Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Hotel Bidakara Hadirkan Kuliner Paket Bento, Menu Iga Bakar Kecap Mak Nyuss

Reporter

Editor

Rini Kustiani

image-gnews
Menu Executive Bento dari Hotel Bidakara.
Menu Executive Bento dari Hotel Bidakara.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Hotel Bidakara menghadirkan kuliner paket Executive Bento di masa pandemi Covid-19. Executive Chef Hotel Bidakara Jakarta, Buyung Radiansyah mengatakan ini adalah paket menu baru yang terdiri dari tujuh hidangan dalam satu kotak.

"Isinya tiga lauk, satu sayur, satu hidangan penutup, dan buah," kata Buyung saat dihubungi Tempo, Jumat 23 Oktober 2020. Ada dua pilihan menu Bento Executive, yakni paket satu dan paket dua. Paket satu terdiri dari nasi putih, ikan kakap asam manis, cah ayam jamur, iga bakar kecap, tumis buncis dan wortel, dark warm choco cake, dan buah.

Paket dua terdiri dari nasi goreng oriental, ikan dori goreng, ayam mentega, sapi cah jamur, cap cay, puding lumut, dan buah. Dari berbagai hidangan di paket itu, iga bakar kecap menjadi masakan yang paling berkesan. Daging sapi empuk dengan bumbu yang meresap.

Menu Executive Bento dari Hotel Bidakara. Dok. Hotel Bidakara

Buyung menjelaskan daging pada menu iga bakar tersebut menggunakan daging impor. Cara mengolahnya, daging iga dibumbui kemudian dipresto atau dimasak dengan api kecil dalam waktu lama hingga empuk. "Lalu dibakar dan diberi bumbu lagi," katanya.

Dalam melayani pesanan menu paket bento senilai Rp 105 ribu ini, Buyung menyampaikan rambu sebelum memasukkan makanan ke dalam kotak. "Untuk hidangan di dalam kotak, kami sulit menyuguhkan makanan yang masih hangat kepada pelanggan, kecuali nasi," katanya. Musababnya, dia menjaga kualitas makanan agar tidak berubah aroma dan cita rasanya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menu Executive Bento dari Hotel Bidakara. Dok. Hotel Bidakara

Para juru masak, menurut Buyung, harus memastikan suhu makanan sudah turun sebelum dimasukkan ke dalam kotak. "Akan lebih aman saat dingin, kalau nasi masih bisa dimasukkan saat hangat," ucap dia. Beberapa jenis hidangan yang berisiko dikemas dalam kondisi panas antara lain misalkan telur, ayam bersantan, gulai, dan sejenisnya. Sementara hidngan tumis bisa bertahan dari pagi sampai sore.

Marketing Communication Manager Hotel Bidakara, Aprodhite menyampaikan paket Bento Executive merupakan inovasi kuliner di tengah pandemi Covid-19. "Kami mendukung pola hidup sehat dengan asupan makanan bergizi. Semua proses pengolahan makanan dilakukan secara higienis dan sanitasi selalu terjaga," katanya.

Aprodhite melanjutkan pelanggan dapat memesan paket take away tersebut dapat dipesan mulai pukul 10.00 sampai 17.00 WIB, dengan jumlah minimal 10 kotak. "Lebih dari sepuluh kotak mesti memesan sehari sebelumnya," ujarnya.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

1 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

2 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Dugaan Korupsi Anggaran Covid-19, Kejaksaan Tahan Kadis Kesehatan Sumatera Utara

5 hari lalu

Kadis Kesehatan Sumatera Utara Alwi Mujahit dan rekanannya, Robby Messa Nura menjadi tersangka korupsi penyelewengan dan mark-up pengadaan APD Covid-19 di Dinas Kesehatan Sumut Tahun Anggaran 2020. Foto: Istimewa
Dugaan Korupsi Anggaran Covid-19, Kejaksaan Tahan Kadis Kesehatan Sumatera Utara

Kedua tersangka bisa dijerat dengan hukuman mati karena dugaan korupsi pengadaan barang saat situasi bencana pandemi Covid-19.


Mengenang Perjuangan Tenaga Medis Saat Pagebluk Pandemi Covid-19

5 hari lalu

Tenaga medis dengan alat dan pakaian pelindung bersiap memindahkan pasien positif COVID-19 dari ruang ICU menuju ruang operasi di Rumah Sakit Persahabatan, Jakarta, Rabu, 13 Mei 2020. REUTERS/Willy Kurniawan
Mengenang Perjuangan Tenaga Medis Saat Pagebluk Pandemi Covid-19

Setidaknya ada 731 tenaga medis meninggal saat bertugas pandemi Covid-19, sekitar 4 tahun lalu.


4 Tahun Pandemi Covid-19, TPU di Jakarta sempat Kehabisan Tempat Penguburan Korban Virus Corona

5 hari lalu

Petugas pemakaman beristirahat usai memakamkan sejumlah jenazah dengan protokol COVID-19 di TPU Rorotan, Cilincing, Jakarta, Minggu, 4 Juli 2021. Jumlah kematian akibat COVID-19 per hari Minggu 4 Juli 2021 mencapai 555 kasus, yang menjadi rekor tertinggi sejak kasus pertama COVID-19 di Indonesia diumumkan Presiden Joko Widodo pada awal Maret 2020.  ANTARA FOTO/Muhammad Adimaja
4 Tahun Pandemi Covid-19, TPU di Jakarta sempat Kehabisan Tempat Penguburan Korban Virus Corona

Di Jakarta, setidaknya ada dua TPU yang jadi tempat permakaman korban saat pandemi Covid-19, yakni TPU Tegal Alur dan Pondok Ranggon.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

6 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Kilas Balik Hari-hari Menegangkan 4 Tahun Lalu Saat Mula Wabah Pandemi Covid-19

6 hari lalu

Ilustrasi virus corona atau Covid-19. REUTERS
Kilas Balik Hari-hari Menegangkan 4 Tahun Lalu Saat Mula Wabah Pandemi Covid-19

WHO tetapkan 11 Maret 2020 sebagai hari pertama pandemi global akibat wabah Covid-19. Kini, 4 tahun berlalu, masihkan patuhi protokol kesehatan?


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

8 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

9 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.


Mengenal Blayag, Ketupat ala Bali dengan 15 Lauk

9 hari lalu

Blayag, ketupat ala Bali dengan 15 lauk (denpasarkota.go.id)
Mengenal Blayag, Ketupat ala Bali dengan 15 Lauk

Selain untuk dikonsumsi sehari-hari, blayag yang mirip ketupat ini sering digunakan pada upacara adat.