TEMPO.CO, Jakarta - Bagi negara Cina dan negara-negara Asia lainnya, Tahun Baru Cina atau yang dikenal dengan Imlek, merupakan perayaan terbesar yang memiliki makna tersendiri. Tahun ini, perayaan Imlek akan jatuh pada 1 Februari 2022 mendatang. Tahun ini merupakan tahun shio macan,
Seperti perayaan lainnya, Imlek memiliki banyak tradisi. Selain identik dengan barongsai dan pertunjukkan kembang api, satu hal yang tidak boleh terlewatkan adalah kulinernya.
5 Kuliner Imlek yang Khas
Berikut 5 kuliner imlek yang sering dijumpa saat perayaan Imlek.
Ikan
Hidangan pertama yang sering dijumpai saat Imlek adalah ikan. Hidangan ini memiliki makna tersendiri bagi orang Tionghoa. Melansir dari chinahighlights.com, dengan mengonsumsi ikan pada malam tahun baru Imlek, dipercaya dapat meningkatkan kemakmuran pada tahun baru dan seterusnya. Salah satu resep yang disajikan saat perayaan imlek adalah ikan bandeng kukus.
Pangsit
Makanan berikutnya yang tidak boleh terlewatkan saat malam Imlek adalah pangsit. Hidangan ini diidentikkan sebagai kekayaan. Sebagaimana dijelaskan dalam, semakin banyak pangsit yang dimakan saat tahun baru, semakin banyak uang yang akan dihasilkan. Namun, tidak semua pangsit dapat disajikan saat Imlek. Isian pangsit menentukan doa-doa yang diharapkan di tahun baru.
Niangao
Niangao merupakan sebutan hidangan tradisional berupa kue beras ketan. Apabila diterjemahkan, niangao memiliki makna kue tahun baru. Makanan ini terbuat dari ketan, gula, kastanye, kurma, dan daun teratai dengan tekstur yang lengket dan padat. Dikutip dari oprahdaily.com, hidangan ini juga sering ditemukan saat perayaan Imlek karena diyakini mendatangkan peningkatan dalam hidup.
Lumpia
Sebagaimana dijelaskan dalam thefoodellers.com, lumpia menjadi hidangan selanjutnya yang sering dijumpai saat perayaan Imlek. Menyajikan lumpia saat perayaan Imlek dipercaya mendatangkan kemakmuran. Hidangan Imlek yang satu ini sangat populer, khususnuya di kawasan Tiongkok Timur, seperti Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, dan Hong Kong.
Mie Panjang Umur
Melansir dari tasteofhome.com, sesuai dengan namanya, mie ini memiliki ukuran yang panjang hingga 60 cm. Hidangan ini dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Semakin panjang mie, semakin banyak pula keberuntungan yang akan diperoleh. Dalam memasak makanan ini harus berhati-hati, sebab apabila mie tersebut putus melambangkan nasib buruk berupa kehidupan yang singkat.
NAOMY A. NUGRAHENI
Baca: Resep Membuat Mie Panjang Umur untuk Perayaan Imlek
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
