TEMPO.CO, Jakarta - Satu lagi kafe yang patut dikunjungi di wilayah Jakarta Utara: First Crack Coffee Academy. Kafe yang berada di bagian belakang Altira Business Park, Sunter, ini tidak cuma punya tempat sangrai kopi atau roastery sendiri di bagian belakang kafe. Namun juga mengelola akademi kopi.

Akademi kopi secara berkala menyelenggarakan kelas dengan sertifikat diploma kopi yang bisa diperoleh setelah melalui beberapa tahap. Seperti kelas yang berlangsung pada 21-27 Januari ini, yakni kelas perkenalan dengan seluk-beluk kopi, kelas sensory atau identifikasi rasa kopi, kelas brewing atau seduh kopi dengan berbagai metode, sampai kelas barista.

Baca juga: Hari Kopi Dunia, Latte Art Pekerjaan Paling Favorit

Karyawan yang semuanya perempuan kerap menawarkan pilihan rasa kopi sesuai dengan selera pelanggan. Misalnya, pelanggan yang memesan cappuccino ditawarkan memilih level kopinya, medium atau dark. Jika memilih dark, biji kopi yang digunakan adalah Flores Peaberry dengan jejak rasa hazelnut panggang dan sedikit pahit.

Semua kopi yang berbasis espresso, seperti cappuccino, latte, macchiato, espresso, dan Americano, harganya terbilang murah untuk ukuran kafe Jakarta, yaitu Rp 25 ribu sampai Rp 30 ribu. Sedangkan kopi seduh manual dan kopi racikan spesial, seperti orange coffee Bali dan coconut coffee Gayo, dipatok dengan harga Rp 35 ribu.

First Crack Coffee Academy yang menampung sekitar 70 pengunjung ini juga menyediakan menu makanan berat, seperti nasi, mi, dan pasta. Ada juga camilan, seperti pisang goreng dan singkong goreng. Kalau ingin cake dan pencuci mulut, tinggal tunjuk di etalase di samping kasir, seperti honey cake atau croissant.

TABLOIDBINTANG.COM