Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal Soto Sulung, Cita Rasa Kuliner Khas Surabaya

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Soto Sulung. shutterstock.com
Soto Sulung. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan jika berkunjung ke Surabaya adalah soto sulung.  

Dikutip dari blitarkota.go.id, soto sulung merupakan salah satu makanan khas Surabaya, Jawa Timur yang berasal dari daging sapi sebagai andalannya. Jika dilihat dari tampilannya, soto ini terlihat seperti soto lainnya. Namun, yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Soto sulung dibuat dari bahan campuran daging dan jeroan sapi.

Menurut kanal YouTube Budiono Sukses, soto sulung yang asli sudah ada sejak 1950-an yang dibuka oleh Pak Arie Zainal. Pak Arie Zainal datang dari Madura ke Surabaya sekitar 1950 untuk berjualan soto daging keliling. Kemudian mendapatkan tempat di Pasar Besar Wetan. Pada 1964, Pak Arie Zainal menetap di Jalan Sulung Sekolahan 1A, persis di sebelah SDN Alun-Alun Contong. Tidak jauh dari Titik Nol Kota Surabaya, yang berada di depan Kantor Gubernur Jawa Timur. 

Sejak pindah ke Jalan Sulung Sekolahan itulah soto daging Pak Arie Zainal mulai dikenal dengan sebutan Soto Sulung. Sepeninggal Pak Arie Zainal, Soto Sulung dilanjutkan oleh anaknya secara bergantian. Mulai Cak Atim, Cak Suit kemudian sekarang dikelola Ibu Boekajah. 

Dalam penyajian, soto sulung ditambahkan dengan potongan lontong dan telur rebus yang dibelah dua. Sebagai penyedap, tidak lupa ditaburkan irisan daun bawang dan daun seledri.

Daya tarik soto sulung adalah kuahnya yang segar. Daging yang disajikan pada soto sulung juga terasa sangat empuk. Daging dan jeroan yang direbus bersama kuah soto menjamin kualitas rasa yang dihasilkan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain itu, karena direbus bersama kuah soto, bumbu rempah yang dimasukkan, seperti kemiri, kunir, jahe, dan merica terasa meresap hingga ke dalam daging. 

Soto sulung memiliki cita rasa yang gurih dengan cita rasa rempah yang memberikan rasa enak, sehingga dapat menggoyangkan lidah siapapun yang mencicipi nya.

Soto sulung sangat pas disantap bersama nasi hangat. Biasanya, soto sulung juga dinikmati dengan perasan jeruk nipis, sambal, kecap dan kerupuk.  

BLITAR KOTA | YOUTUBE
Pilihan editor: 3 Resep Makanan Khas Jawa Barat 

 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cerita Kapolres Blitar Wiwit Adisatria Pernah Tidur di Pom Bensin saat Jalani Perkuliahan Berujung Lulus S3 Unair

12 jam lalu

Kampus Universitas Airlangga Surabaya. ANTARA/HO-Humas Unair.
Cerita Kapolres Blitar Wiwit Adisatria Pernah Tidur di Pom Bensin saat Jalani Perkuliahan Berujung Lulus S3 Unair

Dalam perjalanannya, Wiwit mengaku sulit membagi waktu antara pekerjaan dan kuliah di Unair bahkan pernah tidur di pom bensin


Tambah Panjang Kasus Polisi Terlibat Narkoba, Terbaru Kasus Kasat Narkoba Polres Blitar

16 hari lalu

Kapolres Blitar saat rilis kasus ganja di Mapolres Blitar, Jawa Timur. Saat itu, Kasat Narkoba Polres Blitar Iptu S juga ikut mendampingi. ANTARA/ HO-polisi
Tambah Panjang Kasus Polisi Terlibat Narkoba, Terbaru Kasus Kasat Narkoba Polres Blitar

Saat dilakukan tes urine, Kasat Narkoba Polres Blitar Iptu Sukoyo terbukti positif narkoba. Kasus ini menambah deretan kasus polisi terlibat narkoba.


Kasat Narkoba Polres Blitar Positif Konsumsi Narkoba

17 hari lalu

Kapolres Blitar saat rilis kasus ganja di Mapolres Blitar, Jawa Timur. Saat itu, Kasat Narkoba Polres Blitar Iptu S juga ikut mendampingi. ANTARA/ HO-polisi
Kasat Narkoba Polres Blitar Positif Konsumsi Narkoba

Kapolres Blitar melihat ada gelagat yang kurang pas sehingga meminta dilakukan tes urine terhadap sejumlah anggota, termasuk kasat narkoba.


Tersangka Pemerkosaan di Kota Malang Diringkus Polisi, Diancam Hukuman Penjara 12 Tahun

25 hari lalu

Kasat Reskrim Polresta Malang Kota Kompol Danang Yudanto memberikan keterangan dalam kasus pemerkosaan di Polresta Malang Kota, Jawa Timur, Jumat 24 Mei 2024. ANTARA/Vicki Febrianto.
Tersangka Pemerkosaan di Kota Malang Diringkus Polisi, Diancam Hukuman Penjara 12 Tahun

Polresta Malang Kota menangkap tersangka pemerkosaan terhadap perempuan asal Blitar itu di kawasan Alun-Alun Kota Malang, pada 9 Mei 2024.


Solo Indonesia Culinary Festival 2024, Ada Pembagian 1.000 Porsi Soto hingga Edukasi Kuliner

38 hari lalu

Sejumlah pengunjung mendatangi Solo Indonesia Culinary Festival 2024 yang digelar di halaman parkir sisi timur Stadion Manahan Solo, Jawa Tengah, Sabtu, 11 Mei 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Indonesia Culinary Festival 2024, Ada Pembagian 1.000 Porsi Soto hingga Edukasi Kuliner

Festival kuliner ini diharapkan jadi ajang promosi potensi kuliner daerah sekaligus memperkuat branding Solo sebagai Food Smart City.


Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!

52 hari lalu

Ketua panitia penyelenggara Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Daryono menjelaskan tentang rencana penyelenggaraan festival kuliner tersebut di Kota Solo, Jawa Tengah, Sabtu, 27 April 2024. SICF 2024 akan digelar di Stadion Manahan Solo, 9-12 Mei mendatang. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!

Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024


Gus Samsudin Tersangka, Polisi: Ia Bikin Konten Tukar Pasangan untuk Jaring Banyak Subscribe

1 Maret 2024

 Polisi membawa Gus Samsudin untuk diperiksa di Polda Jatim, Kamis, 29 Februarai 2024 atas pembuatan konten
Gus Samsudin Tersangka, Polisi: Ia Bikin Konten Tukar Pasangan untuk Jaring Banyak Subscribe

Polisi menilai ulah Samsudin meresahkan masyarakat walaupun yang bersangkutan telah membuat disclaimer bahwa konten itu hanya fiksi.


Polda Jatim Sebut Samsudin Plin Plan Soal Lokasi Pembuatan Konten Viral Tukar Pasangan

29 Februari 2024

 Polisi membawa Gus Samsudin untuk diperiksa di Polda Jatim, Kamis, 29 Februarai 2024 atas pembuatan konten
Polda Jatim Sebut Samsudin Plin Plan Soal Lokasi Pembuatan Konten Viral Tukar Pasangan

Polda Jatim mengambil alih penanganan kasus konten viral tukar pasangan yang dibuat Samsudin dari Polres Blitar.


Viral Konten Tukar Pasangan, Polda Jatim Jemput Paksa Samsudin di Blitar

29 Februari 2024

 Polisi membawa Gus Samsudin untuk diperiksa di Polda Jatim, Kamis, 29 Februarai 2024 atas pembuatan konten
Viral Konten Tukar Pasangan, Polda Jatim Jemput Paksa Samsudin di Blitar

Polda Jatim mengambil alih penanganan konten video tukar pasangan yang melibatkan Samsudin atau Gus Samsudin.


Resep Soto Tauto Pekalongan yang Tak Pernah Gagal Menggugah Selera

23 Februari 2024

Soto Tauto khas Pekalongan. Shutterstock
Resep Soto Tauto Pekalongan yang Tak Pernah Gagal Menggugah Selera

Soto tauto disajikan dalam ukuran mangkuk kecil dengan isian karbohidrat, daging, kuah bumbu tauco, mie soun, dan daun bawang di atasnya.