Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ragam Bubur Khas Nusantara yang Lezat, Ada yang Manis dan Gurih

Reporter

image-gnews
Bubur Kampiun. TEMPO/Febrianti
Bubur Kampiun. TEMPO/Febrianti
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bubur adalah hidangan yang biasanya dinikmati di pagi hari dengan kondisi yang masih hangat. Biasanya, bubur yang paling sering ditemui adalah bubur nasi dengan isian berupa ayam suwir, kacang ataupun cakwe.

Tapi, ternyata di Indonesia ada begitu banyak jenis bubur dari berbagai daerah. Kalau sudah bosan dengan bubur yang biasa, cobalah beberapa bubur khas nusantara berikut ini:

Bubur Kampiun

Bubur yang berasal dari Sumatera Barat ini memiliki isian yang lengkap. Mulai dari kacang hijau, ketan hitam, candil, bubur sumsum hingga pisang. Semuanya makin nikmat dengan siraman santan kelapa yang gurih.

Bubur Tinutuan

Berasal dari Manado, bubur satu ini terbuat dari beras yang dicampur dengan jagung manis, bayam, labu, daun kemangi dan berbagai bumbu lainnya. Rasanya menjadi lebih nikmat lagi apabila disantap bersamaan dengan perkedel ikan nike, ikan cakalang dan sambal roa.

Bubur Ase

Bubur satu ini merupakan bubur khas Betawi yang berwarna hitam karena menggunakan kuah semur sebagai penambah cita rasanya. Isian dari bubur ini adalah semur daging sapi, tauge, kacang kedelai dan kerupuk. Namun sayang, saat ini bubur ase sudah jarang ditemui.

Bubur Sagu

Beralih ke wilayah Ambon, ada bubur sagu yang khas dari wilayah ini. Cara buatnya mudah, cukup rendam sagu ambon yang akan digunakan kemudian direbus. Biasanya bubur ini disajikan dengan kuah santan atau talas kukus. Bubur sagu memiliki cita rasa yang manis dan gurih.

Bubur Sumsum

Meski bernama sumsum, bubur ini terbuat dari tepung beras. Bagi yang ingin mencoba, silahkan kunjungi kota Yogyakarta atau Solo karena bubur ini dapat ditemukan dengan mudah di sana. Tapi, ada juga bubur sumsum khas Madura, Jawa Timur. Biasanya, bubur ini disajikan dengan air gula merah dan santan kelapa.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bubur Jali-Jali

Tekstur bubur ini kenyal dengan rasanya yang manis. Bubur jali-jali terkenal baik bagi pencernaan.

Bubur ini terbuat dari butiran-butiran beras padi yang memiliki rasa yang manis hasil dari cara masaknya yang dibarengi dengan saus gula kelapa. Saat memakannya, tambahkan kuah santan yang gurih agar membuat cita rasa bubur jali-jali pas di lidah.

Bubur Manggul

Bubur kali ini berasal dari Madura, Jawa Timur. Terbuat dari tepung beras, biasanya bubur manggul akan dimasak bersamaan dengan santan dan garam. Rasanya yang gurih akan jadi semakin nikmat apabila ditambah dengan serundeng, kelapa sangrai ataupun daun kemangi. Bagi yang suka pedas, bisa juga menambahkan sambal goreng udang untuk menambah cita rasa.

Bubur Candil

Jika biasanya bubur berbentuk seperti cair, maka lain cerita untuk bubur candil. Bentuknya seperti bola bola yang terbuat dari bahan dasar ketela dan tepung tapioka. Ada pula yang mengatakan bubur candil sebagai jenang grendul. Biasanya bubur ini dijadikan sebagai santapan saat buka puasa.

Bubur Baro-Baro

Bergeser ke Sulawesi, ada bubur baro-baro yang unik dengan dua warna khasnya, yaitu putih dan coklat muda. Biasanya bubur ini digunakan sebagai tanda lahirnya seorang anak. Untuk memberikan kesan warna yang berbeda, kuliner bubur ini bisa dibagi dua, yang satu dicampur dengan gula merah dan satunya dicampur dengan garam.

LAURENSIA FAYOLA

Baca juga: Segudang Nutrisi dan Kelezatan dalam Semangkuk Binte Biluhuta Khas Gorontalo

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!

1 hari lalu

Ketua panitia penyelenggara Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Daryono menjelaskan tentang rencana penyelenggaraan festival kuliner tersebut di Kota Solo, Jawa Tengah, Sabtu, 27 April 2024. SICF 2024 akan digelar di Stadion Manahan Solo, 9-12 Mei mendatang. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Indonesia Culinary Festival 2024 Bakal Digelar di Stadion Manahan Solo, Catat Tanggalnya!

Bagi penggemar kuliner masakan khas Indonesia jangan sampai melewatkan acara Solo Indonesia Culinary Festival atau SICF 2024


Datang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini

10 hari lalu

Lumpia isi tahu udang menjadi salah satu jenis gorengan yang tetap sehat untuk menu buka puasa/Foto: Tupperware
Datang ke Semarang Jangan Lupa Beli 10 Oleh-oleh Khas Ini

Selain terkenal destinasi wisatanya, Semarang memiliki ikon oleh-oleh khas seperti wingko dan lumpia. Apa lagi?


10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura

11 hari lalu

Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu. Foto: Canva
10 Makanan Paling Aneh di Dunia, Ada Keju Busuk hingga Sup Kura-kura

Berikut ini deretan makanan paling aneh di dunia, di antaranya keju busuk asal Italia, Casu Marzu, dan fermentasi daging hiu.


Jadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati

12 hari lalu

Jadi Nasabah KUR BRI Sejak Tahun 2000, Sate Klathak Pak Pong Ramai Diminati

Di akhir pekan dan di hari libur panjang dapat menyembelih 40-50 ekor kambing sehari dengan omzet sekitar Rp35-50 juta per bulan.


Singgah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini

13 hari lalu

Empal Gentong. Shutterstock
Singgah ke Cirebon saat Libur Lebaran, Jangan Lupa Cicip Tiga Kuliner Lezat dan Bersejarah Ini

Cirebon memiliki sejumlah kuliner yang bersejarah dan memiliki cita rasa yang lezat.


Resep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli

16 hari lalu

Gurame Nyat Nyat. Foto : yummy app
Resep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli

Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.


5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India

18 hari lalu

Biryani, Hyderabad. Unsplash.com/Shreyak Singh
5 Destinasi yang Menyajikan Makanan Khas Idul Fitri di India

Kota-kota di India ini bisa menjadi inspirasi destinasi para pecinta kuliner mencicipi hidangan khas Idul Fitri


Tren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal

26 hari lalu

Mi lethek khas Bantul, Yogyakarta. Dok. Visiting Jogja
Tren Wisata Kuliner Jadi Momentum Gerakkan Penggunaan Bahan Pangan Lokal

Banyak bahan baku pangan lokal yang bisa digunakan sebagai subtitusi bahan impor untuk membuat produk kuliner sejenis, seperti mi.


Konten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI

28 hari lalu

Ilustrasi berbagi foto kuliner di media sosial. Digitalcoco.com
Konten Kuliner Bermunculan saat Ramadan, Ini Komentar MUI

Bolehkah mengunggah konten atau foto-foto makananan dan kuliner saat orang tengah berpuasa Ramadan? SImak penjelasan berikut.


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

31 hari lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah