TEMPO.CO, Jakarta - Aceh, yang menjadi tuan ruman Pekan Olahraga Nasional atau PON 2024, terkenal dengan ragam kulinernya. Beberapa makanan khas Aceh teah menjadi favorit banyak orang Indonesia. Meski beberapa jenis makanan Negeri Serambi Makkah itu mudah ditemukan di berbagai daerah, menikmati langsung di tempat asalnya akan terasa lebih nikmat.
Berikut di bawah ini, kuliner Aceh yang wajib dicicipi saat berkunjung ke sana.
1. Kuah Beulangong
Kuah beulangong adalah salah satu makanan paling ikonik di Tanah Rencong. Dimasak dalam wajan besar, hidangan ini sering kali disajikan saat acara-acara besar seperti perayaan atau pesta rakyat. Kuah beulangong terdiri dari potongan daging atau kambing yang dimasak bersama santan, rempah-rempah khas Aceh, dan sayuran seperti nangka muda. Kaya rasa dan aroma, hidangan ini memiliki keunikan tersendiri yang mengundang tamu-tamu PON untuk mencicipinya sebagai bagian dari pengalaman budaya.
Hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang mendalam. Dalam tradisi Aceh, memasak kuah beulangong adalah aktivitas kolektif yang melibatkan banyak orang. Masyarakat biasanya memasaknya bersama-sama, mencerminkan semangat gotong royong dan kebersamaan.
2. Sie Reuboh
Selain kuah beulangong, hidangan daging yang diasinkan dengan bumbu khas Aceh. Daging ini dimasak dengan cuka, cabai, dan bawang merah, menciptakan rasa asam yang segar namun tetap berani. Makanan ini adalah salah satu warisan kuliner Aceh yang telah ada sejak zaman dahulu dan terkenal sebagai makanan yang awet tanpa perlu bahan pengawet kimia.
Sie reuboh sangat cocok sebagai lauk untuk disantap bersama nasi panas, dan menjadi pilihan yang sempurna untuk tamu-tamu yang mencari pengalaman kuliner Aceh yang lebih tradisional. Rasa asam pedas yang tajam menjadi ciri khasnya, membuatnya berbeda dari hidangan daging lainnya.
3. Mi Aceh
Mi Aceh terdiri dari mi kuning tebal yang dimasak dengan rempah-rempah khas dan ditambahkan dengan daging sapi, kambing, atau seafood, tergantung selera. Kuahnya yang kental dan kaya rasa membuat mi Aceh selalu menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati saat lapar.
Mi Aceh juga bisa disajikan dalam dua variasi, yakni dengan kuah atau goreng. Bagi tamu yang mencari makanan praktis namun tetap menggugah selera, mi Aceh adalah pilihan yang sempurna.
4. Ayam Tangkap
Hidangan ayam tangkap tak kalah menarik untuk dicicipi. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang digoreng dengan daun kari, cabai hijau, dan bawang merah hingga renyah. Rasanya yang gurih dan renyah, ditambah dengan aroma harum dari daun kari, membuat ayam tangkap menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba selama di Aceh.
Ayam tangkap memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, sehingga cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Tamu-tamu yang menyukai makanan dengan tekstur renyah dan rasa gurih pasti akan terpuaskan dengan sajian ini.
5. Kue Timphan
Tak lengkap rasanya mencicipi kuliner Aceh tanpa menyantap timphan, penganan tradisional yang biasanya disajikan dalam acara-acara penting seperti Lebaran atau pesta adat. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan parutan kelapa manis atau srikaya, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Timphan terkenal karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis legit, sehingga sangat cocok sebagai makanan penutup setelah menikmati hidangan utama. Tak heran makanan ini menjadi favorit untuk disantap sebagai hidangan penutup ringan namun tetap khas.
6. Kopi Aceh
Tidak ada pengalaman kuliner Aceh yang lengkap tanpa mencicipi kopi khasnya. Kopi Aceh dikenal dengan kekuatannya dan aroma yang menggugah selera. Aceh juga merupakan salah satu penghasil kopi terbaik di Indonesia
Kopi Aceh, baik yang disajikan hitam pekat maupun dengan campuran susu kental manis, menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati setelah makanan berat. Kehangatan secangkir kopi Aceh menyempurnakan pengalaman menikmati kuliner khas di PON XXI Aceh-Sumut.
PUTRI ANI | ANTARANEWS | ACEHPROV.GO.ID
Pilihan Editor: Melancong ke Tanah Rencong, Cicipi 8 Kuliner Aceh Ini
