TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak makanan tradisional lezat khas Palembang, salah satunya adalah mie celor. Makanan ini terbuat dari mie dengan campuran kuah santan yang berisi kaldu ebi. Mie celor memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat untuk disantap.
Mie yang digunakan biasanya berukuran lebih besar jika dibandingkan dengan mie lainnya, biasanya ukurannya sama dengan mie Aceh atau mie dari Jepang. Meskipun cukup populer, namun mie celor masih cukup sulit ditemukan di luar Palembang. Dirangkum dari berbagai sumber, ada beberapa keunikan dari mie celor ini, di antaranya yaitu:
1. Asal-usul nama mie celor
Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lebih lembut sebelum disajikan dengan kaldu.
2. Hidangan istimewa bagi pecinta udang
Pecinta udang pasti sangat menyukai mie celor. Karena udang merupakan salah satu bahan pelengkap utama dalam sajian mie yang satu ini.
3. Mie celor sering dijadikan menu sarapan
Masyarakat Palembang gemar menyantap mie celor sebagai menu sarapan. Karena mie celor biasanya disajikan dalam porsi besar dan hangat sehingga cocok menjadi sumber energi di pagi hari. Banyak sekali kedai dan restoran di Palembang yang menyajikan mie celor sejak pagi.
4. Kandungan gizi dalam seporsi mie celor
Tak hanya lezat, mie celor juga memiliki kandungan gizi yang lengkap dan baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian tubuh. Mie celor merupakan hidangan sumber karbohidrat yang dapat menggantikan nasi atau umbi-umbian. Kandungan karbohidratnya berasal dari penggunaan mie telur, santan, dan tepung kanji.
Kandungan protein dalam mie celor berasal dari udang, suwiran ayam, dan telur rebus. Asupan vitamin, mineral, dan serat bisa didapatkan dari taoge dan kucai. Kandungan vitamin C dan E pada taoge akan membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit secara alami.
WINDA OKTAVIA
