TEMPO.CO, Jakarta - Nasi Padang dan nasi kapau sama-sama kuliner khas Sumatera Barat (Sumbar) yang dimasak dengan kaya bumbu dan rempah-rempah. Meski sekilas terlihat sama, dua jenis makanan Sumbar ini ternyata memiliki sejumlah perbedaan, kira-kira apa saja?
Jenis Gulai Pada hidangan khas nasi kapau terdapat gulai Tambunsu, yaitu gulai dengan telur dan tahu yang diolah dan dibungkus di dalam usus sapi. Perpaduan makanan ini menghasilkan tekstur rasa kenyal dari usus sapi bercampur lembut dan padat dari tahu dan telur. Sementara di hidangan nasi Padang, umumnya tidak disediakan jenis gulai Tambunsu.
Peletakan Menu Makanan Tedapat perbedaan cukup unik dari cara peletakan menu makanan di warung nasi kapau dan nasi Padang. Biasanya, menu makanan nasi Padang diletakkan dalam etalase kaca yang sejajar dengan jangankauan tangan penjual, sementara menu makanan nasi kapau umumnya diletakkan di tempat yang lebih tinggi, sehingga penjual menggunakan sendok bertangkai panjang untuk menggambil lauk pauk yang tersedia.
Jenis Sayuran Perbedaan selanjutnya dari nasi kapau dan nasi Padang terletak pada jenis sayuran yang digunakan. Biasanya nasi kapau menggunakan sayur kacang panjang dan kol, sementara nasi Padang lebih menggunakan sayur daun singkong, rebung, dan nangka sebagai menu hidangan.
Asal Muasal Meski sama-sama berasal dari Sumatera Barat (Sumbar), asal muasal nasi Padang dan nasi kapau cukup berbeda. Apabila nasi Padang lebih merujuk pada semua jenis masakan Sumbar, sekalipun tidak berasal Kota Padang. Sedang nasi kapau merupakan menu khusus yang berasal dari nagari bernama Kapau atau Desa Kapau di Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Di Bukittinggi juga terdapat Pasar Lereng yang di dalamnya terdapat blok berisi penjual nasi kapau, yang dikenal juga sebagai los lambuang.
Penyajian Menu Nasi kapau dan nasi Padang cukup berbeda dalam penyajian, apabila menu makanan nasi Padang umum disajikan dalam etalase kaca berlampu cukup terang, menu makanan nasi kapau lebih disajikan di atas meja kayu yang disusun bertingkat.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
5 Hidangan Lebaran Khas Berbagai Daerah di Indonesia
16 hari lalu
5 Hidangan Lebaran Khas Berbagai Daerah di Indonesia
Ada banyak variasi hidangan Lebaran, termasuk makanan ringan seperti lemang
5 Masakan Ketupat yang Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri
17 hari lalu
5 Masakan Ketupat yang Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri
Idul Fitri tak bisa dipisahkan dari ketupat. Berikut menu lebaran yang paling cocok disantap dengan ketupat.
Makanan Bersantan Siap Menyerbu Saat Lebaran, Ahli Gizi: Jangan Dipanaskan Berulang
17 hari lalu
Makanan Bersantan Siap Menyerbu Saat Lebaran, Ahli Gizi: Jangan Dipanaskan Berulang
Anda sudah siapkan opor, rendang hingga gulai untuk hidangan Lebaran? Ingat pesan dokter gizi soal makanan bersantan
5 Tradisi Unik Lebaran di Sumatera Barat, Malamang hingga Tradisi Bakajang
18 hari lalu
5 Tradisi Unik Lebaran di Sumatera Barat, Malamang hingga Tradisi Bakajang
Keunikan tradisi Idul Fitri atau lebaran di Sumatera Barat tak kalah dengan daerah lainnya. Di sini ada Malamang, Kabau SIrah, hingga Bakajang.
Polda Sumbar Bakal Terapkan Sistem One Way Jelang Libur Lebaran dan Pembatasan Angkutan Barang
30 hari lalu
Polda Sumbar Bakal Terapkan Sistem One Way Jelang Libur Lebaran dan Pembatasan Angkutan Barang
Polda Sumbar bakal kembali memberlakukan skema jalan satu arah atau one way pada libur Lebaran, mulai 7 April 2024
Wisata Religi Sumbar, Ada Masjid dengan Arsitektur Terbaik hingga Surau Buya Hamka
31 hari lalu
Wisata Religi Sumbar, Ada Masjid dengan Arsitektur Terbaik hingga Surau Buya Hamka
Destinasi wisata religi di Sumbar banyak jumlahnya, antara lain Masjid Raya Sumatera Barat hingga surau tempat Buya Hamka menimba ilmu agama.
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi
33 hari lalu
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi
Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?
BMKG Deteksi 139 Titik Panas di Pulau Sumatra, Riau dan Sumbar Terbanyak
36 hari lalu
BMKG Deteksi 139 Titik Panas di Pulau Sumatra, Riau dan Sumbar Terbanyak
Provinsi Riau menjadi lokasi terbanyak, yakni 40 titik panas, diikuti Sumatra Barat 32 titik.
Tangani Korban Banjir di Sumbar, Kemenkes Terjunkan Posko Kesehatan Mobile
43 hari lalu
Tangani Korban Banjir di Sumbar, Kemenkes Terjunkan Posko Kesehatan Mobile
Karena medan yang sulit dijangkau, Kemenkes menerjunkan posko kesehatan mobile untuk membantu para korban terdampak banjir di Sumbar.
Banjir dan Longsor di Sumbar, Belasan Orang Meninggal dan 37 Ribu Rumah Rusak
46 hari lalu
Banjir dan Longsor di Sumbar, Belasan Orang Meninggal dan 37 Ribu Rumah Rusak
Bencana banjir dan longsor di Sumbar sejak Kamis, 7 Maret 2024 membuat 19 orang meninggal dan tujuh lain hilang.
