo Bilang Gibran Bohong soal 17 Skala Prioritas di Solo

FX Hadi Rudyatmo mengatakan Wali Kota Solo Gibran Rakabuming Raka berbohong soal 17 skala prioritas pembangunan di Solo.


3 Kota Tujuan Wisata Kuliner Terbaik 2023 Menurut World of Mouth

7 hari lalu

Perahu terlihat berlabuh di distrik Nyhavn abad ke-17, area bagi banyak toko dan restoran di Kopenhagen, Denmark, 5 Desember 2009. [REUTERS/Bob Strong]
3 Kota Tujuan Wisata Kuliner Terbaik 2023 Menurut World of Mouth

Peringkat kota kuliner ini dibuat berdasarkan rekomendasi pribadi dari para ahli tepercaya di platform World of Mouth.


Kemenkum HAM Tetapkan Empat Kuliner ini Jadi Pengetahuan Tradisional Asli Banyuwangi

7 hari lalu

Sego Cawuk. Foto: Foto: Kominfo Banyuwangi.
Kemenkum HAM Tetapkan Empat Kuliner ini Jadi Pengetahuan Tradisional Asli Banyuwangi

Ipuk menyebut, tahun ini ada 9 kuliner tradisional asli Banyuwangi yang diajukan ke Kemenkumham.


Asal-usul Zuppa Soup, Makanan Italia yang Populer jadi Hidangan Pernikahan

7 hari lalu

Seorang anak menikmati makanan di dalam Basilika Santa Maria di Trastevere saat makan siang Natal tradisional untuk yang membutuhkan dan miskin, di Roma, Italia, 25 Desember 2022. REUTERS/Yara Nardi
Asal-usul Zuppa Soup, Makanan Italia yang Populer jadi Hidangan Pernikahan

Berikut resep mudah membuat Zuppa soup, hidangan musim dingin khas Italia


Mengenang Bondan Winarno Kondang dengan Slogan Pokoke Mak Nyus

7 hari lalu

Bondan Winarno, penulis dan pengamat makanan/ kuliner mencicipi nasi goreng di Jakarta, 7 Februari 2007. Bondan pernah menjadi penulis dan kolumnis di sejumlah media nasional seperti Tempo, Kompas, Sinar Harapan, Suara Pembaruan, Mutiara, dan Asian Wall Street Journal. Dok.TEMPO/ Nickmatulhuda
Mengenang Bondan Winarno Kondang dengan Slogan Pokoke Mak Nyus

Pada 29 November 2017, Bondan Winarno meninggal. Sepak terjang Bondan semasa hidup selalu terkenang, terutama slogan "pokoke mak nyus."


Masak Hidangan Tradisional di Ubad Ubud Bali

9 hari lalu

Antusias turis lokal dan asing di Ubad Ubud Bali Cooking Class. Jumat, 24 November 2023. TEMPO/Intan Setiawanty.
Masak Hidangan Tradisional di Ubad Ubud Bali

Ubad Ubud Bali menyuguhkan pengalaman memasak hidangan tradisional (cooking class) yang dipandu langsung oleh pemiliknya.