Rawon Kalkulator, Rawon dengan Nama Unik di Surabaya

Reporter

Editor

Nurhadi

Seorang wisatawan menikmati beragam kuliner Jawa Timur di Pasar Blauran, Surabaya. TEMPO/Rully Kesuma

TEMPO.CO, Jakarta - Indonesia memang tak diragukan lagi soal kekayaan kulinernya. Setiap sudut wilayah Indonesia punya beragam kuliner yang menggugah selera. Salah satunya Surabaya. Kota Pahlawan ini punya kuliner yang disebut rawon. Rawon berupa sup daging dengan kuah hitam. Diperkaya pula dengan bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Adapun jenis daging yang umum digunakan untuk membuat rawon adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya pun kental dengan keragaman rempah Indonesia. Ada bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan kemiri. Kemudian serai, kunir, cabai, kluwek, garam, dan minyak nabati. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga tercium harum. Barulah bumbu tersebut dimasukkan ke dalam kaldu rebusan daging bersama dengan daging.

Warna khas rawon yang gelap bersumber dari kluwek. Biasanya, penyajian rawon bertemankan nasi. Ada pula temannya toge, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, empal, serta tak lupa sambal. Selain itu, terkadang ada pula tambahan seperti jeroan.

Namun, ada satu jenis rawon yang memiliki nama unik di Surabaya. Rawon kalkulator namanya. Anda dapat menjumpai rawon kalkulator di Taman Bungkul, Surabaya. Jangan salah paham, ya. Rawon ini tak disajikan bersama kalkulator sebagai pelengkap.

Nama asli dari warung yang menjual rawon kalkulator adalah Warung Sedap Malam. Pengunjunglah yang memberikan nama Rawon Kalkulator untuk warung ini. Nama rawon kalkulator berangkat dari cerita di mana kasir di warung ini tak menggunakan alat bantu hitung untuk menghitung semua pesanan. Menariknya, mereka punya kemampuan menghitung dengan cepat bak sebuah kalkulator.

Bukan hanya gaya menghitung sang kasir yang menjad daya tarik, namun rasa rawon yang disajikan pun tak kalah. Rawon kalkulator disajikan dengan rasa yang menggugah selera. Potongan daging rawon di warung yang berusia hamper 40 tahun ini berukuran besar.

Menarik bukan? Jika Anda penasaran dengan rasa rawon kalkulator dan gaya menghitung kasirnya, Anda dapat mampir memesan satu porsi rawon di Warung Sedap Malam, Surabaya.

ANNISA FEBIOLA

Baca: 7 Kuliner Populer di Surabaya yang Direkomendasi Atlas Taste






Buru Ketua Gangster Surabaya, Wali Kota Eri Cahyadi: Kita Bentuk Karakternya

3 hari lalu

Buru Ketua Gangster Surabaya, Wali Kota Eri Cahyadi: Kita Bentuk Karakternya

Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi mengajak seluruh warga untuk bergerak bersama memberantas aksi tawuran dan gangster yang belakangan ini marak.


Marak Aksi Gangster Remaja di Surabaya, Wali Kota Pimpin Operasi Skala Besar

3 hari lalu

Marak Aksi Gangster Remaja di Surabaya, Wali Kota Pimpin Operasi Skala Besar

Operasi gabungan tersebut bertujuan untuk mengantisipasi terjadinya aksi tawuran dan gangster yang beberapa hari ini meresahkan warga Surabaya.


Radio Braille Surabaya Resmi Diluncurkan, Media Inklusif Pertama dari Guru Tunanetra di Surabaya

4 hari lalu

Radio Braille Surabaya Resmi Diluncurkan, Media Inklusif Pertama dari Guru Tunanetra di Surabaya

Radio Braille Surabaya diinisiasi oleh para guru yang mengabdi di Yayasan Pendidikan Anak Buta yang aktif di Lembaga Pemberdayaan Tunanetra.


Honda BR-V Pop Park Hadir di Surabaya, Bisa Raih Pertamax Rp 2,2 Juta

17 hari lalu

Honda BR-V Pop Park Hadir di Surabaya, Bisa Raih Pertamax Rp 2,2 Juta

PT Honda Prospect Motor (HPM) menghadirkan acara permainan Honda BR-V Pop Park di Surabaya pada 19-20 November 2022.


Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

19 hari lalu

Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

Rendang pun menjadi salah satu olahan yang disajikan untuk menu utama Gala Dinner KTT G20 lalu.


Roy Jeconiah Tak Gabung Boomerang Reload, Begini Kariernya di Dunia Musik dan Politik

21 hari lalu

Roy Jeconiah Tak Gabung Boomerang Reload, Begini Kariernya di Dunia Musik dan Politik

Roy Jeconiah merupakan vokalis yang punya ciri khas tersendiri. Ia keluar dari Boomerang pada tahun 2010 dan memiliki beberapa proyek lainnya di dunia musik.


Reuni Kembali, Begini Perjalanan Band Boomerang Hingga Saat Ini

21 hari lalu

Reuni Kembali, Begini Perjalanan Band Boomerang Hingga Saat Ini

Boomerang yang berdiri sejak 1991 sudah sempat vakum beberapa kali. Dalam perjalanannya mereka, telah berganti formasi beberapa kali. Ini ceritanya


Patroli Polisi Surabaya Pakai Motor Listrik Berkecepatan 80 Km/Jam

22 hari lalu

Patroli Polisi Surabaya Pakai Motor Listrik Berkecepatan 80 Km/Jam

Sebanyak 20 motor listrik tersebut hibah dari sejumlah pengusaha yang peduli sebagai wakil masyarakat Surabaya.


Ratusan PKL di Sekitar Masjid Al Akbar Surabaya Direlokasi ke Pasar Rakyat Jambangan

24 hari lalu

Ratusan PKL di Sekitar Masjid Al Akbar Surabaya Direlokasi ke Pasar Rakyat Jambangan

Ratusan pedagang kaki lima (PKL) yang selama ini berjualan di sekitar Masjid Al Akbar Kota Surabaya, Jawa Timur, telah direlokasi ke Pasar Jambangan


Ini Alasan Setiap 10 November Diperingati sebagai Hari Pahlawan

27 hari lalu

Ini Alasan Setiap 10 November Diperingati sebagai Hari Pahlawan

Hari Pahlawan ditujukan untuk mengenang gugurnya korban jiwa para pahlawan dalam pertempuran Surabaya.