TEMPO.CO, Jakarta - Bagi ibu rumah tangga, menyiapkan menu masakan rumahan sederhana yang berbeda setiap harinya memang susah-susah gampang. Terkadang, para ibu di rumah sering bingung dalam mengolah bahan-bahan dapur menjadi menu masakan yang lezat dan tidak membosankan.
Menu Masakan Rumahan Sederhana
Bila masing-masing anggota keluarga punya selera yang berbeda, para ibu harus punya kreatifitas mengolah bahan makanan menjadi menu masakan rumahan yang enak. Nah, berikut ada beberapa rekomendasi menu masakan sederhana yang bisa dicoba di rumah setiap hari.
1. Resep Sayur Lodeh untuk Masakan Rumahan Sederhana
Bahan:
- 5 buah kacang panjang, potong 3 cm.
- 1 buah jagung muda, iris tipis.
- 1 buah wortel, iris tipis.
- ½ buah labu siam, potong kotak.
- 1 papan tempe.
Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawah putih, iris tipis.
- 2 buah cabai merah, iris tipis.
- 1/2 sdt terasi.
- 200 ml santan.
- 1 lembar daun salam.
- 1 cm lengkuas.
- Garam.
- Gula.
Cara Membuat:
- Rebus jagung dan semua bumbu kecuali santan sampai setengah matang.
- Masukkan wortel, kacang panjang, labu siam, dan tempe secara bergantian.
- Masukkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan garam dan gula sesuai selera, tunggu sampai semua bahan agak lembek.
- Siap dihidangkan.
2. Menu Masakan Rumahan Sederhana Tumis Kacang Panjang
Bahan:
- 4 buah kacang panjang, potong 3 cm.
- 50 gram daging sapi, potong dadu.
- 150 ml air kaldu daging.
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
- 3 sdm minyak goreng.
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang.
- 50 gram bawang bombay, potong.
- ½ sdt merica bubuk.
- ½ sdt minyak wijen.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdt gula pasir.
- Garam.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging, tunggu sampai warna berubah kecoklatan.
- Masukkan bahan-bahan lain, aduk hingga rata.
- Masukkan kacang panjang, air kaldu, dan larutan maizena.
- Tunggu hingga daging matang dan siap diangkat.
3. Menu Masakan Rumahan Sederhana Pesmol Ikan
Bahan:
- 1 ekor ikan mas.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah.
- 7 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 3 lembar daun salam.
- Minyak goreng.
- Garam.
- Gula putih atau gula merah.
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam.
- Goreng ikan setengah matang.
- Haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.
- Tumis bumbu sampai harum dan tuangkan air secukupnya.
- Masukkan ikan dan tunggu hingga mendidih.
4. Menu Masakan Rumahan Sederhana Botok Ikan
Bahan:
- 5 ekor ikan laut ukuran sedang.
- 1 batang petai.
- Tempe/tahu.
- ½ buah kelapa parut.
Bumbu:
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- Cabe rawit sesuai selera.
- Daun salam.
- Gula.
- Garam.
Cara Membuat:
- Bersihkan dan potong-potong ikan.
- Haluskan bumbu kecuali daun salam.
- Bungkus semua bahan dan bumbu termasuk daun salam dengan daun pisang.
- Kukus sampai matang.
5. Menu Masakan Rumahan Sederhana Terong Balado
Bahan:
- 500 gram terong.
- 1 buah tomat, potong.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- Minyak goreng.
- 1 sdt gula pasir.
Bumbu Halus:
- 100 gram cabai merah.
- 6 siung bawang merah.
- Garam.
Cara Membuat:
- Potong terong seukuran telunjuk dan goreng setengah matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan bahan lainnya.
- Masukkan terong dan tunggu sampai matang.
6. Menu Masakan Rumahan Sederhana Kentang Masak Sosis
Bahan:
- 250 gram kentang, rebus.
- 6 buah sosis, potong 2 cm.
- 1 buah bawang bombay.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 2 cm jahe.
- 2 sdm saus tomat.
- 2 sdm kecap manis.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- 1 ½ sdm minyak goreng.
- 250 ml air.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harus.
- Masukkan kentang.
- Masukkan semua bumbu dan aduk rata.
- Tuang air, rebus sampai mendidih, dan kuah mengental.
7. Menu Masakan Rumahan Sederhana Burger Tahu
Bahan:
- 2 buah tahu putih.
- 6 lembar roti tawar, basahi dengan air.
- 200 gram daging ayam giling.
- 1 butir telur ayam, kocok.
- 5 roti burger.
- Margarin.
- Tomat dan mentimun, potong tipis.
- Daun selada.
- Saus tomat.
- Saus sambal.
Bumbu:
- 1 bawang bombay, cincang.
- Merica bubuk.
- Pala bubuk.
- Garam.
Cara Membuat:
- Campur tahu, ayam giling, roti tawar, dan bumbu.
- Gulung adonan dengan alumunium foil sesuai dengan diameter burger dan kukus.
- Iris adonan dan goreng menggunakan margarin.
- Panggang roti burger di atas wajan.
- Susun isian burger sesuai selera.
8. Menu Masakan Rumahan Sederhana Tumis Jamur Brokoli
Bahan:
- 300 gram brokoli.
- 1 sdm margarin.
- 150 gram jamur kancing.
- 1 cm jahe.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 5 siung bawang merah, cincang.
- ½ butir bawang bombay, cincang.
- ½ sdt gula pasir.
- ½ sdt garam.
- 2 sdm tepung maizena.
- ½ sdt merica bubuk.
Cara Membuat:
- Tumis bawah putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe sampai harus.
- Masukkan jamur dan brokoli, tumis hingga layu.
- Tuang larutan maizena.
- Masak hingga mengental.
9. Menu Masakan Rumahan Sederhana Gulai Daun Singkong
Bahan:
- 250 gram daun singkong muda.
- 400 ml santan.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas.
- 2 sdm minyak goreng.
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 cm jahe.
- 1 sdt garam.
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong hingga lunak, tiriskan dan peras.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
- Tuang santan dan diaduk hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong dan tunggu kuah menyusut.
10. Menu Masakan Rumahan Sederhana Gulai Pakis
Bahan:
- 200 gram daun pakis muda.
- 1 liter santan.
- 2 buah asam jawa.
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 10 buah cabai merah.
- 1 cm lengkuas.
- 1 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 ½ sdt garam.
- 1 lembar daun salam.
Cara Membuat:
- Rebus santan, bumbu halus, dan asam jawa hingga mendidih.
- Masukkan daun pakis dan aduk sampai matang.
11. Menu Masakan Rumahan Sederhana Telur Mata Sapi Bumbu Kecap
Bahan:
- 5 butir telur ayam, digoreng ceplok.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 siung bawang merah, iris tipis.
- 1 buah cabai merah, iris tipis.
- 10 sdm kecap manis.
- 1 iris jeruk nipis.
- 1 sdm margarin.
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin sampai harum.
- Masukkan cabai merah, kecap, dan perasan jeruk nipis.
- Beri air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
- Letakkan telur mata sapi di atas piring dan siram dengan bumbu kecap.
12. Menu Masakan Rumahan Sederhana Oseng Teri
Bahan:
- 1 ons teri.
- 2 siung bawang putih, cincang.
- 2 siung bawang merah, cincang.
- 5 buah cabe rawit, iris.
- 1 buah tomat, potong dadu.
- Minyak goreng.
- Garam.
- Merica.
Cara Membuat:
- Cuci dan rendam teri sebentar untuk menghilangkan rasa asin.
- Goreng teri hingga kering.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan cabai dan tomat, serta tambahkan garam dan merica.
- Masukkan teri dan aduk rata,
- Tambahkan air dan tunggu hingga menyusut.
Itulah rekomendasi menu masakan rumahan sederhana yang wajib dicoba. Bahan-bahan dapur yang digunakan cukup mudah didapatkan. Selamat mencoba.
MELYNDA DWI PUSPITA
Baca juga: Resep Bikin Nasi Liwet Sunda Antigagal, Hemat Ratusan Ribu Rupiah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
