Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Yu Sheng, Kuliner Simbol Harapan Kemakmuran

Reporter

Editor

Ludhy Cahyana

image-gnews
Yu sheng, hidangan khas Imlek yang ditawarkan restoran Din Tai Fung di Mall Kelapa Gading, Jakarta Utara, Jumat, 10 Januari 2020. TEMPO/Bram Setiawan
Yu sheng, hidangan khas Imlek yang ditawarkan restoran Din Tai Fung di Mall Kelapa Gading, Jakarta Utara, Jumat, 10 Januari 2020. TEMPO/Bram Setiawan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sebuah hidangan tersaji di atas meja Restoran Din Tai Fung, Mall Kelapa Gading, Jakarta Utara. Hidangan itu, yu sheng, terbilang populer saat Imlek. Din Tai Fung memperkenalkan menu spesial Imlek itu, pada Jumat, 10 Januari 2020.

"Yu sheng makanan yang bermakna sebagai simbol memohon keberkahan dan kemakmuran," kata Asisten Manajer Umum Operasional Din Tai Fung Suhartojo Tatang di Mall Kelapa Gading.

Bila melihat penyajian makanan ini dominan sayur. Ada dua seloki masing-masing berisi sari lemon dan minyak wijen. Ada pula irisan ikan salmon di sebuah piring yang terpisah dari penyajian utama. Din Tai Fung akan mulai menjual menu ini pada 13 Januari hingga 2 Februari 2020.

Menurut Suhartojo unsur resep dalam makanan ini memiliki makna. "Sebagai permintaan atau permohonan di tahun yang baru," tuturnya. Adapun antara lain makna komposisi bahan yu sheng, yaitu biji wijen, ikan, lobak, kacang, wortel, minyak wijen, sari lemon, kerupuk pangsit.

Biji wijen dimaknai sebagai kemakmuran agar bisnis semakin berkembang (sheng yi xing long). Sedangkan minyak wijen mengandung harapan terus mendapatkan keuntungan (yi ben wan li). Sebelum bersantap yu sheng, minyak wijen dituangkan untuk semua bahan, kemudian mengalir ke segala arah. Maka dimaknai kemujuran dalam hal ini mendapatkan uang.

Ikan melambangkan kelimpahan sepanjang tahun (nian nian you yu). "Karena di lautan ada banyak ikan, itu makanya dilambangkan sebagai kelimpahan," kata Suhartojo.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Parutan lobak putih dianggap sebagai simbol kemajuan yang cepat (feng sheng shui qi). Atau, mencapai tingkat yang lebih tinggi dalam kehidupan (bu bu gao sheng). Misalnya, kemakmuran dalam bidang bisnis.

Kemudian, kacang. Penyajian kacang dibuat menjadi repihan. Kacang mengandung makna kekayaan, dengan perumpamaan rumah penuh emas dan perak (jin yin man wu).

Menu spesial Imlek restoran Din Tai Fung, Mall Kelapa Gading, Jakarta Utara, antara lain hidangan Chinese zodiac bun, lucky dumpling, dan yu sheng. TEMPO/Bram Setiawan

Parutan wortel sebagai lambang keberuntungan (hong yun dang tou). Ada pula parutan lobak hijau mengandung maksud bagai karakter pemuda yang kekal (qing chun chang zhu).

Dalam hidangan yu sheng, disediakan sari lemon yang dituangkan untuk ikan. Itu dimaknai sebagai kesuksesan serta keberuntungan yang besar (da ji da li). Pelengkap hidangan yang renyah adalah kerupuk pangsit berukuran mini yang dilambangkan sebagai emas (man di huang jin).

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


6 Restoran Chinese Food Terkenal Enak Di Jakarta, Wajib Masuk List Kuliner

15 Mei 2023

Angke Restaurant. Foto: Instagram.
6 Restoran Chinese Food Terkenal Enak Di Jakarta, Wajib Masuk List Kuliner

Berikut enam rekomendasi restoran chinese food yang ada di Jakarta dan populer, mulai dari Din Tai Fung hingga restoran Angke.


Sederet Penembakan Massal di Amerika Serikat, Terakhir Pesta Ulang Tahun di Alabama Tewaskan 4 Orang

19 April 2023

Polisi dikerahkan di lokasi penembakan massal di dekat stadion bisbol Slugger Field di pusat kota Louisville, Kentucky, AS. 10 April 2023. Sumber itu mengatakan ada baku tembak antara penembak dan polisi selama insiden itu. Michael Clevenger/USA Today Network via REUTERS.
Sederet Penembakan Massal di Amerika Serikat, Terakhir Pesta Ulang Tahun di Alabama Tewaskan 4 Orang

Belakangan sering terjadi penembakan massal di Amerika Serikat, terakhir tewaskan 4 orang di Alabama. Sebelumnya pernah terjadi saat Imlek.


Cap Go Meh Menutup Rangkaian Perayaan Imlek dan Perayaannya di Indonesia

3 Februari 2023

Seorang Tatung melakukan atraksi saat mengikuti Pawai Perayaan Cap Go Meh 2570/2019 di Singkawang, Kalimantan Barat (Kalbar), Selasa, 19 Februari 2019. Sebanyak 860 Tatung (dukun Tionghoa yang kerasukan arwah leluhur) turut memeriahkan perayaan Cap Go Meh 2019 yang telah menjadi agenda wisata tahunan di Kota Singkawang, Kalbar. ANTARA
Cap Go Meh Menutup Rangkaian Perayaan Imlek dan Perayaannya di Indonesia

Di Indonesia, perayaan Cap Go Meh juga ada beberapa tradisi yang identik


Festival Cap Go Meh 5 Februari, Berikut 5 Tradisi Perayaannya

31 Januari 2023

Warga mengunjungi area yang didekorasi dengan lentera dalam sebuah Festival Lampion guna merayakan perayaan Cap Go Meh di Taman Yuyuan di pusat kota Shanghai, Cina, 26 Februari 2021. Cap Go Meh adalah akhir dari rangkaian perayaan tahun baru Imlek yang dilakukan tiap tanggal 15 pada bulan pertama penanggalan Tionghoa. REUTERS/Aly Song
Festival Cap Go Meh 5 Februari, Berikut 5 Tradisi Perayaannya

Pada perayaan Cap Go Meh, orang biasanya makan bola nasi yang disebut tangyuan, menonton barongsai, dan menyalakan kembang api.


Beijing Klaim Kasus Positif Covid-19 Melandai setelah Libur Imlek

30 Januari 2023

Penumpang menunggu dalam antrean, setelah Italia memerintahkan tes antigen untuk mendeteksi penyakit virus corona (COVID-19) untuk semua pelancong yang datang dari Cina, di Bandara Malpensa di Milan, Italia, 29 Desember 2022. REUTERS/ Jennifer Lorenzini
Beijing Klaim Kasus Positif Covid-19 Melandai setelah Libur Imlek

Pasien demam yang berkunjung ke klinik akibat Covid-19 selama Imlek turun sekitar 40 persen.


Jokowi Rayakan Imlek Nasional, Ini 5 Shio yang Paling Beruntung di Tahun Kelinci

29 Januari 2023

Presiden Joko Widodo alias Jokowi (kedua kanan) bersama Presiden ke-5 Megawati Soekarnoputri (kedua kiri), Ketua Pelaksana Perayaan Imlek Nasional 2023 Franky Oesman Widjaja (kanan), dan Wakil Ketua Yayasan Buddha Tzu Chi Indonesia Sugianto Kusuma (kiri) menabuh gendang saat membuka Perayaan Imlek Nasional 2023 di Lapangan Banteng, Jakarta, Minggu, 29 Januari 2023. Perayaan Imlek Nasional 2023 mengusung tema
Jokowi Rayakan Imlek Nasional, Ini 5 Shio yang Paling Beruntung di Tahun Kelinci

Selamat datang Tahun kelinci pada 2023. Di tahun ini kelima shio berikut ini akan mengalami keberuntungan dalam hidup, karier hingga asmara.


Ucapkan Selamat Imlek, Heru Budi: Jakarta Tempat Ramah dan Terima Segala Bentuk Tradisi

29 Januari 2023

Penjabat (Pj) Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono menghadiri perayaan Tahun Baru Imlek Nasional Tahun 2023/2574 Kongzili di Taman Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, Ahad, 29 Januari 2023./Dok. Humas Pemprov DKI Jakarta
Ucapkan Selamat Imlek, Heru Budi: Jakarta Tempat Ramah dan Terima Segala Bentuk Tradisi

Heru Budi menyampaikan perayaan Imlek tahun ini sangat menarik karena mengusung tema "Bersyukur, Bangkit dan Maju".


Setelah Tahun Baru Imlek Kini Menunggu Festival Cap Go Meh, Kapankah Itu?

28 Januari 2023

Warga mengunjungi area yang didekorasi dengan lentera dalam sebuah Festival Lampion guna merayakan perayaan Cap Go Meh di Taman Yuyuan di pusat kota Shanghai, Cina, 26 Februari 2021. Cap Go Meh adalah akhir dari rangkaian perayaan tahun baru Imlek yang dilakukan tiap tanggal 15 pada bulan pertama penanggalan Tionghoa. REUTERS/Aly Song
Setelah Tahun Baru Imlek Kini Menunggu Festival Cap Go Meh, Kapankah Itu?

Perayaan Cap Go Meh berlangsung setelah 15 hari pasca Tahun Baru Imlek. Begini sejarah acara etnis Tionghoa ini.


25 Ribu Wisatawan Mancanegara Berkunjung ke Batam Selama Perayaan Imlek 2574

27 Januari 2023

Beberapa warga melintas di bawah ribuan lampion di City Walk Batam, Foto Yogi Eka Sahputra
25 Ribu Wisatawan Mancanegara Berkunjung ke Batam Selama Perayaan Imlek 2574

Pada hari biasa, kata Subki, jumlah pengunjung yang datang ke Batam biasanya hanya berkisar 1.000 sampai 2.000 orang saja.


Berbagi Keberuntungan dan Kemakmuran di Pergikuliner Festival Cap Go Meh

26 Januari 2023

Suasana PergiKuliner Festival Cap Go Meh
Berbagi Keberuntungan dan Kemakmuran di Pergikuliner Festival Cap Go Meh

Festival yang berlangsung selama dua minggu ini akan diisi dengan bazar kuliner khas Tiongkok, atraksi Barongsai dan Liong, serta penampilan penyanyi mandarin Gu Zheng.