TEMPO.CO, Jakarta - Berbicara soal kekayaan kuliner daerah Indonesia memang tiada habisnya. Kuliner tanah air memiliki beraneka ragam jenis mulai dari makanan berat, lauk pauk, makanan ringan hingga minuman. Salah satu jenis makanan yang masih eksis dan menjadi primadona hingga saat ini adalah jajanan pasar.

Jajanan Pasar Khas Indonesia

Meski beberapa jajanan pasar khas beberapa daerah di Indonesia sudah mulai langka, tapi masih banyak jajanan pasar yang mudah dijumpai di pasar. Tak jarang jajanan pasar juga dijajakan di pinggir jalan dengan berbagai pilihan kue yang memanjakan lidah. Umumnya jajanan pasar khas daerah Indonesia memiliki cita rasa manis atau gurih.

Selain itu jajanan pasar memiliki bentuk yang menarik dan pastinya harganya masih sangat terjangkau sehingga cocok untuk dijadikan sebagai cemilan atau hidangan. Kira-kira apa saja jenis jajanan pasar khas daerah di Indonesia? Untuk mengetahuinya, simak penjelasan berikut ini.

1. Kue Putu Ayu

Jajanan pasar tradisional kue putu ayu hingga saat ini masih sering ditemukan. Kue ini berwarna hijau berbentuk kotak atau bulat dengan taburan kelapa parut di atasnya. Kue putu ayu dibuat dari bahan dasar tepung terigu dan santan kelapa. Rasanya yang gurih sedikit manis membuat jajanan pasar ini cocok untuk teman minum teh.

2. Wajik

Wajik. Foto: CookPad.

Wajik merupakan jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan, santan dan gula merah. Wajik memiliki tekstur legit dan rasanya manis. Seperti namanya, kue yang satu ini biasa diiris dengan bentuk wajik alias jajar genjang atau belah ketupat. Di daerah Jawa Tengah wajik kerap disuguhkan saat lebaran.

3. Lopis

Lopis adalah salah satu jajanan pasar yang hingga kini masih populer dan biasanya dijumpai di pasar tradisional saat pagi hari. Lopis terbuat dari ketan, dengan topping berupa parutan kelapa dan gula merah cair. Lopis dibungkus dengan daun pisang sehingga menciptakan aroma harum saat disantap.

4. Kue Cucur

Kue yang satu ini sangat cocok disantap di pagi hari dengan secangkir kopi. Kue cucur sendiri dibuat dari campuran tepung terigu dan gula aren yang digoreng. Kue cucur memiliki rasa yang manis dengan tekstur lembut di bagian tengah dan kering di pinggirnya. Kue basah jajanan pasar ini seringkali dijumpai dengan rasa gula merah yang legit.

5. Onde-onde

Resep jajan pasar onde-onde. Tabloidbintang

Hingga kini jajanan pasar onde-onde masih jadi primadona. Kue yang satu ini mudah ditemukan di tukang gorengan. Onde-onde dibuat dari tepung ketan dan tepung terigu dengan taburan wijen yang memiliki rasa perpaduan antara gurih dan manis.

6. Lemper

Lemper adalah salah satu jajanan pasar yang jadi favorit masyarakat. Lemper terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan umumnya berisi abon atau ayam. Rasanya yang enak dijamin menggugah selera siapapun yang menyantapnya.

7. Nagasari

Mungkin nagasari menjadi jajanan pasar yang memiliki nama unik. Nagasari dibuat dari tepung beras, santan, sagu, gula, dan pisang sebagai isian di dalamnya. Cita rasa nagasari adalah perpaduan manis dan legit menjadi satu.

8. Kue Lumpur

Meski dinamakan kue Lumpur, tapi jajanan pasar yang satu ini rasanya dijamin enak. Kue Lumpur terbuat dari tepung terigu, santan, telur, air, margarin, dan gula. Rasa dari kue Lumpur ini adalah manis, legit dan lembut. Umumnya menggunakan kismis di bagian atasnya sebagai taburan, namun banyak juga yang menggunakan taburan keju untuk modifikasi yang lebih modern.

9. Bika Ambon

Bika Ambon

Banyak yang mengira kalau jajanan pasar yang satu ini berasal dari Ambon. Padahal aslinya Bika Ambon berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini berwarna kuning dengan tekstur bersarang yang menjadi ciri khas tersendiri. Rasanya yang manis, legit dan lembut membuat bika Ambon kerap jadi sajian hidangan dalam sebuah acara.

10. Kue Thok

Kue Thok atau disebut juga kue ku adalah hidangan hasil perpaduan nusantara dengan China. Kue ini terbuat dari tepung ketan dengan isian kacang hijau. Sebagai cemilan, kue ku ini terbilang cukup mengenyangkan karena berisi kacang hijau.

11. Jadah

Jadah adalah jajanan pasar yang proses pembuatannya membutuhkan proses yang lama. Jadah merupakan jajanan dibuat dari olahan beras ketan, santan, daun pandan, garam, dan kelapa parut. Jadah juga dikenal dengan nama tetel atau uli ketan. Teksturnya lembek sedikit lengket dan berwarna putih.

12. Kue talam

Kue talam dikenal sebagai jajanan pasar yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih. Biasanya kue talam berwarna hijau. Kue ini terbuat dari campuran 3 bahan utama, yakni tepung sagu, tepung beras, dan perisa pandan supaya aromanya wangi.

13. Lumpia

Lumpia isi tahu udang menjadi salah satu jenis gorengan yang tetap sehat untuk menu buka puasa/Foto: Tupperware

Jajanan pasar tak melulu memiliki rasa manis. Ada juga hidangan yang gurih misalnya lumpia. Jajanan pasar ini dibuat dari kulit lumpia yang digulung, lalu diberi dengan aneka isian, seperti telur, daging, sayuran segar, rebung, atau yang lainnya. Rasanya yang krispi membuat lumpia cocok disajikan dengan saus sambal.

14. Carabikang

Jajanan pasar carabikang dikenal memiliki bentuk yang menarik seperti bunga yang sedang mekar. Kue ini terbuat dari tepung beras dengan rasa manis dan memiliki tekstur lembut dan berserat.

15. Apem

Apem adalah jajanan pasar yang dibuat dari tepung beras dan campuran telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam. Apem biasa diolah dengan cara dibakar atau dikukus dan memiliki rasa khas tape. Rasanya yang manis cocok dimakan sambil minum kopi.

16. Wingko

Resep Wingko Babat

Wingko babat diolah dari tepung ketan yang dicampur dengan kelapa parut muda dan gula pasir. Wingko biasanya berbentuk bundar kecil-kecil dan dibungkus dengan kertas. Wingko babat punya tekstur yang kenyal, gurih khas kelapa yang berpadu dengan rasa manis.

17. Getuk

Getuk hingga kini masih sering ditemukan di pasar. Getuk terbuat bahan singkong rebus yang dihaluskan. Getuk biasanya berbentuk seperti mie atau ada juga yang berbentuk kotak. Untuk menambah cita rasa, getuk disajikan dengan parutan kelapa dan gula pasir.

18. Panada

Macam-macam jajanan pasar selanjutnya ada Panada. Panganan yang satu ini memiliki bentuk seperti pastel. Namun isiannya berupa suwiran ikan cakalang yang dimasak dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, daun bawang. Panada biasanya dimakan dengan saus sambal atau cabe rawit.

19. Risoles

Risoles hingga kini masih tetap eksis sebagai jajanan pasar khas Indonesia. Risoles juga menjadi jajanan yang cukup mengenyangkan. Kini risoles semakin memiliki banyak varian isi seperti isi sayur, daging, keju, mayones, smoked beef dan lain-lain.

20. Cente Manis

Mungkin sebagian dari Anda pernah melihat panganan ini. Cente Manis merupakan makanan yang terbuat dari tepung hunkwe yang dibungkus plastik dan biasanya diberi tambahan sagu mutiara. Cente manis sendiri merupakan kue khas Betawi yang masih eksis hingga kini.

VIVIA AGARTHA F | RIZKI DEWI AYU (CW)

Pilihan Editor: 5 Jajanan Pasar Kuliner Tradisional yang Menggunakan Gula Aren