TEMPO.CO, Jakarta - Bagi Anda yang ingin menjajal wisata kuliner selama akhir pekan, warung taoge goreng di Bogor ini bisa menjadi pilihan menarik. Cobalah nikmatnya kerenyahan taoge yang dibalut gurihnya sambal tauco di Warung Taoge Goreng Bu Hj. Omah, Kota Bogor, Jawa Barat.
Bertempat di Jl. Jenderal Sudirman No. 23A, Kota Bogor, Warung Bu Hj. Omah sering menjadi tujuan wisata kuliner favorit bagi warga Bogor dan kota lain. Tak sedikit warga ibukota yang berlibur akhir pekan di kota hujan, menjadikan kunjungan ke warung ini sebagai bagian mata acara.
Muchtar Sofyan, pemilik dan penerus generasi ke-2 dari usaha Warung Bu Hj. Omah membuka rahasia kneikmatan menunya kepada Tempo Channel. Kata dia, proses memasak taoge goreng secara tradisional adalah jurus andalannya.
Bumbu tauco, tauge, mie, tahu dan bahan-bahan lainnya masih dimasak dengan menggunakan kayu bakar demi menjaga cita rasa. Dan, jika Anda ingin membawa taoge goreng untuk dibawa pulang, sajian itu akan dibungkus dengan daun papat dan ditali bambu. Hal itu dilakukan untuk menjaga kelestarian sajian tradisional, aku H. Muchtar.
"Kemaren ada yang komplen (karena) selama tiga bulan ga pake ini (daun papat untuk pembungkus)," ujar H. Muchtar.
Berdiri sejak tahun 1970-an, hingga kini Waung Bu Hj. Omah masih menjadi destinasi wisata kuliner utama ketika di Bogor.
http://www.tempochannel.com/read/5276464793001/Nikmatnya-Toge-Goreng-Legendaris-Bogor.html
ERLANGGA
