5 Jajanan Pasar Kuliner Tradisional yang Menggunakan Gula Aren

Bubur Sumsum. kemenkes.go.id

TEMPO.CO, JakartaGula aren merupakan salah satu olahan makanan yang berbahan dasar air nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon aren. Gula aren ini sering dijadikan salah satu bahan dalam jajanan pasar atau makanan tradisional. 

Kuliner tradisional dari gula aren yang sudah terkenal dimana-mana mungkin adalah klepon. Selain klepon, masih banyak lagi makanan yang menggunakan gula aren sebagai bahan utama maupun pelengkapnya.

Gula Aren dalam Kuliner Tradisional

Berikut adalah lima makanan yang menggunakan gula aren dalam proses pembuatannya.

1. Klepon

Klepon merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sudah terkenal di mana-mana. Klepon ini sangat digemari berbagai kalangan, dari yang muda sampai yang tua. Saat memakan klepon, ada sensasi tersendiri. Begitu digigit, gula merah cair akan langsung muncrat dan memberikan sensasi rasa yang tiada duanya. 

Klepon tergabung bersama camilan lain dan disebut jajan pasar. Bahan utama klepon adalah tepung beras ketan, gula merah atau gula aren, pasta daun pandan untuk membuat warnanya menjadi hijau, dan ditambah dengan parutan kelapa sebagai sentuhan akhirnya. 

Proses pembuatannya pun cukup mudah. Adonan tepung beras ketan yang sudah diberi pewarna dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian diisi dengan gula merah, lalu direbus. Bulatan yang sudah matang tadi, setelah ditiriskan, lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat dan merata. Setelah jadi, biasanya klepon disajikan di atas pincuk daun pisang. 

2. Singkong Legit Saus Gula Aren

Hidangan yang satu ini berbahan dasar singkong yang sudah direbus. Untuk menyajikan hidangan ini, gula aren dijadikan sebagai sirup yang disiram di atas singkong rebus. Selain gula aren, untuk membuat saus dalam hidangan ini juga membutuhkan bahan-bahan seperti gula pasir, santan, daun pandan, nangka, dan tepung beras.

3. Bubur Sumsum

Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan dari Pulau Jawa yang menjadikan gula aren sebagai sirup diatasnya. Melansir dari ediakom.kemkes.go.id, hidangan khas Pulau Jawa ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang kemudian disiram gula aren. 

Proses pembuatannya sangat mudah. Pertama campurkan tepung beras, santan dan beri sejumput garam serta tambahkan daun pandan. Kemudian masak dengan api kecil hingga matang. Untuk membuat kuahnya, larutkan gula aren dengan air dan beri daun pandan untuk menambah aroma. Jika semua telah matang, hidangkan di mangkok dan bubur sumsum siap untuk disantap. 

4. Es Cendol Gula Aren

Gula aren dapat dijumpai dalam proses pembuatan es cendol gula aren. Es cendol merupakan minuman yang menggunakan gula aren sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Apabila tepung beras berwarna hijau (cendol) dan santan menyumbangkan rasa gurih, maka sirup gula aren akan sebagai pelengkapnya berupa memberikan rasa yang manis dalam minuman ini.

5. Kolak Pisang

Pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Kolak pisang merupakan salah satu jenis kolak yang terdapat di Indonesia ini yang menjadikan pisang sebagai bahan utamanya. 

Melansir dari web.archive.org, kolak pisang juga memanfaatkan bahan-bahan lain dalam pembuatannya, seperti gula aren, kelapa, santan, dan daun pandan. Kolak pisang biasanya disajikan sebagai makanan buka puasa yang populer.

RINDI ARISKA

Baca: Masih Bingung antara Gula Merah dan Gula Aren? Ini Perbedaannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Di Kampus Jogja Ini, Mahasiswa Asing Belajar Mengenal Jajanan Pasar Sampai Membatik

15 hari lalu

Di Kampus Jogja Ini, Mahasiswa Asing Belajar Mengenal Jajanan Pasar Sampai Membatik

Mahasiswa asing itu juga diajak praktik langsung pembuatan jenis makanan traditional Indonesia seperti jajanan pasar.


Proses Pembuatan Gula Aren, Gula Berbahan Dasar Air Nira

43 hari lalu

Proses Pembuatan Gula Aren, Gula Berbahan Dasar Air Nira

Air nira yang sedang dimasak diaduk sesekali agar tidak gosong dan mencegah hasil gula aren terasa pahit.


Makanan dan Minuman yang Terbuat dari Gula Aren

43 hari lalu

Makanan dan Minuman yang Terbuat dari Gula Aren

Kolak pisang juga memanfaatkan bahan-bahan lain dalam pembuatannya, seperti gula aren, kelapa, santan, dan daun pandan.


Tak hanya Gizi dan Tekstur, Ini Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah

43 hari lalu

Tak hanya Gizi dan Tekstur, Ini Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah

Air nira, bahan gula aren yang baru diambil dari pohon harus segera diolah paling lama 90 menit setelah diambil karena mudah asam.


Hotel Horison Tertarik Jadikan Swamening Menu Andalan

53 hari lalu

Hotel Horison Tertarik Jadikan Swamening Menu Andalan

Banyak kuliner tradisional yang mampu menembus pasar modern seperti Udunagut atau sagu-pisang.


Mas Dhito Borong Jajanan, Pendemo Bubar Barisan

21 September 2022

Mas Dhito Borong Jajanan, Pendemo Bubar Barisan

Berbagai jajanan dibeli dan dibagikan gratis kepada pendemo.


Diklaim Cocok buat Penderita Diabetes, Ini Kelebihan Gula Aren

13 September 2022

Diklaim Cocok buat Penderita Diabetes, Ini Kelebihan Gula Aren

Gula aren sering digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat pengganti gula pasir. Bagaimana penggunaannya buat penderita diabetes?


Melancong ke Tanah Rencong, Cicipi 8 Kuliner Aceh Ini

6 Agustus 2022

Melancong ke Tanah Rencong, Cicipi 8 Kuliner Aceh Ini

Melancong ke Serambi Mekah, Aceh tak lengkap mencicipi kuliner tradisionalnya. Berikut rekomendasi 8 kuliner aceh.


8 Manfaat Gula Aren untuk Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Imunitas

6 Agustus 2022

8 Manfaat Gula Aren untuk Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Imunitas

Gula aren memiliki setidaknya 8 manfaat untuk kesehatan, antara lain imunitas, mengobati pilek dan batuk serta cocok dikunsumsi penderita diabetes.


Minum Jamu dengan Nuansa Kekinian di Kafe Djampi Jawi Yogyakarta

6 Juli 2022

Minum Jamu dengan Nuansa Kekinian di Kafe Djampi Jawi Yogyakarta

Kafe Djampi Jawi menyajikan suguhan berbagai macam jamu dan kuliner tradisional di Yogyakarta.