Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mencoba Bikin Tiga Menu Level Master di Sushi Academy

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Menu level master yang dipelajari di Sushi Academy, Genki Sushi. Terdiri dari Tamago Roll, Tuna Salad Gunkan dan Supreme California Roll. (dok. Genki Sushi)
Menu level master yang dipelajari di Sushi Academy, Genki Sushi. Terdiri dari Tamago Roll, Tuna Salad Gunkan dan Supreme California Roll. (dok. Genki Sushi)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sushi salah satu hidangan khas Jepang yang populer. Terbuat dari nasi dan aneka makanan laut dibalut dengan nori atau rumput laut. Bentuk dan rasanya yang unik membuat banyak orang penasaran dengan cara membuatnya. 

Salah satu restoran sushi di Indonesia, Genki Sushi, membuka kelas Sushi Academy. Kelas ini bertujuan untuk mengajak pecinta sushi mencoba pengalaman membuat sushi sendiri dari level yang paling mudah hingga paling sulit. 

Ada level junior, master dan boss. Tempo mendapat kesempatan untuk mencoba level Master didampingi oleh Chef David Iskandar, di Jakarta, Selasa, 10 Oktober 2023. Level ini ditandai dengan apron berwarna merah. Menu yang dicoba tingkat kesulitannya bisa dibilang tingkat sedang. 

Tiga menu level Master

Setiap level akan membuat tiga menu berbeda. Level master dimulai dari Tamago Roll. Jenis sushi roll ini menggunakan isian telur dadar atau tamago. Langkah pertama yang dilakukan adalah menaruh lembaran nori di atas makisu atau tikar penggulung. Pastikan nori bagian kasar di bagian atas. 

Lalu tambahkan nasi di atas nori, dan usahakan merata hingga menutupi semua nori. Setelah itu letakkan irisan tamago roll di atasnya. Posisikan tamago di bagian tengah agar setelah digulung posisinya tetap sama. Gulung sebanyak dua kali lalu potong menjadi empat bagian. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menu kedua yaitu Tuna Salad Gunkan, nasi sushi dengan topping tuna salad. Jenis sushi ini menggunakan nasi yang dikepal lalu dilapisi dengan potongan nori. Tekan sedikit agar nori menempel pada nasi. Setelah itu tambahan tuna salad di atasnya sebagai topping.

Sedangkan menu ketiga adalah Supreme California Roll, yang terdiri dari nasi, mayones, kani, alpukat, kyuri, dan tobiko. Caranya hampir sama saat membuat Tamago Roll. Taburkan nasi di atas nori secara merata, lalu di sisi lainnya susun bahan pelengkap. 

Dimulai dari mayones diletakkan di bagian tengah, lalu alpukat, kani, dan kyuri. Mulai gulung perlahan sebanyak dua kali. Jika isiannya terlihat keluar dari nasi, lapisi lagi dengan makisu lalu tekan dengan lembut bagian, serta bagian kiri dan kanan. 

Setelah itu potong gulungan sushi menjadi delapan bagian. Lalu celupkan ke dalam wadah yang berisi tobiko. Menu ketiga, Supreme California Roll pun siap disantap. Bagaimana tertarik untuk mencoba belajar membuat sushi?

Pilihan editorMenikmati Street Food ala Osaka, Ada Gorengan dan Rice Bowl

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

10 hari lalu

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya. Foto: Canva
10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya.


Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

50 hari lalu

Salah satu menu baru Genki Suhi yang terinspirasi kuliner Fukuoka, Panko Prawn Sushi Roll, sushi isian udang berbalut panko renyah. TEMPO/Yunia Pratiwi
Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

Kuliner khas Fukuoka yang diadaptasi sesuai lidah orang Indonesia, seperti apa rasanya?


Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

15 Maret 2024

Menu Ramadan Genki Sushi - Chicken Rendang Sushi Rolls. (dok. Genki Sushi)
Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

Genki Sushi memadukan cita rasa kuliner Indonesia dengan seni kuliner Jepang


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

22 Desember 2023

Visual 10 Menu
Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

Sepuluh menu favorit pelanggan dihidangkan kembali dalam perayaan 10 tahun perjalanan Genki Sushi di Indonesia


Resep dan Cara Membuat Sushi Ikan Capelin

6 Desember 2023

ilustrasi sushi (pixabay.com)
Resep dan Cara Membuat Sushi Ikan Capelin

Ikan sishamo dikenal sangat digemari orang Jepang. Diolah jadi sushi dan lebih bergizi dari salmon.


Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

22 November 2023

Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

Berbagai kalangan, dari praktisi transportasi, pekerja perkeretaapian, hingga pakar kebijakan publik, meminta pembenahan total masalah LRT Jabodebek.


Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

31 Oktober 2023

Ilustrasi hidangan kerang geoduck. Foto: Seriuos Eats
Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

Kerang geoduck juga digunakan untuk bahan masakan pressure test MasterChef Indonesia 11


Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

27 Oktober 2023

Namazu Kabayaki, menu terbaru di Ichiban Sushi berbahan dasar lele sebagai alternatif pengganti Unagi Kabayaki dengan harga terjangkau.  (Dok: PR Maverick)
Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

Menu Ichiban Sushi dan harganya yang terbaru 2023.


Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

17 Oktober 2023

Ilustrasi makanan Jepang. (Pexels/Rajesh TP)
Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

Dalam omakase, tidak ada menu sushi atau hidangan lain yang akan disajikan kepada tamu, setiap hidangan adalah kejutan.