Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Menyantap Bakso Unik di Bogor, Terbuat dari Talas dan Dibalut Telur

Reporter

image-gnews
Hidangan bakso di Resto Mama Shakila, Bogor Utara, Jawa Barat, Selasa (3/1/2023) (ANTARA/ Nanien Yuniar)
Hidangan bakso di Resto Mama Shakila, Bogor Utara, Jawa Barat, Selasa (3/1/2023) (ANTARA/ Nanien Yuniar)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Cuaca hujan selalu cocok dengan santapan yang berkuah dan hangat. Apalagi jika sedang berada di Kota Hujan, Bogor. Jangan lewatkan hidangan hangat seperti rekomendasi bakso satu ini.

Resto Mama Shakila di Bogor Utara yang baru buka Desember 2022 menawarkan beragam jenis bakso yang nikmat, termasuk inovasi berupa tahu bakso talas. Siti Sholikah, pemilik rumah makan itu mengatakan ide bakso tahu talas lahir setelah mendengar ucapan dari Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno yang mendorong pelaku usaha di Jawa Barat untuk membuat hidangan oleh-oleh yang sesuai dengan iklim di sana.

Siti pun terinspirasi membuat hidangan bakso yang nikmat disantap saat cuaca hujan, seperti yang sering terjadi di Bogor. Ia mengkolaborasikannya dengan mengolah talas, bahan makanan yang identik dengan Bogor.

Menu andalan resto

Inovasi membuat bakso dengan pati talas sukses setelah melewati tiga bulan masa percobaan. Pati talas dianggap lebih sehat karena bebas gluten sehingga bisa menjadi alternatif hidangan bagi orang-orang yang tidak bisa mengonsumsi tepung. Hidangan ini sudah mendapat sertifikasi BPOM dan halal.

Produk andalan Siti adalah bakso talas yang dicocol dengan sambal kecap. Tahu bakso talas beku menjadi primadona saat pandemi melanda.

Tahu bakso talas tersedia dalam beragam pilihan rasa, yaitu original, pedas, keju atau campur. Semuanya dicocol dengan sambal kecap.

Bagi yang ingin makan bakso panas, ada bakso isi daging, bakso urat dan bakso polos komplit. Hidangan bakso disajikan dengan mangkuk gerabah sehingga panasnya lebih awet.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ada juga menu bakso unik, yaitu bakso selimut kabut. Bakso ini merupakan kebalikan bakso telur. Bakso telur biasanya terdiri dari telur yang dibungkus adonan bakso. Kalau bakso selimut adalah adonan bakso yang dibalut telur.

Menu lezat lainnya adalah bakso tulang rusuk. Dalam menu ini, bakso dibalutkan sekitar rusuk. Pilihan lainnya ada bakso iga yang berisi tulang iga dengan daging yang tebal.

Untuk menu yang dimakan beramai-ramai, ada bakso beranak mercon. Bakso ukuran besar itu berisi bakso ukuran kecil dan telur puyuh. Penyajiannya menggunakan mangkuk gerabah yang besar dengan kuah merah dengan cabai-cabai mengambang.

Menu menarik lainnya adalah bakso tulang sum-sum rawit keju. Bakso disajikan dalam dua mangkuk, yaitu satu mangkuk khusus berisi tulang sum-sum besar yang isinya bisa disedot dan satunya adalah bakso besar berisi potongan keju dan cabai rawit.

Restoran ini juga memiliki menu mi ayam, seperti mi ayam hotplate, mi ayam lada hitam dan mi ayam bakso original yang gurih dan manis. Kisaran harga di restoran ini dimulai dari Rp 19.000 hingga Rp 77.000.

Baca juga: 13 Oleh-oleh Khas Yogyakarta yang Enak dan Wajib Dibeli

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kronologi Pembunuhan Wanita oleh Pacarnya di Bogor, Pelaku Mengaku karena Kecelakaan

2 jam lalu

RA, alias Alung, 20 tahun, tersangka pembunuhan terjadap Fitria Wulandari, 22 tahun, yang mayatnya disimpan di lantai dua ruko kosong di kawasan Semeru, Kota Bogor. Foto: TEMPO/M Sidik Permana
Kronologi Pembunuhan Wanita oleh Pacarnya di Bogor, Pelaku Mengaku karena Kecelakaan

Alung, 20 tahun, tukang parkir di sebuah ruko di Kota Bogor, ditetapkan sebagai tersangka pembunuhan terhadap Fitria, kekasihnya sendiri


Siswa SMA di Bogor Tewas Dibacok di Pasar Ciampea, Polisi Tangkap 3 Pelajar Sekolah Lain

2 hari lalu

Ilustrasi penganiayaan
Siswa SMA di Bogor Tewas Dibacok di Pasar Ciampea, Polisi Tangkap 3 Pelajar Sekolah Lain

Kapolres Bogor menyatakan tidak akan membiarkan aksi jago-jagoan dan premanisme di wilayah hukum Kabupaten Bogor.


5 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi saat Berkunjung ke Doha Qatar

2 hari lalu

Madrouba, bubur kaya rempah khas Qatar (Antara)
5 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi saat Berkunjung ke Doha Qatar

Dari bubur hingga roti, inilah kuliner khas Qatar yang direkomendasikan


Daftar Wisata Malam Jakarta, Menikmati Sisi Menarik Ibu Kota

2 hari lalu

M Bloc Space (Sumber: Instagram @mblocspace)
Daftar Wisata Malam Jakarta, Menikmati Sisi Menarik Ibu Kota

Jelajahi daftar wisata malam Jakarta, nikmati sisi menarik ibukota. Cahaya gemerlap, kuliner lezat, dan hiburan seru menanti Anda di malam hari.


Merawat Resep Kuliner Nusantara

2 hari lalu

Merawat Resep Kuliner Nusantara

Sejumlah komunitas mendatangi rumah dan warung tradisional untuk mendokumentasikan proses memasak dan cerita di balik Kuliner Nusantara tersebut.


Piza Terbaik di Dunia Bukan dari Italia, tapi Negara Ini

3 hari lalu

ilustrasi pizza (pixabay.com)
Piza Terbaik di Dunia Bukan dari Italia, tapi Negara Ini

Untuk pertama kalinya dalam sejarah, panduan internasional 50 Top Pizza memberikan hadiah utama kepada sebuah jaringan restoran piza Spanyol.


Sedia Payung Jika Mau Hadir Reuni 212, Hujan Diramalkan Turun Merata di Jabodetabek

3 hari lalu

Peserta aksi menggunakan payung saat mengikuti salat Jumat bersama di bawah guyuran hujan dalam aksi damai Bela Islam Jilid III di kawasan Monas, Jakarta, 2 Desember 2016.  Mereka memenuhi kawasan Monas, bundaran Bundaran Bank Indonesia hingga Jalan Thamrin. TEMPO/M Iqbal Ichsan
Sedia Payung Jika Mau Hadir Reuni 212, Hujan Diramalkan Turun Merata di Jabodetabek

Ramalan cuaca BMKG menunjukkan hujan turun merata dengan intensitas ringan hingga lebat yang disertai petir di Jabodetabek


Ramalan Cuaca: Awal Desember, Hujan Turun Merata di Jabodetabek

4 hari lalu

Warga menggunakan payung saat berjalan di kawasan Bundaran Hotel Indonesia, Jakarta, Ahad, 24 Januari 2021. Jakarta diprediksi memasuki puncak musim hujan yang diperkirakan terjadi pada Februari 2021. TEMPO/Muhammad Hidayat
Ramalan Cuaca: Awal Desember, Hujan Turun Merata di Jabodetabek

Ramalan cuaca BMKG menunjukkan hujan akan turun merata dengan intensitas ringan hingga sedang disertai petir di Jabodetabek


Pemilu 2024, KPU Kabupaten Bogor Pekerjakan 2.400 Orang untuk Lipat Surat Suara

4 hari lalu

Petugas KPU berlatih melipat surat suara yang akan digunakan pada Pemilu 2024 di Kantor KPU Kabupaten Bogor, Jawa Barat, pada 27 Juli 2023. (ANTARA FOTO/Yulius Satria Wijaya/foc)
Pemilu 2024, KPU Kabupaten Bogor Pekerjakan 2.400 Orang untuk Lipat Surat Suara

Kabupaten Bogor mempunyai jumlah pemilih terbanyak se-Indonesia pada Pemilu 2024.


3 Kota Tujuan Wisata Kuliner Terbaik 2023 Menurut World of Mouth

5 hari lalu

Perahu terlihat berlabuh di distrik Nyhavn abad ke-17, area bagi banyak toko dan restoran di Kopenhagen, Denmark, 5 Desember 2009. [REUTERS/Bob Strong]
3 Kota Tujuan Wisata Kuliner Terbaik 2023 Menurut World of Mouth

Peringkat kota kuliner ini dibuat berdasarkan rekomendasi pribadi dari para ahli tepercaya di platform World of Mouth.