TEMPO.CO, Jakarta - Balikpapan sebagai kota penghasil minyak sebenarnya menarik untuk menjadi tujuan berlibur. Punya pilihan pantai hingga hutan untuk dijelajahi. Untuk oleh-oleh pun beragam. Dari camilan asin hingga yang manis. Dari yang renyah hingga yang lembut. Empat di antaranya, berikut ini.
1.Bingka Bakar
Bingka bakar merupakan kue khas Melayu jadi bisa ditemukan di beberapa daerah, termasuk di Balikpapan, Kalimantan Timur. Terbuat dari kentang yang dibubuhi daun pandan, bingka bakar terasa lebih lembut dan tetap aroma pandannya membuat orang tergoda untuk mencicipinya. Dengan bentuk seperti bunga dengan pinggirnya yang berlekuk-lekuk, kue ini tampil cantik.
Salah satu oleh-oleh khas Balikpapan, kue bingka bakar rasa pandan. (TEMPO/Rita Nariswari)
2.Mantau plus Sapi Lada Hitam
Mantau tak lain dari roti sepan atau roti kukus. Roti ini memiliki kekhasan berupa tekstur yang lembut. Bisa disantap untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Roti yang satu ini juga termasuk sajian khas dari Balikpapan.
Biasanya, roti kukus ini digoreng terlebih dulu sehingga terasa gurih dan dipadu dengan olahan sapi atau kepiting lada hitam.Untuk dibawa sebagai oleh-oleh, mantau dikemas dalam satu kotak dengan isi sebanyak 10 buah.
Sapi atau kepiting lada hitam dikemas dalam wadah terpisah. Roti kukus ini hanya bertahan 2 hari di udara terbuka. Bila disimpan di lemari es, bisa tahan hingga 7 hari. Agar tahan sebulan, bisa disimpan di freezer.
3.Peyek dan Abon Kepiting
Kepiting menjadi sajian khas di Balikpapan. Sejumlah restoran pun menyediakan menu kepiting dengan beragam saos. Masakan tersebut memang bisa menjadi oleh-oleh tapi tak bisa tahan lama.
Tapi jangan khawatir karena ada berbagai olahan kepiting. Mulai peyek kepiting yang renyah, abon kepiting bahkan hingga amplang kepiting yang lebih tahan lama dan mudah dibawa pulang.
4.Amplang Ikan
Amplang ikan seperti umumnya berupa kerupuk dengan bentuk bisa lonjong atau seperti kuku hingga dikenal sebagai amplang kuku macan.
Di Balikpapan, amplang ikan terbuat dari ikan pipih atau di daerah lain disebut ikan belida, dicampur tepung , telur dan bumbu
Rasanya tentu gurih, pilihan asik buat yang doyan camilan asin.
RITA NARISWARI
