Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

7 Kuliner Populer di Surabaya yang Direkomendasi Atlas Taste

Reporter

Editor

Ludhy Cahyana

image-gnews
Rawon merupakan hidangan khas Surabaya, meskipun dijumpai di berbagai kota. Foto: @pawon.budhe
Rawon merupakan hidangan khas Surabaya, meskipun dijumpai di berbagai kota. Foto: @pawon.budhe
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Surabaya salah satu tujuan business travelerKota itu merupakan pusat bisnis kedua setelah Jakarta, dan menjadi salah satu kota destinasi Meeting, Incentive, Convention, Exhibition (MICE). 

Selain wisata urban, Surabaya memiliki kuliner yang populer. Situs kuliner Atlas Taste merekomendasikan tujuh kuliner, yang harus dicoba bila bertandang ke Surabaya. 

Rujak petis
Rujak petis salah satu jenis rujak tradisional Indonesia dan khas Surabaya, Jawa Timur. Jenis rujak ini mirip dengan rujak cingur, namun tanpa daging mulut sapi. Hidangan ini biasanya berisi irisan mangga, ketimun, kangkung, bengkuang, kedondong (plum bulan Juni), tauge, dan tahu.

Bahan-bahannya disajikan dalam saus pekat yang terbuat dari pasta udang fermentasi hitam yang disebut petis (sesuai nama masakannya), gula aren, bawang merah, garam, dan kacang tanah yang dihaluskan. Rujak petis biasanya disajikan di atas piring daun pisang pada masa lalu. Saat ini rujak petis disajikan di atas piring dan ditaburi bawang merah goreng.

Rujak cingur dengan komposisi utama petis dan daging moncong sapi. Foto: @duniakulinersurabaya

Iga Penyet
Iga penyet adalah hidangan daging tradisional yang berasal dari Surabaya, namun kini bisa didapati berbagai kota Indonesia. Hidangannya terdiri dari iga sapi dan sambal. Untuk menyiapkan hidangan itu, iga sapi dimasak sampai empuk dengan bumbu seperti serai dan lengkuas.

Santan ditambahkan ke dalam wajan, dan iga dimasak sebentar sampai santan mulai mendidih. Kemudian iga digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Saat dihidangkan, sambal diletakkan di atas cobeklalu iga diletakkan di atas sambal kemudian dipukul-pukul agar empuk. Iga penyet sering dihidangkan dengan lalap sayur dan nasi putih.

Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu dari banyak versi rujak Indonesia. Komposisinya terdiri dari berbagai buah, kangkung atau bayam, dan daging moncong sapi. Kemudian disiram dengan saus yang terdiri dari petis, kacang tanah, gula, dan cabai.

Rujak cingur disajikan di atas daun pisang dan dihiasi dengan kerupuk udang. Rujak cingur dilengkapi dengan lontong, kerupuk, tahu, atau tempe. Hidangan ini sangat populer di Jawa Timur, namun sangat terkenal berasal dari Surabaya.

Iga penyet disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Foto: @ayudiahrespatih

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Soto Lamongan
Seperti namanya, ragam soto tradisional ini berasal dari Lamongan. Ini terutama disiapkan dengan potongan ayam yang direbus untuk membuat kaldu. Hidangan ini dibumbui pasta bumbu yang terdiri dari serai, ketumbar, biji jintan, lengkuas, bawang putih, kunyit, dan jahe.

Ayam goreng kemudian dipotong-potong dan dihidangkan disajikan dengan mi, kol, daun bawang, telur rebus, kerupuk udang, atau lauk lainnya. Soto Lamongan ini biasanya dihidangkan bersama sambal dan nasi.

Rawon
Rawon hidangan khas dari Jawa Timur. Hidangan beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan, dicampur dengan bahan tradisional seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Bumbu khas yang harus terdapat dalam rawon berupa kluwek. 

Kluwek beracun jika mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Kluwek digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa asam dan bersahaja serta warna hitam gelap yang unik. Asal muasal hidangan tersebut diyakini dari kota Surabaya. Rawon disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal.

Nasi Pecel
Nasi pecel memadukan nasi dengan aneka sayuran dan bumbu kacang. Biasanya sayuran hijau yang direbus ringan seperti kangkung, kacang buncis, kembang turi, serta tauge, tahu, dan tempe.

Hidangan ini disiram dengan sambal pecel yang kental berbahan kacang dengan rasa manis dan pedas. Nasi pecel biasanya disajikan dengan kerupuk peyek yang renyah, irisan ketimun, telur rebus, dan berbagai lauk sesuai selera. Nasi pecel biasanya dimakan saat pagi hari, meskipun juga sangat pas dikudap pada siang atau malam hari. 

Nasi pecel merupakan hidangan yang lazim ditemui di Jawa Timur, hidangan ini juga populer di Surabaya. Foto: @duniakulinersurabaya

Pecel
Pecel merujuk pada sambal kacang yang wangi atau kombinasi sambal dan aneka sayuran. Bagian dasar sausnya disiapkan dengan kacang yang disanggrahi (digoreng tanpa minyak) dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula aren, bawang putih, air asam, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur. Pecel bisa dimakan begitu saja, namun bila disajikan dengan nasi, menjadi nasi pecel. Kadang dihidangkan dengan puntensejenis ketupat.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

5 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


Dampak Gempa Tuban, Sekolah hingga Rumah Sakit Rusak di Gresik, Surabaya, Madura sampai Pulau Bawean

5 hari lalu

Sejumlah pasien yang dievakuasi keluar ruangan tetap mendapatkan perawatan medis di halaman RS Universitas Airlangga, Surabaya, Jawa Timur, Jumat 22 Maret 2024. Pihak rumah sakit mengevakuasi sejumlah pasien ke luar gedung setelah terjadinya gempa bumi susulan yang berpusat 130 kilometer timur laut Kabupaten Tuban, Jawa Timur dan berdampak di Surabaya. ANTARA FOTO/Didik Suhartono
Dampak Gempa Tuban, Sekolah hingga Rumah Sakit Rusak di Gresik, Surabaya, Madura sampai Pulau Bawean

Gempa Tuban berikut gempa susulan hingga terjadi 32 kali. Berikut dampaknya hingga Madura, Gresik, Surabaya, dan Pulau Bawean.


5 Mal di Surabaya Sempat Tutup saat Gempa Tuban, Parkiran Tunjungan Plaza Retak

6 hari lalu

Gempa di Laut Jawa dengan kekuatan 6,5 SR kembali mengguncang Tuban, Jawa Timur, dan sekitarnya pada Jumat sore, 22 Maret 2024. (BMKG)
5 Mal di Surabaya Sempat Tutup saat Gempa Tuban, Parkiran Tunjungan Plaza Retak

Lima mal yang ada di Surabaya sempat ditutup selama satu jam saat gempa Tuban dengan magnitudo 6,5 mengguncang sore tadi.


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


Unair Umumkan 57 Kandidat Golden Ticket Pendaftaran Mahasiswa Baru, Tersisa Jatah 418 Kandidat

7 hari lalu

Mahasiswa baru Unair dalam Pembukaan Pengenalan Kehidupan Kampus bagi Mahasiswa Baru (PKKMB) 2023.
Unair Umumkan 57 Kandidat Golden Ticket Pendaftaran Mahasiswa Baru, Tersisa Jatah 418 Kandidat

Golden ticket menjadi salah satu peluang terbaik untuk masuk ke Universitas Airlangga. Sudah ada 57 peluang golden tiket yang terambil.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


8 Pilihan Hotel untuk Bukber di Surabaya, Mulai dari Rp 125 Ribu

10 hari lalu

Menu sajian berbuka puasa khas Oman di JW Marriott Surabaya. Foto: dok JW Marriott Hotel Surabaya
8 Pilihan Hotel untuk Bukber di Surabaya, Mulai dari Rp 125 Ribu

Berikut 8 pilihan hotel untuk bukber di Surabaya yang bisa menjadi rekomendasi Anda menghabiskan momen bersama keluarga atau teman dekat.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.