Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Jajanan Pasar Kuliner Tradisional yang Menggunakan Gula Aren

image-gnews
Bubur Sumsum. kemenkes.go.id
Bubur Sumsum. kemenkes.go.id
Iklan

TEMPO.CO, JakartaGula aren merupakan salah satu olahan makanan yang berbahan dasar air nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon aren. Gula aren ini sering dijadikan salah satu bahan dalam jajanan pasar atau makanan tradisional. 

Kuliner tradisional dari gula aren yang sudah terkenal dimana-mana mungkin adalah klepon. Selain klepon, masih banyak lagi makanan yang menggunakan gula aren sebagai bahan utama maupun pelengkapnya.

Gula Aren dalam Kuliner Tradisional

Berikut adalah lima makanan yang menggunakan gula aren dalam proses pembuatannya.

1. Klepon

Klepon merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sudah terkenal di mana-mana. Klepon ini sangat digemari berbagai kalangan, dari yang muda sampai yang tua. Saat memakan klepon, ada sensasi tersendiri. Begitu digigit, gula merah cair akan langsung muncrat dan memberikan sensasi rasa yang tiada duanya. 

Klepon tergabung bersama camilan lain dan disebut jajan pasar. Bahan utama klepon adalah tepung beras ketan, gula merah atau gula aren, pasta daun pandan untuk membuat warnanya menjadi hijau, dan ditambah dengan parutan kelapa sebagai sentuhan akhirnya. 

Proses pembuatannya pun cukup mudah. Adonan tepung beras ketan yang sudah diberi pewarna dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian diisi dengan gula merah, lalu direbus. Bulatan yang sudah matang tadi, setelah ditiriskan, lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat dan merata. Setelah jadi, biasanya klepon disajikan di atas pincuk daun pisang. 

2. Singkong Legit Saus Gula Aren

Hidangan yang satu ini berbahan dasar singkong yang sudah direbus. Untuk menyajikan hidangan ini, gula aren dijadikan sebagai sirup yang disiram di atas singkong rebus. Selain gula aren, untuk membuat saus dalam hidangan ini juga membutuhkan bahan-bahan seperti gula pasir, santan, daun pandan, nangka, dan tepung beras.

3. Bubur Sumsum

Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan dari Pulau Jawa yang menjadikan gula aren sebagai sirup diatasnya. Melansir dari ediakom.kemkes.go.id, hidangan khas Pulau Jawa ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang kemudian disiram gula aren. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Proses pembuatannya sangat mudah. Pertama campurkan tepung beras, santan dan beri sejumput garam serta tambahkan daun pandan. Kemudian masak dengan api kecil hingga matang. Untuk membuat kuahnya, larutkan gula aren dengan air dan beri daun pandan untuk menambah aroma. Jika semua telah matang, hidangkan di mangkok dan bubur sumsum siap untuk disantap. 

4. Es Cendol Gula Aren

Gula aren dapat dijumpai dalam proses pembuatan es cendol gula aren. Es cendol merupakan minuman yang menggunakan gula aren sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Apabila tepung beras berwarna hijau (cendol) dan santan menyumbangkan rasa gurih, maka sirup gula aren akan sebagai pelengkapnya berupa memberikan rasa yang manis dalam minuman ini.

5. Kolak Pisang

Pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Kolak pisang merupakan salah satu jenis kolak yang terdapat di Indonesia ini yang menjadikan pisang sebagai bahan utamanya. 

Melansir dari web.archive.org, kolak pisang juga memanfaatkan bahan-bahan lain dalam pembuatannya, seperti gula aren, kelapa, santan, dan daun pandan. Kolak pisang biasanya disajikan sebagai makanan buka puasa yang populer.

RINDI ARISKA

Baca: Masih Bingung antara Gula Merah dan Gula Aren? Ini Perbedaannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Merawat Resep Kuliner Nusantara

5 hari lalu

Merawat Resep Kuliner Nusantara

Sejumlah komunitas mendatangi rumah dan warung tradisional untuk mendokumentasikan proses memasak dan cerita di balik Kuliner Nusantara tersebut.


3 Resep Olahan Singkong untuk Camilan

14 hari lalu

Ilustrasi - Singkong. dok. SHUTTERSTOCK KOMUNIKA ONLINE
3 Resep Olahan Singkong untuk Camilan

Singkong salah satu umbi-umbian yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan


2 Resep Membuat Es Jagung

27 hari lalu

Jagung. Foto : Food Republic
2 Resep Membuat Es Jagung

Jagung bisa diolah menjadi banyak jenis makanan dan minuman


Pilihan Memasak Bubur Manis, Apa Saja Variasi Resepnya?

44 hari lalu

Bubur Sumsum. kemenkes.go.id
Pilihan Memasak Bubur Manis, Apa Saja Variasi Resepnya?

Bikin bubur manis, pilihan menunya ada bubur kacang hijau, bubur ketan hitam dan bubur sumsum


3 Abad Lebih Kabupaten Bojonegoro, Ini Deretan 7 Kuliner Khasnya Wajib Dicicipi

48 hari lalu

Nasi Flambe. budaya-indonesia.org
3 Abad Lebih Kabupaten Bojonegoro, Ini Deretan 7 Kuliner Khasnya Wajib Dicicipi

Kabupaten Bojonegoro punya hari jadi pada 20 Oktober 1677 silam, atau genap berusia 346 tahun. Ini kuliner yang wajib dicicipi jika mengunjunginya.


3 Resep Ketan untuk Dibuat Makanan Manis

48 hari lalu

Ketan. Foto : Food Network
3 Resep Ketan untuk Dibuat Makanan Manis

Beras ketan atau pulut bisa dibuat berbagai olahan makanan yang manis


Malam di Kampoeng Bali, Menikmati Kuliner Tradisional sambil Nonton Tari Kecak

8 Oktober 2023

Tari Kecak di Kampoeng Bali Ayana Estate Bali, Sabtu, 30 September 2023 (TEMPO/Mila Novita)
Malam di Kampoeng Bali, Menikmati Kuliner Tradisional sambil Nonton Tari Kecak

Tamu bisa merasakan pengalaman budaya di Kampoeng Bali Ayana Estate, mulai dari pasar tradisional, kuliner, sampai tarian.


Resep Jajanan Pasar Corobikan yang Mudah Dibuat Sendiri

6 Oktober 2023

Ilustrasi jajanan pasar Corobikan. shutterstock.com
Resep Jajanan Pasar Corobikan yang Mudah Dibuat Sendiri

Corobikan adalan jajanan pasar berbahan dasar tepung beras, dan berbentuk seperti bunga merekah. Kue ini bercita rasa manis dengan tekstur lembut.


5 Variasi Resep Es Kopi

3 Oktober 2023

Ilustrasi kopi susu. Foto: Unsplash.com/Alberto Bogo
5 Variasi Resep Es Kopi

Ada banyak variasi kopi, tak hanya hangat, tapi juga dingin


Mengenal Jajanan Pasar Corobikan

3 Oktober 2023

Ilustrasi jajanan pasar Corobikan. shutterstock.com
Mengenal Jajanan Pasar Corobikan

Salah satu makanan yang banyak dijumpai ialah jajanan pasar, seperti corobikan atau carabikang.