Golden Milk, Bagaimana Asal-usul Susu Kunyit Itu?

Ilustrasi golden milk. Pixabay

TEMPO.CO, JakartaSusu kunyit atau golden milk minuman yang dipengaruhi budaya India. Mengutip WebMD, susu kunyit yang dalam Bahasa Hindi -haldi doodh- resep dasarnya susu sapi bercampur kunyit, kayu manis, jahe.

Beberapa resep juga mencampurkan lada hitam, pala. Perpaduan rempah ciri utama dari resep haldi doodh. Susu kunyit termasuk minuman yang tersaji hangat. Susu kunyit biasanya dikonsumsi untuk meredakan pilek atau batuk. 

Rasa golden milk

Cara membuat golden milk memerlukan waktu beberapa menit, karena harus memastikan perpaduan susu dan berbagai rempah. Proporsi yang tepat harus diperhatikan untuk memastikan rasa dan aroma yang tepat. Jika tak terbiasa mengonsumsi kandungan laktosa, maka bisa mengganti jenis susu nabati lainnya.

Rasa susu kunyit ini menyesuaikan dengan proporsi komposisi bahannya. Rasa kunyit bisa sangat kuat. Semakin banyak mencampurkan kunyit dalam susu, makin kuat rasanya. Penambahan kapulaga atau lada hitam yang terlalu banyak juga membuat golden milk terasa semakin pedas, cenderung tidak enak. Minuman golden milk dengan rasa yang enak harus memiliki keseimbangan rempah yang tepat. Golden milk yang enak harus mempertahankan rasa krim dari susu.

Ilustrasi kunyit. Ndtv.com

Asal-usul golden milk?

Merujuk buku Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, golden milk sudah ada dalam pengobatan Ayurweda dan tradisi India sejak sekian abad silam. Pada masa lampau, kunyit bukan hanya jenis rempah rasa dan aroma, melainkan berkhasiat untuk pengobatan tradisional. Pengobatan ini dilakukan oleh semua kalangan di India, yaitu tabib hingga orang biasa.

Di India, golden milk terkenal dengan nama haldi doodh. Biasanya, masyarakat di sana memanaskan susu dan menambahkan satu sendok makan bubul kunyit. Larutan yang sudah tercampur, maka warnanya pun berubah menjadi kuning cerah. Tampilan yang agak berkilau seperti memunculkan kesan seperti berwarna keemasan.

Campuran ini bisa ditambahkan gula atau ditambah pekat, misalnya menambahkan kunyit juga rempah lainnya menyesuaikan selera. Dahulu, orang-orang mengolah minuman ini menyesuaikan seleranya sendiri. Ada yang tak menggunakan susu sapi, melainkan susu almon atau santan.

Beberapa keluarga pun menambahkan kacang mete, mentega, dan berbagai rempah untuk membuat golden milk lebih kaya rasa. Golden milk bisa ditambahkan kacang tumbuk, madu, kapulaga.

Baca: 4 Manfaat Kesehatan Minum Susu Kunyit Golden Milk

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.






4 Makanan ini Bisa Bantu Tidur Nyenyak, Almond dan Susu Hangat Jangan Lupa

1 hari lalu

4 Makanan ini Bisa Bantu Tidur Nyenyak, Almond dan Susu Hangat Jangan Lupa

Anda termasuk yang sulit tidur malam hari? Untuk membantu tidur nyenyak bisa konsumsi 4 makanan ini, antara lain kacang almond.


7 Makanan Tinggi Melatonin yang Membantu Tidur Lebih Nyenyak Malam Hari

3 hari lalu

7 Makanan Tinggi Melatonin yang Membantu Tidur Lebih Nyenyak Malam Hari

Dari pisang hingga kacang-kacangan, berikut tujuh makanan yang dapat membantu tidur lebih nyenyak di malam hari.


Ada di Setiap Fase Kehidupan, Susu Sudah Dianggap Jadi Bagian dari Gaya Hidup

4 hari lalu

Ada di Setiap Fase Kehidupan, Susu Sudah Dianggap Jadi Bagian dari Gaya Hidup

Susu tidak hanya sebagai minuman dengan penuh gizi. Minuman itu saat ini sudah menjadi salah satu bagian dari gaya hidup masyarakat.


Hadir di Jakarta, Cinnabon Tawarkan Cinnamon Rolls dengan Kayu Manis Asal Sumbar

5 hari lalu

Hadir di Jakarta, Cinnabon Tawarkan Cinnamon Rolls dengan Kayu Manis Asal Sumbar

Cinnabon buka gerai pertama di Jakarta. Ia menawarkan cinnamon rolls dengan kayu manis yang berasal dari gunung Sumatra Barat.


8 Manfaat Kesehatan Komposisi Bahan dalam Susu Kunyit Golden Milk

13 hari lalu

8 Manfaat Kesehatan Komposisi Bahan dalam Susu Kunyit Golden Milk

Golden milk perpaduan rempah ciri utama dari resep susu kunyit minuman khas India


7 Makanan Sumber Kalsium untuk Menjaga Kekuatan Tulang dan Otot

17 hari lalu

7 Makanan Sumber Kalsium untuk Menjaga Kekuatan Tulang dan Otot

Jumlah kalsium yang Anda butuhkan tergantung pada beberapa faktor termasuk usia dan jenis kelamin


Jangan Lupakan Protein Saat Makan, Apa Saja Manfaatnya?

20 hari lalu

Jangan Lupakan Protein Saat Makan, Apa Saja Manfaatnya?

Apakah Anda selalu menyiapkan protein saat makan? Simak manfaat utama protein dari mulai cegah stunting hingga tingkatkan daya tahan tubuh.


Begini Cara Menyimpan Susu Formula yang Benar

22 hari lalu

Begini Cara Menyimpan Susu Formula yang Benar

Susu formula harus disimpan dengan benar untuk memastikan keamanannya dan menghindarkan anak dari penyakit. Bagaimana cara menyimpannya?


Inilah 7 Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kucing

28 hari lalu

Inilah 7 Makanan yang Berbahaya bagi Kesehatan Kucing

Sebaiknya kucing mendapatkan makanan yang tepat untuk menghindari adanya risiko tertentu yang membahayakan kesehatannya.


40 Persen Calon Pengantin Perempuan Alami Anemia, Awas Lahirkan Anak Stunting

30 hari lalu

40 Persen Calon Pengantin Perempuan Alami Anemia, Awas Lahirkan Anak Stunting

Pemenuhan kebutuhan protein yang rendah, BKKBN pun menyasar para calon pengantin. Karena ternyata 40 persen calon pengantin perempuan alami anemia