Jangan Salah, Nasi Padang dan Nasi Kapau Itu Berbeda

Reporter

Warga berfoto saat berkunjung ke Nasi kapau Uni Lis di Bukittinggi, Sumtaera Barat, 6 Februari 2021. TEMPO/Fardi Bestari

TEMPO.CO, Jakarta - Sumatera Barat termasuk salah satu daerah yang terkenal dengan kuliner yang khas, dengan beragam bumbu rempah. Nasi Padang dan Nasi Kapau adalah dua macam hidangan asli dari Ranah Minang.

Meskipun sekilas keduanya terlihat mirip, namun Nasi Padang dan Nasi Kapau sejatinya berbeda. Apa saja perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau?

  1. Penyajian Menu

Melihat dari sisi penyajian menunya, kedua hidangan ini sangat berbeda. Menu pada Nasi padang biasanya disajikan dalam etalase kaca. Menu-menunya tersusun rapi dan bertingkat. Diterangi pula dengan lampu yang membuat warna makanan semakin hidup. Pengunjung dapat melihat ke etalase dan memilih menu apa yang hendak dipilih.

Sementara itu, menu-menu pada Nasi Kapau disajikan di atas meja kayu yang juga disusun bertingkat.

  1. Asalnya

Asal-muasal Nasi Padang dan Nasi Kapau berbeda, meskipun sama-sama dari Sumbar. Nasi Padang adalah istilah dengan pemaknaan yang luas dan bias. Sebab, Nasi Padang merujuk pada semua masakan yang berasal dari Sumatra Barat. Sekalipun hidangan tersebut tidak berasal dari Kota Padang.

Sedangkan Nasi kapau adalah hidangan yang berasal dari sebuah nagari bernama Kapau. Nagari atau Desa Kapau terletak di Kabupaten Agam, Sumatra Barat. Jika Anda berkunjung ke Bukittinggi, Anda bisa mampir ke Pasar Lereng yang di dalamnya terdapat suatu blok para penjual Nasi Kapau. Biasa juga disebut Los Lambuang.

  1. Posisi Penjual

Terdapat perbedaan unik pada kedua hidangan ini. Penjual Nasi Padang biasanya berdiri persis di depan etalase kaca tempat menu-menu berada. Sementara itu, penjual Nasi Kapau berdiri di atas, atau posisinya lebih tinggi. Lengkap dengan sendok bertangkai panjang untuk menjangkau makanan.

  1. Jenis Sayuran

Jenis sayuran yang dihidangkan dalam Nasi Padang dan Nasi Kapau juga berbeda. Nasi Padang biasanya dilengkapi dengan sayur daun singkong, rebung, atau nangka. Sedangkan Nasi Kapau biasanya menyajikan sayur kol dengan kacang Panjang.

  1. Gulai

Ada satu jenis hidangan khas dalam Nasi Kapau, yaitu Gulai Tambunsu. Gulai Tambunsu adalah gulai di mana telur dan tahu diolah dan dibungkus dalam usus sapi. Tekstur usus sapi yang kenyal berpadu dengan lembut dan padatnya campuran tahu dan telur. Nasi Padang biasanya tidak dilengkapi dengan gulai ini.

Itulah 5 perbedaan antara Nasi Padang dan Nasi Kapau. Jika berkunjung ke Sumbar, keduanya harus masuk daftar pilihan wisata kuliner Anda.

ANNISA FEBIOLA 

Baca: Nasi Padang Sejarah Kalori dan Semua Hal yang perlu Anda Ketahui







Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

4 jam lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

2 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Pemutihan Pajak Kendaraan: Bagaimana Jika Sudah Lewat 3 Tahun?

4 hari lalu

Pemutihan Pajak Kendaraan: Bagaimana Jika Sudah Lewat 3 Tahun?

Program pemutihan pajak kendaraan bermotor telah diberlakukan di beberapa daerah, termasuk Sumatera Barat (Sumbar). Berikut penjelasannya:


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

7 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

8 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

10 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

10 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

11 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

11 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.


Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

11 hari lalu

Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

Burgo, gulai terjun, hingga kerutup ikan siap memanjakan lidah para penggemar kuliner yang kebetulan berkunjung ke Jambi. Berikut rinciannya.