TEMPO.CO, Badung - Segelas martini berisi gin, bianco, dan jus leci mendarat di meja tepat sepuluh menit setelah Tempo tiba di Sea Vu Play, restoran fancy dan nautical yang berlokasi di pertigaan Seminyak arah Pantai Petitenget, Kecamatan Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali. “Ini signature kami yang istimewa,” kata public relations restoran itu, Joseph Oliver.
Baca juga: Mirip Bala-bala dan Pizza, Ini Gurihnya Fizza Sunda
Airnya keruh dan pekat. Di dalamnya mengapung leci segar. Wangi rum memenuhi penciuman. Mengikuti cara minum orang Eropa, gelas ini kudu diputar-putar untuk menciptakan proses aerasi atau penambahan oksigen. Aromanya pun tercium lebih kuat.
Bila martini itu menyenggol langit-langit mulut, ada sensasi seperti disengat listrik. “Kalau sudah meneguk minuman khas orang maritim ini, berarti telah sah pula kunjungan kalian menikmati sore di restoran berkonsep istana bajak laut ini,” ucap Joseph.
Sea Vu Play sudah hampir dua tahun beroperasi. Kafe ini, dalam sebuah aplikasi pencarian restoran, mendapat review yang lumayan dari pengunjung yang butuh atmosfer muda. Sebanyak 14 dari 20 pe-review memberi nilai maksimal.
Patut diakui, restoran ini unik, seperti bangunan kapal Pirates dalam film Pirates of the Caribbean. Ada fabric carnival bunting flags atau bendera karnaval warna-warni yang dipajang di sepanjang langit-langit restoran. Juga musik disc jockey yang dimainkan secara langsung di bar.
Para pramusaji berseragam awak kapal lalu-lalang mengantarkan menu. “Pizza sambal matah paling direkomendasikan,” ucap Joseph memberi saran. Unik dan menarik. Tentu juga tak umum: pizza dipadukan dengan sambal tradisional khas Bali.
Ada sentuhan cabai merah yang membuat pizza terasa pedas. Juga bawang merah yang membikin aroma lebih segar. Alih-alih terasa aneh, pizza sambal matah malah bikin ketagihan.
Tepung yang tak terlalu tebal serta sentuhan daging dan keju mozzarella menciptakan tekstur crispy. Rasanya saat dipadu dengan bumbu tradisional itu pun gurih. Ada beragam variasi topping untuk pizza berbumbu tradisional ini. Misalnya spiced chicken dan green mango.
Seloyang pizza yang bisa disantap tiga-empat orang ini dibanderol dengan harga Rp 110 ribu. Namun belum termasuk pajak.
Selain pizza sambal matah, ada menu lain yang menarik untuk disantap sembari ngobrol bareng teman. Di antaranya funky dori, meatballs, mezze, coconut panacotta, dan chocolate brownies. Harganya mulai Rp 50 ribu hingga Rp 250 ribu. Restoran Sea Vu Play buka dari pukul 16.00 sampai 02.00 WIB.
FRANCISCA CHRISTY ROSANA
