TEMPO.CO, Jakarta - Brebes dikenal dengan ragam kulinernya yang sangat unik karena sangat jarang ditemukan di kota-kota lain. Dan yang paling terkenal adalah telur asin dan Soto Brebes. Namun, tidak hanya telur asin dan Soto Brebes saja, kota ini masih memiliki banyak sajian kuliner lainnya.
Merangkum dari berbagai sumber, berikut makanan khas kota Brebes:
1. Kupat Glabed
Ketika berkunjung ke Brebes, wajib mencoba Kupat Glabed, kuliner ini diolah dari daging yang dipotong dadu, daun pepaya muda, dan santan yang diberi kunyit sehingga menghasilkan warna kuning yang mirip dengan kuah opor. Kupat Glabed memiliki perpaduan rasa manis dan gurih, ditambah lagi dengan taburan bawang goreng dalam penyajiannya.
2. Nasi Lengko
Nasi Lengko adalah nasi hangat dengan aneka lauk pauk seperti tempe goreng tauge, tahu goreng dan mentimun sebagai lalapannya. Yang membuat berbeda adalah, Kemudian nasi akan siram sambal kacang sehingga menghadirkan rasa gurih, manis dan asin. Biasanya agar lebih nikmat, Nasi Lengko dimakan bersama kerupuk dan bawang goreng.
3. Kepiting Soka
Salah satu olahan seafood khas Brebes adalah Kepiting Soka, dan juga menjadi salah satu yang terfavorit dari kuliner khas Brebes. Olahan kepiting ini dimasak hingga cangkangnya menjadi lunak sehingga mudah dimakan. Kemudian dicampur dengan saus pedas dan rempah khas.Kepiting Soka ini tersedia dalam berbagai pilihan rasa, mulai dari bumbu rendang, asam manis, rica rica dan masih banyak lagi lainnya.
4. Sate Blengong
Sate khas Brebes ini cukup populer karena tidak hanya menjadi favorit bagi masyarakat setempat, tetapi juga bagi wisatawan. Yang membedakan Sate Blengong dengan sate pada umumnya ada pada ukurannya yang lebih panjang dan juga daging yang digunakan adalah daging hewan blengong, unggas hibrid perpaduan dari daging bebek dan entok.
5. Rujak Belut
Jika rujak pada umumnya terbuat dari potongan buah-buahan, maka rujak khas Brebes terbuat dari belut. Rujak Belut khas Brebes ini dipercaya sudah menjadi makanan khas sejak puluhan tahun lalu dan resepnya adalah hasil turun menurun sehingga cita rasanya sangat khas dan unik.
6.Adep-adep Brebes
Adep-adep adalah kuliner khas Brebes yang terdiri dari nasi, ayam bacem, tempe goreng, tahu goreng, jengkol, ikan asin, sambal dan sayuran seperti kacang panjang, mentimun dan daun singkong.
FANI RAMADHANI
Pilihan Editor: Mengenal Lebih Jauh Tentang Telur Asin yang Kian Digemari
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
